কেটারিং একটি সাধারণ উপায় শেফ এবং রান্না একটি ব্যবসা শুরু বা অতিরিক্ত আয় উপার্জন করতে তাদের দক্ষতা ব্যবহার করুন। Caterers সাধারণত বিবাহ, ব্যবসা সভা এবং জন্মদিন দলগুলোর মত ঘটনা জন্য খাবার প্রস্তুত। একটি সফল ক্যাটারিং ব্যবসায়ের জন্য, ইভেন্টের জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্যের খরচ এবং পরিমাণের হিসাব কিভাবে করতে হবে তা আপনাকে জানতে হবে। খাদ্য খরচে কোনও উপযুক্ত পরিকল্পনা ছাড়াই বাড়তে পারে, যার অর্থ হল ইভেন্টটি শেষ হওয়ার পরে আপনার পকেটে কম অর্থ।
খাদ্যমূল্য
অতিথি সংখ্যা নির্ধারণ করুন। এই খরচ এবং খাদ্য পরিমাণ গণনা প্রভাবিত করবে।
শতাংশ ব্যবহার করে খাদ্য খরচ গণনা। সমস্ত খাদ্য ব্যবসা মোট খরচ 22 থেকে 34 শতাংশ খাদ্য খরচ প্রস্তাব। এটি শ্রম এবং অন্যান্য খরচ জন্য 66 শতাংশ ন্যূনতম জন্য অনুমতি দেয়।
প্লেট প্রতি খাদ্য খরচ গণনা। খাদ্যের খরচ নির্ধারণের জন্য আরো প্রযুক্তিগত উপায়টি মেনু আইটেমটির উপাদানগুলির পৃথক খরচগুলি ভেঙ্গে ফেলছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি সম্পূর্ণ চিকেন $ 3 খরচ করে এবং তিনটি থালা তৈরি করে। মুরগি প্রতি প্লেট খরচ $ 1 প্রতিটি। থালা প্রতিটি আইটেম জন্য এই অবিরত।
খাদ্য পরিমাণ
মান অংশ মাপ ব্যবহার করে একটি থালা তৈরি করুন। সরকারী বা বেসরকারি প্রতিষ্ঠানগুলি একটি গড়, প্রতি-ডিশ খাদ্য পরিমাণে তথ্য সরবরাহ করে। এই খাদ্য অংশ জন্য একটি স্ট্যান্ডার্ড নির্দেশিকা সঙ্গে শেফ এবং রান্না প্রদান করতে পারেন; তবে, বুফে-শৈলী ইভেন্টগুলিতে প্লেট ইভেন্টের চেয়ে বেশি খাবার প্রয়োজন হতে পারে।
10 শতাংশ বেশি খাবারের জন্য প্রস্তুত। সাধারণভাবে, আপনার প্রয়োজনীয় খাবারের পরিমাণে 10 শতাংশ যোগ করার জন্য একটি অতিরিক্ত প্লেট প্রস্তুত করার সহজ উপায়। Caterrers এই অতিরিক্ত প্লেট ইভেন্টের জন্য খাদ্য মূল্য অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এর বাইরে কোন অতিরিক্ত দাম বৃদ্ধি হতে পারে।
সস্তা appetizers অফার। এই খাবার জন্য খাদ্য কাটা হবে। সস্তা appetizers ভর্তি হতে পারে এবং ফলে খাদ্যের জন্য খাওয়া কম পরিমাণ খাদ্য, খরচ হ্রাস করা।
পরামর্শ
-
প্রতিটি ঘটনা ভিন্ন। উদাহরণস্বরূপ, বিবাহ আরো প্রথাগত। অতিথিরা পরিবারের পুনর্মিলনের চেয়ে কম খাবার খাওয়াতে পারে, যেখানে বন্ধু ও পরিবারের মধ্যে খাওয়া বেশি সাধারণ। এই পরিস্থিতিতে পরিকল্পনা খাদ্য খরচ এবং পরিমাণ প্রভাবিত করতে পারে। ইভেন্টগুলিতে ব্যয় করার জন্য নির্দিষ্ট লক্ষ্য বা অর্থের পরিমাণ থাকার কারণে খাদ্যের খরচ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করা যেতে পারে।
