একটি খাদ্য চেইন রেষ্টুরেন্ট কিভাবে শুরু করবেন

খাদ্য পরিষেবা ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান হয় একটি gargantuan শিল্প। লোকেরা দ্রুতগতির জীবনযাপন করে এবং ডিনার রান্না করার সময় সর্বদা থাকে না, যার ফলে তাদের জন্য খাবার রান্না করার জন্য গ্রাহকদের স্থির প্রবাহ সৃষ্টি হয়। অনেক লোক রেস্টুরেন্টের সফল শৃঙ্খলা শুরু করার স্বপ্ন দেখায়, তবে তাদের কঠোর বাস্তবতার মুখোমুখি হতে হবে যে অনেক রেস্টুরেন্ট তাদের প্রথম বছরে ব্যর্থ হয়। এর অর্থ এই নয় যে আপনার ভোজন হবে; আপনি শুধু আপনার ব্যবসা শুরু করার জন্য সঠিক পদক্ষেপ অনুসরণ করতে হবে। একবার যে প্রথম রেস্তোরাঁ সফল হয়, আপনি একটি চেইন মধ্যে প্রসারিত প্রক্রিয়াটি নকল করতে সক্ষম হবে।

আইটেম আপনি প্রয়োজন হবে

• ব্যবসায়িক পরিকল্পনা

• অবস্থান

• খাদ্য পণ্য

• খাদ্য প্রস্তুতি এবং পরিবেশন সরঞ্জাম

• টেবিল

• চেয়ার

• কর্মী

একটি বিদ্যমান রেস্টুরেন্ট কাজ করতে আবেদন করুন। এই জন্য দুটি কারণ আছে। প্রথমত, এটি এমন সম্ভাবনা নয় যে আপনি একজন বিশ্রামাগার হিসাবে সফল হবেন না যা একের মধ্যে কাজ করে না। দ্বিতীয়ত, এটি আপনাকে একটি রেস্টুরেন্টের দৈনন্দিন ক্রিয়াকলাপের প্রথম দিকের জ্ঞান দেবে।

একটি বাজার লক্ষ্য করুন। প্রত্যেকের জন্য যে কোনও রেস্তোরাঁ নেই এবং ব্যাট থেকে অনেকগুলি ব্যর্থ হয় কারণ তারা অত্যধিক সমস্যায় পড়ার চেষ্টা করে। আপনার চয়ন করা বাজারের ধরনটি আপনি কী ধরণের রেস্টুরেন্ট পাবেন তা নির্ধারণ করবে। উদাহরণস্বরূপ, জেনারেশন ওয়াই - যারা 1980 এর দশকের প্রথম দিকে জন্মগ্রহণ করেছিল - দ্রুত জীবনযাপনের জীবন এবং তাদের খাদ্য সমানভাবে দ্রুত উপভোগ করে। তাদের মোট রেস্টুরেন্ট পরিদর্শন প্রায় পঁচিশ শতাংশ দ্রুত খাদ্য এবং পিজা জায়গা। অন্যদিকে বেবি বুমার্স - 1946 থেকে 1964 সালের মধ্যে জন্মগ্রহণকারীরা - তাদের পরিবারের সাথে upscale রেস্টুরেন্টে খেতে বেশি উপযুক্ত। আপনি ফাস্ট ফুড যৌথ চলমান থাকেন তাহলে ধনী ব্যবসা ধরনের সঙ্গে আপনার টেবিল পূরণ আশা করবেন না।

একটি খাদ্য ধারণা চয়ন করুন। আপনি কোন ওয়ে্যান্ডি-স্টাইল বার্গার যৌথ বা টিজিআই শুক্রবারের অনুপ্রাণিত পরিবার রেস্তোরাঁটি খুলতে চান তা নির্ধারণ করুন। যদি আপনি কোন নির্দিষ্ট ধরণের খাবার (যেমন, ইতালীয়, মেক্সিকান, সীফুড, সাবস) বিশেষজ্ঞ হতে চান তা প্রতিষ্ঠা করুন। যেহেতু আপনি একটি চেইন হয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করছেন, আপনার পরিষেবা, খাদ্য, ambiance (বা তিনটি) অনন্য করুন যাতে এটি দাঁড়িয়ে যায় এবং সহজেই স্বীকৃত হয়।

