যে কোনও ধরণের রেস্টুরেন্ট চালানো একটি জটিল ব্যবসা উদ্যোগ হতে পারে। একটি সফল রেস্টুরেন্টের গুণমানের জন্য উচ্চ মান বজায় রাখার জন্য এবং গ্রাহক সন্তুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য একাধিক চলমান অংশগুলির প্রয়োজন। একটি রেস্টুরেন্টের কৌশলগত পরিকল্পনাটি ব্যবসার অন্যান্য দিকগুলি যেমন বিজ্ঞাপন এবং বাজার বিশ্লেষণ সহ এই প্রত্যাশাগুলি জুড়ে দেয়।
বাজার বিশ্লেষণ
বাজার বিশ্লেষণ একটি রেস্টুরেন্ট জন্য কৌশলগত পরিকল্পনা প্রক্রিয়া একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান। বাজারের বিশ্লেষণ ভোক্তাদের চাহিদাগুলি থেকে বিদ্যমান রেস্টুরেন্ট প্রতিযোগিতায় আপনার আঞ্চলিক বাজারে আঞ্চলিক বাজারে পরীক্ষা চালায়। এই বাজার বিশ্লেষণ আপনার মেনুগুলির দামগুলি আপনার এলাকার ভোক্তাদের মধ্যস্থতাকারী আয় হিসাবে লেনদেন করতে পারে, বাজারে কোন খাবারের অভাব রয়েছে তা নির্ধারণ করতে পারে এবং কোনও রেস্তোরাঁগুলি ভোক্তাদের সবচেয়ে ঘন ঘন ঘন ঘন করে। বাজারে জরিমানা ডাইনিং রেস্তোরাঁগুলির সাথে সম্পৃক্ত থাকলে, সম্ভবত একটি পরিবার-ভিত্তিক সংস্থান বাজারে চলছে এমনভাবে গ্রাহকদের চাহিদাগুলি পূরণ করবে। বাজারে সাফল্যের সাথে একত্রিত হওয়ার এবং আপনার পুঙ্খানুপুঙ্খ বাজার বিশ্লেষণের সাথে সশস্ত্র থাকার সময় প্রতিযোগিতাটি বাড়ানোর জন্য আপনার রেস্তোরাঁটি আরও ভাল সুযোগ রয়েছে।
ব্যবসা বহিরাগত এবং বিজ্ঞাপন
একটি রেস্টুরেন্টের জন্য একটি কৌশলগত পরিকল্পনা বিজ্ঞাপন সম্পর্কিত সিদ্ধান্ত এবং গ্রাহকরা বাইরে থেকে রেস্টুরেন্ট দেখতে কেমন জড়িত হওয়া উচিত। ব্যবসার মালিক হিসাবে, আপনি গ্রাহকদের সহজেই স্বীকৃত এবং আপনার সংস্থার থিম অনুসারে বহিরাগতের সাথে রাস্তায় আপনার ব্যবসা সনাক্ত করতে চান। পর্যাপ্ত সাইন আউটের অভাব থাকা এমন ব্যবসার কারণে গ্রাহকরা এটি সনাক্ত করতে অসুবিধা হতে পারে এবং অন্য রেস্টুরেন্ট চয়ন করতে বাধ্য হতে পারে। আপনার বিজ্ঞাপনের কৌশল আপনার গ্রাহকদেরকে আপনার প্রাথমিক জনসংখ্যাতাত্ত্বিক দিকে পরিচালিত করা উচিত এমন উপায়ে ঠিক করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার লক্ষ্য জনসংখ্যা ২0-এর দশকের গোড়ার দিকে শুরু হয় তবে সামাজিক-নেটওয়ার্কিং উপস্থিতি একটি স্মার্ট বিজ্ঞাপনের কৌশল হতে পারে, যখন একটি বড় ভিড় রেডিও বিজ্ঞাপনগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পক্ষে আরও উপযুক্ত হতে পারে।
দৈনিক ব্যবসা অপারেশন
কিভাবে আপনার রেস্টুরেন্ট একটি দৈনিক ভিত্তিতে কাজ করে তার কৌশলগত পরিকল্পনা অংশ। এতে গ্রাহকরা কীভাবে তাদের স্বাগত জানাবেন এবং সেগুলি কীভাবে তাদের সাথে যোগাযোগ করবে এবং কিভাবে তাদের সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করবে সেগুলিতে সেগুলি প্রবেশ করবে সে সম্পর্কে সবকিছু অন্তর্ভুক্ত। আপনার কৌশলগত পরিকল্পনাটি আপনাকে অতিথিদের প্রদানের জন্য ডাইনিং অভিজ্ঞতা এবং রেস্টুরেন্টের অভ্যন্তরীন সজ্জাকে সেই অভিজ্ঞতাকে বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করবে। রেস্টুরেন্ট সাজসজ্জার পছন্দগুলি তারা কী ধরণের সংস্থান প্রবেশ করছে তা অতিথিকে জানায় এবং রান্না এবং পরিষেবাটির জন্য নির্দিষ্ট প্রত্যাশা তৈরি করে। আপনার সজ্জা nicer, সাধারণত উচ্চ প্রত্যাশা। আপনার কৌশলগত পরিকল্পনা পরিষেবার সমস্ত স্তর থেকে প্রত্যাশার এই স্তরের মোকাবেলা করতে হবে।
খাদ্য প্রস্তুতি এবং পরিচ্ছন্নতা
একটি পরিষ্কার রেস্টুরেন্ট অতিথিকে অবহিত করে যে স্টাফ এবং মালিকানা যত্ন এবং খাদ্যের মান সম্পর্কে যত্ন করে। আপনার কৌশলগত পরিকল্পনায় প্রতিটি রাতে রেস্টুরেন্টটি পরিষ্কার করা উচিত, রেস্টুরেন্টের খোলা হওয়ার আগে উপস্থিতিগুলির প্রত্যাশাগুলি এবং কোন নির্দিষ্ট পরিস্কার কাজগুলি নিযুক্ত করা হয় তা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। উপরন্তু, আপনার কৌশলগত পরিকল্পনাটি উপস্থাপনার জন্য রান্নাঘরের শব্দ এবং টেবিলগুলিতে খাদ্য সরবরাহ সম্পর্কিত মানগুলির জন্য খাদ্য মানের এবং মানগুলি ঠিক করা উচিত।
