ক্যালিফোর্নিয়া রেস্টুরেন্ট আইন এবং প্রবিধান রেস্টুরেন্ট কর্মীদের যথাযথ প্রশিক্ষণ থেকে উল্লাসিত কর্মচারীদের জন্য মজুরি সুরক্ষা এবং মদ্যপ পানীয় বিক্রি থেকে বিভিন্ন বিভাগ পরিচালনা করে। খাদ্য নিরাপদে প্রস্তুত করা হয় এবং মদ্যপ পানীয় মদ্যপ পরিবেশিত হয় তা নিশ্চিত করার জন্য গ্রাহকদের সুরক্ষা করার লক্ষ্যে এই আইনগুলি করা হয়।
খাদ্য হ্যান্ডলার প্রশিক্ষণ
প্রতিটি ক্যালিফোর্নিয়া রেস্টুরেন্টের অন্তত একজন ম্যানেজার থাকতে হবে, যিনি খাদ্য সুরক্ষা ব্যবস্থাপক সার্টিফিকেশন রাখেন। ক্যালিফোর্নিয়ার রেষ্টুরেন্ট অ্যাসোসিয়েশন এই 90-প্রশ্নোত্তর সার্সেফ পরীক্ষা পরিচালনা করে যা এই প্রয়োজনীয় সার্টিফিকেশনটি দেয়। একজন ম্যানেজার ক্যালিফোর্নিয়ার রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশনের ওয়েবসাইট পরিদর্শন করে পরীক্ষা এবং প্রস্তুতি প্রস্তুতির জন্য নিবন্ধন করতে পারেন। প্রতিটি ক্যালিফোর্নিয়া রেস্তোরাঁয় সকল খাদ্য হ্যান্ডলারকে ভাড়া দেওয়া 30 দিনের মধ্যে ServSafe ক্যালিফোর্নিয়া খাদ্য হ্যান্ডলার প্রোগ্রামের মাধ্যমে একই ধরণের শংসাপত্র প্রাপ্ত করতে হবে। ইন্টারেক্টিভ অনলাইন কোর্স এবং খাদ্য হ্যান্ডলার কর্মীদের পরীক্ষার জন্য 60 এবং 90 মিনিট সময় লাগবে।
নিযুক্ত কর্মচারীদের জন্য ন্যূনতম মজুরি
কোনও নিয়োগকর্তাকে কোনও টিপ ক্রেডিট দাবি করার অনুমতি দেয় এমন ফেডারেল আইন সত্ত্বেও একজন নিয়োগকর্তা নিয়োগকারী কর্মচারীর ঘন্টািক মজুরির বিরুদ্ধে টিপ ক্রেডিট দাবি করার জন্য ক্যালিফোর্নিয়াতে অবৈধ। রেস্টুরেন্ট পৃষ্ঠপোষক থেকে gratuity প্রাপ্ত একটি কর্মচারী অন্তত ক্যালিফোর্নিয়া ন্যূনতম মজুরি দিতে হবে। এপ্রিল ২011 অনুসারে ক্যালিফোর্নিয়ার ন্যূনতম ঘনঘন বেতন 8.00 ডলার। একজন নিয়োগকর্তার জন্য কর্মচারী এর টিপস থেকে ক্রেডিট কার্ড পরিষেবা চার্জ কাটাও অবৈধ। ক্রেডিট কার্ড লেনদেনের মাধ্যমে প্রাপ্ত কোনও অনুদান কর্মচারীকে পরবর্তী ব্যবসায়িক দিন দ্বারা প্রদান করতে হবে।
টিপ পুলিং ও ওভারটাইম পে
টিপ পুল জড়িত প্রত্যেক কর্মচারী সরাসরি গ্রাহক সেবা সঙ্গে নিযুক্ত করা হয় যখন ক্যালিফোর্নিয়া মধ্যে টিপ পুলিং বৈধ। এতে বার্থেন্ডার, সার্ভার, বাস ছেলেরা, হোস্ট এবং অতিথিদের জন্য টেবিল-সাইড প্রস্তুতকারী কোন রান্না রয়েছে। Tipped কর্মীদের জন্য ওভারটাইম বেতন বেস ঘনঘন হার ব্যবহার করে গণনা করা আবশ্যক। কোনও নিয়োগকর্তার জন্য কৃতজ্ঞতা ব্যবহার করে ওভারটাইম মজুরি গণনা করা বেআইনী কারণ এই পেমেন্টগুলি স্বচ্ছভাবে পৃষ্ঠপোষকদের থেকে বাড়ানো হয়। নিয়োগকর্তা মজুরি আইন লঙ্ঘন করছে এমন একজন নিয়োগকর্তা বিশ্বাস করে শ্রম মানদণ্ড বিভাগের সাথে মজুরি দাবি দায়ের করতে পারেন।
রেস্টুরেন্ট অ্যালকোহল বিক্রয়
অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পরিবেশন করার জন্য ক্যালিফোর্নিয়া রেস্তোরাঁর অ্যালকোহলিক পানীয় নিয়ন্ত্রণ থেকে একটি লাইসেন্স থাকা আবশ্যক। ক্যালিফোর্নিয়াতে মদ্যপ পানীয় মেশানো এবং ঢালা একটি বার্টেন্ডার অবশ্যই ২1 হতে হবে। রাষ্ট্রের মদ্যপ পানীয় সরবরাহ করার ন্যূনতম বয়স 18 বছর, যতক্ষণ না প্রতিষ্ঠা প্রাথমিকভাবে খাদ্যে স্থান বলে বিবেচিত হয়। ক্যালিফোর্নিয়ায় বিনামূল্যে পানীয় সরবরাহের জন্য ক্যালিফোর্নিয়ার ক্ষেত্রে অবৈধ, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বিক্রির সাথে সাথে দুটি-জন্য-এক পানীয় সরবরাহের প্রস্তাব দেওয়া বা মূল্যের কিছু অফার করা অবৈধ। যতক্ষণ না পানীয় বিনামূল্যে বা প্রশংসাসূচক না হওয়া পর্যন্ত খাবার এবং পানীয় সমন্বয়গুলি অনুমোদিত।