একটি ব্যবসা পরিকল্পনা লিখুন। আপনি প্রক্রিয়া অন্য কোন পদক্ষেপ শুরু করার আগে কাগজ উপর সবকিছু রাখুন। ব্যবসায়িক পরিকল্পনাটি আপনার ধারণা এবং বাজার, আপনার মেনু এবং এটি কীভাবে মূল্যবান হবে এবং একটি বিস্তারিত আর্থিক ভাঙ্গন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। আপনাকে জানতে হবে কত স্টার্টআপ ক্যাপিটাল প্রয়োজন হবে এবং এটির জন্য আপনি কোন উৎসগুলি ট্যাপ করবেন। আপনার দীর্ঘমেয়াদী আর্থিক অভিক্ষেপ এবং কর্মীদের নিয়োগ, প্রশিক্ষণ এবং বজায় রাখার জন্য আপনার কৌশল রূপরেখা। পরিকল্পনা অনুযায়ী জিনিসগুলি না যাওয়া উচিত এমন একটি প্রস্থান কৌশল তৈরি করাও খারাপ ধারণা নয়।

আপনার ব্যবসা তহবিল। আপনি খোলা রেস্টুরেন্ট ধরনের উপর নির্ভর করে পরিমাণ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হবে। একটি ছোট স্যান্ডউইচ দোকান একটি upscale eatery তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম খরচ হবে। আপনি যে চেইনটি শুরু করছেন তার উপর নির্ভর করে খরচ $ 30,000 থেকে $ 1.5 মিলিয়ন হতে পারে। তহবিল পেতে বিভিন্ন উপায় আছে। আপনার নিজের সঞ্চয়গুলি, যেমন সঞ্চয় অ্যাকাউন্ট বা আপনার বাড়ীতে ইক্যুইটি ব্যবহার করতে আপনি (এবং প্রয়োজন হবে) ব্যবহার করতে পারেন। আপনি পরিবার এবং বন্ধুদের কাছ থেকে ঋণ পেতে পারেন অথবা আপনি একটি ব্যাংক থেকে ঋণ পেতে পারেন যা স্টার্টআপের জন্য ঋণ সরবরাহ করে।

একটি অবস্থান কিনতে বা ভাড়া। আপনি যদি একটি খুচরা অবস্থান (দোকান এবং অন্যান্য ব্যবসার কাছাকাছি) বিবেচনা করছেন তবে আপনাকে অ্যাকাউন্টে কয়েকটি কারণ নিতে হবে। এলাকায় ভোক্তাদের প্রবাহ পরীক্ষা। আরো মানুষ, আপনার চেইন সফল এবং প্রসারিত ভাল সুযোগ। জায়গায় সীমাবদ্ধ অধ্যাদেশ নেই তা নিশ্চিত করুন। উদাহরণস্বরূপ, একটি শব্দ অধ্যাদেশ অবশ্যই একটি পাব জন্য কষ্ট spell হবে। আপনার আর্থিক অগ্রগতির সাথে লিজের ভাড়া এবং শর্তাবলী নিশ্চিত করুন।

