একটি প্যাস্ট্রি শেফ মিষ্টি বিশ্বের দিকে তার রন্ধন দক্ষতা ফোকাস, রেস্টুরেন্ট এবং হোটেল সহ বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের জন্য আসল সৃষ্টি উন্নয়নশীল। প্রদত্ত ছুটির সময় সহ পেস্ট্রি শেফের জন্য পাওয়া বেনিফিটগুলি চাকরির জায়গায় নির্ভর করে। এই অবস্থান সঙ্গে যুক্ত দীর্ঘ ঘন্টা অবকাশ বেতন একটি বিরল খুঁজে পেতে।
রেস্টুরেন্ট প্যাস্ট্রি শেফ
একটি রেস্টুরেন্ট প্যাস্ট্রি শেফ সাধারণত দীর্ঘ ঘন্টা কাজ করে, নিয়মিত 12-ঘন্টা দিন এবং প্রতি সপ্তাহে 50 ঘন্টা বেশী নির্বাণ। এই সময় শুধু রান্নাঘরে ব্যয় করা হয় না, তবে স্থানীয় বাজারগুলিতে নিয়মিত মেনু আইটেমগুলির পাশাপাশি বিশেষ অফারগুলির জন্য উপাদানগুলি কেনার সময় ব্যয় করা যেতে পারে। একটি রেস্টুরেন্টের জন্য কাজ করা একটি প্যাস্ট্রি শেফ একটি বেনিফিট প্যাকেজ সুবিধা থাকতে পারে যা স্বাস্থ্য বীমা এবং দেওয়া ছুটির সময় অন্তর্ভুক্ত। মোট ছুটির সময় একটি প্যাস্ট্রি শেফ প্রাপ্তির দ্বারা পরিবর্তিত হয় কিন্তু সাধারণত খুব দীর্ঘ নয়। প্যাস্ট্রি শেফ ছুটিতে যায়, মানে অন্য শেফ slack আপ নিতে হবে। এটি কিছু আইটেমগুলির জন্য রেস্টুরেন্টের খাদ্য মানের একটি ডিপ উপস্থাপন করতে পারে, যা দীর্ঘমেয়াদী ব্যবসায়ের জন্য খারাপ হতে পারে।
ব্যবসায় মালিক হিসাবে শেফ
একটি প্যাস্ট্রি শেফ তার নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবসা পরিচালনা করে, যেমন একটি ক্যাফে বা বেকারি, বিতর্কিতভাবে রেস্টুরেন্টের কর্মচারী হিসাবে কাজ করার জন্য প্যাস্ট্রি শেফের চেয়ে কম উপলব্ধ বিনামূল্যের সময় রয়েছে। ব্যবসায়ের মালিক হিসাবে, শেফ খাদ্য উৎপাদন, স্টক ক্রয় এবং নতুন মেনু আইটেমগুলি পরিকল্পনা করার সময় তার কোম্পানির প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপ পরিচালনা করার জন্য দায়ী। এই পরিস্থিতিতে একটি প্যাস্ট্রি শেফ পাওয়া অবকাশ সময় সম্পূর্ণরূপে ব্যবসা সাফল্যের দ্বারা নির্ধারিত হয়। একজন শেফ ম্যানেজারকে ভাড়া দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত অর্থ উপার্জন করে এবং মানের পেস্ট্রি উত্পাদন চালিয়ে যাওয়ার জন্য উপলব্ধ রান্নাঘরের কর্মী থাকে, সে যখনই চেয়েছিল তখন সে একটি বর্ধিত ছুটি নিতে পারে। প্রয়োজনীয় কর্মীদের ছাড়া, সে যে কোন সময়ই চলে যাচ্ছে না।
ব্যক্তিগত প্যাস্ট্রি শেফ
একটি ব্যক্তিগত প্যাস্ট্রি শেফ একটি নির্দিষ্ট ক্লায়েন্টের জন্য কল উপর কাজ করে যা প্রয়োজনের ভিত্তিতে শেফের কাজের ঘন্টা নির্দেশ করে। এর অর্থ হতে পারে একটি প্যাস্ট্রি শেফ কর্মসংস্থান প্রকৃতির উপর নির্ভর করে দীর্ঘ ঘন্টা বা অপেক্ষাকৃত কম কাজ করে। একটি স্বাধীন ঠিকাদার হিসাবে, একটি প্যাস্ট্রি শেফ দেওয়া অবকাশ সময় সহ কোন বেনিফিট অধিকারী নয়। একটি প্রাইভেট প্যাস্ট্রি শেফ একটি ছুটি নিতে ইচ্ছুক, তার নিজের সময় ব্যবহার করে তাই করতে হবে এবং তার নিজস্ব তহবিল সঙ্গে ছুটির জন্য দিতে হবে।
হোটেল প্যাস্ট্রি শেফ
একটি বড় হোটেলে বাড়ির রেস্টুরেন্টের জন্য মূল মিষ্টি তৈরির জন্য এবং রান্নাঘর কর্মীদের কিছু অংশ অতিথিদের রুম পরিষেবায় প্রদানের জন্য একটি প্যাস্ট্রি শেফের প্রয়োজন। একটি হোটেলে একটি প্যাস্ট্রি শেফ জন্য কাজ ঘন্টা একটি রেস্টুরেন্ট তুলনায় মূলত ভিন্ন নয়, কিন্তু একটি হোটেল সাধারণত একটি পেস্ট্রি শেফ একটি প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা প্যাকেজ প্রস্তাব করার জন্য একটি ভাল অবকাঠামো আছে। হোটেলের শেফের অবস্থানটি হোটেলের অভিজ্ঞতার বছরগুলিতে বছরের বেলা বেড়ে যাওয়ার সাথে সাথে রুমের সাথে প্রতি সপ্তাহে দেওয়া অবকাশের দুই সপ্তাহ পর্যন্ত পেস্ট্রি শেফের সামর্থ্য বহন করতে পারে।
শেফ এবং হেড কুক জন্য 2016 বেতন তথ্য
ইউএস ব্যুরো অফ লেবার স্ট্যাটিস্টিক্স অনুসারে, শেফ এবং হেড রক 2016 সালে $ 43,180 ডলারের মধ্যম বেতন পেয়েছেন।কম প্রান্তে, শেফ এবং হেড রান্নার পরিমাণ 32২30 ডলারের 25 তম শতাংশ বেতন পায়, যার অর্থ 75 শতাংশ এই পরিমাণের চেয়ে বেশি উপার্জন করেছে। 75 তম শতাংশ বেতন 59,080 ডলার, যার অর্থ 25 শতাংশ বেশি উপার্জন করে। ২016 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শেফ এবং হেড রান্নার জন্য 146,500 জন মানুষ নিযুক্ত ছিল।
