সম্পূর্ণ পরিষেবা রেস্তোরাঁগুলি সাধারণত খাদ্য এবং পানীয়গুলিতে বিস্তৃত পছন্দগুলির সাথে গ্রাহকদের সরবরাহ করে। এই জাতের তাদের যথাযথভাবে উপস্থাপন এবং তাদের উত্সর্গমূলক পরিবেশন করার জন্য অনেক ধরণের এবং cookware এবং কাচপাত্র মাপ প্রয়োজন। কাচপাত্র বিভিন্ন মাপের আদেশ বিভিন্ন ধরণের পানীয় জন্য পাত্রে অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক।
বেসিক রেস্টুরেন্ট কাচপাত্র
প্রায় সব রেস্টুরেন্ট গ্রাহকদের একটি গ্লাস বরফযুক্ত পানি দিয়ে বন্ধ শুরু। জল চশমা সাধারণত তরল 8 থেকে 10 ounces রাখা সোজা বা সামান্য কোণার পক্ষের সঙ্গে tumblers হয়। নরম পানীয় বা iced চা পরিবেশন জন্য স্ট্যান্ডার্ড পানীয় চশমা আছে জল চশমা অনুরূপ নকশা এবং সাধারণত একটি 12-আউন্স ক্ষমতা আছে। যেহেতু বেশিরভাগ লোকেরা অন্যান্য ঠান্ডা পানীয়ের চেয়ে কম পরিমাণে রস পান করে, এটি সাধারণত 5-আউন্স চশমাগুলিতে পরিবেশিত হয়।
বিশিষ্টতা কাচপাত্র
সিরামিক মগসের পরিবর্তে, কিছু রেস্টুরেন্ট 12-আউন্স কফি চশমা ব্যবহার করে, বিশেষত যদি তারা বিশেষভাবে কফি পানীয় যেমন লাইট এবং ক্যাপুইকিনোগুলি সরবরাহ করে যা হুইপ ক্রিম বা অন্যান্য টপিংয়ের সাথে সজ্জিত হয়। মেনুতে আইসক্রিম বা আইসক্রিম সান্দায় থাকলে, এই মিষ্টি সাধারণত বিশেষ গ্লাস ডিশে পরিবেশিত হয়। পুরানো জামাকাপড়ের শ্যাম্পেন চশমাগুলির মতো স্টেমড, অগভীর পাত্র এবং 4-থেকে 6-ounce ক্ষমতার চমত্কারভাবে আইসক্রীম সরবরাহ করা হয়। লম্বা, ভারী, শঙ্কু আকৃতির চশমাগুলি 14 থেকে 16-আউন্স ক্ষমতার সাথে স্তর ছোঁয়া, গরম আইসক্রিম, কারমেল বা ফলের টপ্পিংস, পিঁপড়ার ক্রিম এবং বাদাম বা মিছরি টপিংয়ের মতো পর্যাপ্ত জায়গা সরবরাহ করে।
গ্লাস বারওয়্যার
একটি রেস্টুরেন্ট ওয়াইন পরিবেশন করে, এটা লাল এবং সাদা উভয় উভয় জন্য ওয়াইন স্টক ওয়াইন চশমা। এই চশমা সাধারণত 6 এবং 8 ounces মধ্যে রাখা। হোয়াইট ওয়াইন চশমা সংকীর্ণ বাটি এবং লাল ওয়াইন জাহাজ oxidation boosted প্রশস্ত বাটি আছে। পূর্ণ বার সঙ্গে জায়গা জন্য, মিশ্র পানীয় চশমা প্রয়োজন হয়। হাইবল চশমা লম্বা, সোজা পক্ষগুলি আছে এবং 12 এবং 14 ounces মধ্যে রাখা। Lowball চশমা, এছাড়াও শিলা চশমা বলা হয়, সংক্ষিপ্ত এবং 8 এবং 10 ounces মধ্যে ক্ষমতা আছে। মার্টিনি বা ককটেল চশমাগুলি বিস্তৃত, অগভীর শঙ্কু বাটিগুলিকে সমর্থন করে এবং তরল 6 এবং 10 ounces ধরে রাখে।
স্টকিং নির্দেশিকা
রেস্তোরাঁগুলি একক সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা ডিনারের শিফটে অনেকগুলি চশমা দিয়ে যায়, তাই গ্রাহকের প্রয়োজনীয়তাগুলি কার্যকরীভাবে পূরণ করার জন্য কাচপাত্রের পর্যাপ্ত সরবরাহ থাকা গুরুত্বপূর্ণ। সর্বাধিক পেশাদার রেস্তোরাঁ পরিকল্পনাকারী এবং পরামর্শদাতা দৈনিক কর্মক্ষম চাহিদার সাথে পূর্ণ-সময়ের ডিশওয়াশার দ্বারা সমর্থিত প্রতিটি ধরণের কাচের জিনিসপত্রের কমপক্ষে 12 ডজন স্টকিংয়ের সুপারিশ করেন।
