কখনও আপনার নিজস্ব খাঁটি গর্ত বারবিকিউ রেস্টুরেন্ট খোলার স্বপ্ন? আপনার সেরা বারবিকিউ রেসিপি সংগ্রহ করুন এবং আপনার স্বপ্নকে বাস্তবতার জন্য এই ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
আইটেম আপনি প্রয়োজন হবে
-
জমি (ভাড়া বা ক্রয়)
-
Restrooms এবং রান্নাঘর সঙ্গে বিল্ডিং
-
বেলচা
-
পিট কভার
-
ইট বা সিন্ডার ব্লক
-
কাঠের চিপস
একটি রেস্টুরেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারেন যে একটি বিল্ডিং সঙ্গে জমি ক্রয় বা ভাড়া। আপনি লেজ বা জমি কিনতে এবং স্ক্র্যাচ থেকে আপনার রেস্টুরেন্ট নির্মাণ করতে পারেন। বিল্ডিংটি এমন একটি রান্নাঘর দরকার যেখানে আপনি অ-বারবিকিউ আইটেমগুলি রান্না করতে পারেন এবং পিট থেকে বের হয়ে মাংসকে গরম রাখতে পারেন। রেস্তোরাঁটিতে সাইট-ডাইনিং দেওয়া থাকলেও আপনাকে রেস্টরুম এবং একটি ডাইনিং এলাকা দরকার হবে।
গর্ত তৈরি করুন। আপনি কত সময় মাংস প্রস্তুত করতে চান তার উপর ভিত্তি করে পিট আকার নির্ধারণ করুন। আপনি একাধিক গর্ত নির্মাণ করতে পারেন। গর্ত সর্বনিম্ন তিন ফুট দীর্ঘ এবং তিন ফুট প্রশস্ত হওয়া উচিত। মাংস, বা একটি সম্পূর্ণ hog বৃহত্তর পরিমাণে রান্না করার জন্য, আপনি একটি বৃহত্তর pit প্রয়োজন হবে। গর্ত খনন। পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখার জন্য ইট বা সিন্ডার ব্লকের সাথে পিট আস্তরণের বিবেচনা করুন।
রান্না জন্য পিট প্রস্তুত। কাঠ বা ধাতু দিয়ে তৈরি গর্তের জন্য আপনাকে একটি কভার দরকার হবে। এটি পিট গর্তের চেয়ে বড় এবং হ্যান্ডলগুলি দিয়ে সজ্জিত হওয়া উচিত যাতে এটি রান্না করার সময় সরানো যেতে পারে। একটি ছাদ বা ঘের সঙ্গে সমগ্র পিট এলাকা আচ্ছাদন বিবেচনা করুন যাতে আপনি কোন আবহাওয়া রান্না করতে পারেন।
কাঠ চিপ দিয়ে গর্ত পূরণ করুন। কাঠ চিপ বার্বিকিউ রান্নার জন্য আপনার জ্বালানী। আপনি সব সময় হাতে চিপস একটি গাদা প্রয়োজন হবে। সিডার সুপারিশ করা হয়। চিপগুলি খড়ের পৃষ্ঠের পাদদেশে আসা উচিত, যতক্ষণ না আপনি একটি সম্পূর্ণ শুকনো রান্না করেন এবং গর্তে আরও জায়গা প্রয়োজন।
একটি মাংস র্যাক সঙ্গে গর্ত ফিট। গর্তের উপর মাংস রান্না করার জন্য একটি ধাতব র্যাক কিনুন বা তৈরি করুন। রাক কাঠ চিপস উপরে বসতে হবে, এবং অপসারণযোগ্য হতে হবে যাতে আপনি চিপ লোড এবং পিট পরিষ্কার করতে পারেন।
বারবিকিউ কুক্কুট। একবার আগুন চলে গেলে, মাংসটি রাকটিতে রাখুন এবং প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য কভারটি বন্ধ করুন। রান্না সময় এবং অন্যান্য বিবরণ জন্য আপনার রেসিপি অনুসরণ করুন।
ব্যবসার জন্য খোলা. একবার খড় তৈরি এবং সঠিকভাবে কাজ করা হয়, এবং মেনু কাজ করা হয়, এটা ব্যবসার জন্য খোলা সময়।
পরামর্শ
-
আপনার রেস্টুরেন্ট সব স্থানীয় বিল্ডিং এবং স্বাস্থ্য কোড পূরণ করে তা নিশ্চিত করুন।
সতর্কতা
সব সময় আগুন নিয়ন্ত্রণ এবং সতর্কবার্তা বার্ন মনোযোগ দিতে।
