কলোরাডো সেনেট বিল 1২-048 - যা ২01২ সালে পাস হয়েছিল এবং বেশ কয়েকবার সংশোধন করা হয়েছে - কলোরাডো কুকুরকে তাদের বাড়ির রান্নাঘরে খাবারের বিভিন্ন ধরণের চাবুক মারার অনুমতি দেয় এবং সরাসরি গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করে। তাই করার প্রক্রিয়া জটিল নয় এবং কোন লাইসেন্স প্রয়োজন হয় না। একটি খাদ্য নিরাপত্তা কোর্স প্রয়োজন, তবে রাষ্ট্রীয় নিয়মগুলি বাড়ির রান্নাঘরে কী ধরনের খাবার তৈরি করা যায়, কীভাবে সেগুলি বিক্রি করা যায় এবং হোম বেকার্স এবং রান্নার পরিমাণ অর্থ উপার্জন করতে পারে তা নিয়ন্ত্রণ করে।
পরামর্শ
-
কলোরাডোতে সেনেট বিল 1২-048 মত আইন, এবং অন্যান্য রাজ্যের অনুরূপ আইন প্রায়শই বলা হয় কুটির খাদ্য আইন।
অ-প্যারিশেবল শুধুমাত্র
লুটপাট না শুধুমাত্র আইটেম হোম রান্নাঘরে তৈরি এবং অন্যত্র বিক্রি করা যেতে পারে। এর মানে হল যে কোন বিভাগে কিছু ধরণের খাবার অনুমোদিত, অন্যরা না। হোম রান্নাঘরে প্রস্তুত এবং জনসাধারণের কাছে বিক্রি করা যেতে পারে এমন খাবারের উদাহরণ:
- রুটি
- রোলস
- বিস্কুট
- মিষ্টি রুটি
- muffins
- কেক এবং cupcakes
- বিস্কুট
- ফল pies
- মিছরি, চকোলেট, কুয়াশা
- ক্র্যাকার, pretzels
- শুকনো ফল
- চকোলেট আচ্ছাদিত অনুমোদিত খাবার
এই ব্যতিক্রমগুলি যে কোনো আইটেম যা হ্রাস এড়াতে হিমায়ন প্রয়োজন। তাই অধিকাংশ রুটি ঠিক আছে, কিন্তু ফোকাসিয়া এবং অন্যান্য রুটি না সবজি এবং পনির সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। সরিষা রুটি এবং গাজর কেক জরিমানা, কারণ সবজি ভাজা এবং ভিতরে বেকড এবং হিমায়ন প্রয়োজন হয় না। যতক্ষণ না মরিচু, চাবুক ক্রিম বা অন্যান্য ধ্বংসাবশেষের সাথে শীর্ষস্থানীয় নয়, ততক্ষণ পর্যন্ত ফল পীগুলিকে অনুমতি দেওয়া হয়। ক্রিম পাই - কুমড়া থেকে কলা ক্রিম - আউট, এবং কেক অ বিপজ্জনক frosting থাকতে হবে।
খাদ্য নিরাপত্তা কোর্স
কলোরাডো একটি খাদ্য লাইসেন্স বা রান্নাঘর পরিদর্শন পেতে হোম রান্না এবং bakers প্রয়োজন হয় না। তবে, রাষ্ট্র ব্যবসা মালিকদের প্রয়োজন হয় গ্রহণ এবং একটি খাদ্য নিরাপত্তা কোর্স পাস। অবশ্যই কলোরাডো স্টেট ইউনিভার্সিটি এক্সটেনশন অফিসে বা স্বাস্থ্যের স্থানীয় বিভাগের মাধ্যমে দেওয়া যেতে পারে। আচ্ছাদিত বিষয়গুলি অবশ্যই নিরাপদ হ্যান্ডলিং, সরঞ্জামের স্যানিটেশন, খাদ্য তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, নিরাপদ খাদ্য এবং পানির উত্স, ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য, হাত ধুয়ে, কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ, নিকাশী নিষ্পত্তি এবং বিষাক্ত পদার্থ নিয়ন্ত্রণের অন্তর্ভুক্ত।
সতর্কতা
কলোরাডো একটি বাড়িতে রান্নাঘর ব্যবসা খুলতে লাইসেন্স বা পরিদর্শন প্রয়োজন হয় না। তবে, যদি কোন বাড়ির রান্নাঘরের বিরুদ্ধে অভিযোগ করা হয়, তাহলে জনস্বাস্থ্য কর্মী কুটির খাদ্য আইনের নিয়ম মেনে চলার জন্য অপারেশনটি পরিদর্শন করবে।
উপার্জন উপর ক্যাপ
একটি বাড়ির রান্নাঘর অপারেটর কত টাকা করতে পারেন সীমা আছে। কলোরাডো এর সীমা বেশিরভাগ রাজ্যের তুলনায় বেশি উদার, যদিও, তাদের ডলারের সীমা মোট পণ্য নয়, মোটেও। আইনটি পাস হওয়ার পর থেকে সীমাটি প্রতি 5,000 মার্কিন ডলারে ছিল, তবে 5 আগস্ট ২015 কার্যকর পণ্যটি প্রতি 10,000 ডলারে বৃদ্ধি পেয়েছিল।
পরামর্শ
-
কলোরাডো মধ্যে কুটির খাদ্য প্রযোজক সরাসরি ভোক্তাদের তাদের পণ্য বিক্রি করতে হবে। তারা পণ্য সরবরাহ করতে পারে বা গ্রাহকরা তাদের বাছাই করতে পারে; কৃষকের বাজারে বা রাস্তার পাশে তাদের বিক্রি করুন। তারা রেস্টুরেন্ট বা দোকানে বিক্রি করতে পারে না।
লেবেল প্রয়োজন
প্রতিটি পণ্য প্রযোজক এর নাম, ঠিকানা, এবং ফোন নম্বর বা ইমেল ঠিকানা অন্তর্ভুক্ত লেবেল করা আবশ্যক। এটি অবশ্যই এই বিবৃতি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে:
"এই পণ্যটি এমন একটি বাড়ির রান্নাঘরে উত্পাদিত হয়েছিল যা রাষ্ট্রের লাইসেন্স বা পরিদর্শন সাপেক্ষে নয় এবং এটি গাছের বাদাম, চিনাবাদাম, ডিম, সোয়া, গম, দুধ, মাছ এবং ক্রাস্টাসিয়ান শেলফিশের মতো সাধারণ খাদ্য এলার্জিগুলি প্রক্রিয়া করতে পারে। পুনরূদ্ধার জন্য উদ্দেশ্যে।"