লেআউট ডিজাইন। যেহেতু আপনি একটি চেইন তৈরি করার জন্য এই রেস্টুরেন্টটি খোলার পরে, এটি অনন্য এবং স্মরণীয় তা নিশ্চিত করুন। আপনি একটি ডাইনিং এলাকা এবং একটি উত্পাদন এলাকা প্রয়োজন হবে। ডাইনিং এলাকাটি রেস্টুরেন্টের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এখানেই গ্রাহকরা বসবেন এবং তারা দেখতে পাবে এমন একমাত্র জায়গা হবে, তাই তারা ডাইনিং এলাকা থেকে দূরে যাবেন তাদের রেস্টুরেন্টের ছাপ হবে। পৃষ্ঠপোষকদের ভিড় ছাড়া পর্যাপ্ত আসন আছে তা নিশ্চিত করুন। যদি আপনি কেবলমাত্র 100 জনকে আরামদায়কভাবে ফিট করতে পারেন তবে 125 টিতে ক্র্যাম করার চেষ্টা করবেন না। উৎপাদন এলাকাটি অত্যন্ত কার্যকরী হওয়া উচিত এবং কুকুর থেকে গ্রাহককে মসৃণ রূপান্তর প্রদান করা উচিত। সংগ্রহস্থল, গ্রহণ এবং dishwashing জন্য পর্যাপ্ত স্থান অন্তর্ভুক্ত করুন।

আপনার মেনু তৈরি করুন। বিভিন্ন অনুরোধের জন্য আইটেম সঙ্গে এটি overload করার চেষ্টা করবেন না। একটি রেস্টুরেন্ট যা 10 টি ব্যতিক্রমী খাবার তৈরি করে সেগুলি 50 টি মধ্যস্থতাকারী একেরও বেশি করে ভাল করবে। আপনার খ্যাতি গড়ে তোলার জন্য আপনার খাদ্যের গুণমানের সাথে আপনার আরও বেশি উদ্বিগ্ন হওয়া দরকার যাতে আপনি আরও রেস্তোরাঁগুলিতে প্রসারিত করতে পারেন।

কর্মীদের ভাড়া। আপনি করার আগে, আপনি তাদের বেতন স্কেল ডিজাইন করতে হবে, যখন প্রবিধান খুব সচেতন। আপনি আপনার অপারেশন, ম্যানেজার (আপনি একসাথে একাধিক রেস্টুরেন্ট হতে পারে না হিসাবে প্রসারিত করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, আপনার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ), রান্নাঘর, এবং পরিষ্কার কর্মীদের, সার্ভার, হোস্ট এবং bartenders উপর নির্ভর করে প্রয়োজন হবে। আপনার যে কোনও বিজ্ঞাপনগুলি বিস্তারিত কাজের বিবরণগুলি বহন করে তা নিশ্চিত করুন। শুধু আপনার কর্মীদের ভর্তি জন্য মানুষ ভাড়া না। সর্বোত্তম মানুষকে সম্ভাব্য ভাড়া দিন, আদর্শভাবে রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ের একটি ক্যারিয়ারে আগ্রহী। প্রতিবেদনের টিপসগুলিতে কর্মচারী দায়িত্ব হিসাবে আপনার অ্যাকাউন্টেন্টের সাথে বা আইআরএসের মাধ্যমে চেক করুন।

আপনার রেস্টুরেন্ট বাজার। পত্রিকায় বিজ্ঞাপন রাখুন এবং যদি আপনার কাছে অর্থ, চলচ্চিত্র টেলিভিশন বিজ্ঞাপন থাকে। একবার মানুষ আসার শুরু করলে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে তাদের কেবল একটি অসামান্য খাবার নেই, তবে একটি চমৎকার সামগ্রিক অভিজ্ঞতা রয়েছে। বিজ্ঞাপনের যোগ্যতা তুলনায় আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য মুখের-মুখ-মুখ আরও বেশি কিছু করবে।

অন্য রেস্টুরেন্ট অন্তর্ভুক্ত এবং প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করার জন্য আপনার ব্যবসা পরিকল্পনা সংশোধন করুন। একবার আপনার আয় আপনার অভিক্ষেপের স্তরে পৌছায়, আপনি প্রথমে আপনার প্রথম রেস্তোরাঁটি খোলার জন্য যে পদক্ষেপগুলি গ্রহণ করেছিলেন তা সদৃশ করতে সক্ষম হবেন। আপনি যদি সাফল্যের সমান স্তরে পৌঁছান, তবে আপনি প্রতিটি নতুন রেস্তোরাঁতে নির্মাণ করতে সক্ষম হবেন এবং আপনি নিজের রেস্তোরাঁ চেইন শুরু করতে পারবেন।