একটি ছোট রেস্টুরেন্ট খোলা একটি কঠিন কিন্তু উত্তেজনাপূর্ণ প্রচেষ্টা। এটি কাজ করার জন্য, আপনাকে টাকা, পারমিট, সরঞ্জাম এবং ঘরে গ্রাহকদের পেতে একটি উপায় প্রয়োজন। আপনার সাফল্য এছাড়াও অধ্যবসায় এবং resourcefulness, পাশাপাশি মহান খাদ্য উত্পাদন করার ক্ষমতা এবং কার্যকরভাবে আপনার গ্রাহকদের এটি পরিবেশন উপর নির্ভর করবে।
পারমিট
একটি রেস্টুরেন্ট খুলতে, আপনি যদি আপনার অ্যালকোহল পরিবেশন করা হয়, তাহলে আপনার স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগ থেকে এবং আপনার স্থানীয় মদের বোর্ড থেকে পারমিট পেতে হবে। আপনার স্বাস্থ্য বিভাগের অনুমতিটি সম্ভবত আপনার প্রস্তাবিত রান্নাঘরের বিন্যাসের পাশাপাশি আপনার মেনুর নমুনা দেখানোর পরিকল্পনা পর্যালোচনা জমা দেওয়ার প্রয়োজন হবে। একবার আপনার নির্মাণ সম্পন্ন হলে, আপনার সরঞ্জাম এবং সেটআপটি স্থানীয় প্রবিধানগুলির সাথে সঙ্গতিপূর্ণ কিনা তা যাচাই করার জন্য আপনার অপারেশনটি একজন স্বাস্থ্য পরিদর্শক দ্বারা পরিদর্শন করা হবে। উপরন্তু, আপনি হিমায়ন, বায়ুচলাচল এবং নদীর গভীরতানির্ণয় যেমন নির্মাণ কার্যক্রম জন্য সব প্রয়োজনীয় পারমিট প্রাপ্ত করতে হবে।
উপকরণ
আপনার ছোট রেস্টুরেন্ট স্টার্ট-আপ সরঞ্জাম প্রস্তুত এবং পরিবেশন করার জন্য সরঞ্জাম প্রয়োজন হবে। আপনি সম্ভবত একটি স্টোভ এবং একটি চুলা, পাশাপাশি একটি নাগালের মধ্যে বা ওয়াক-ইন রেফ্রিজারেটর ধ্বংসাত্মক খাদ্য সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজন হবে। উপরন্তু, আপনি স্টেইনলেস স্টীল প্রিপ টেবিল এবং সিঙ্ক, একটি প্রিন সিঙ্ক সহ, একটি ট্রিপল ডিপার্ট্ট ডিশ সিঙ্ক বা dishwasher, একটি mop বেসিনে এবং একটি হাত ধুয়ে সিঙ্ক সহ প্রয়োজন হবে। সরঞ্জামগুলির এই টুকরাগুলি ছাড়াও আপনাকে ইনস্টল করতে হবে, আপনাকে পাত্র, প্যান এবং পাত্রের প্রয়োজন হবে।
জায়
আপনার মেনু আইটেমগুলি প্রস্তুত করার জন্য আপনার নতুন রেস্তোরাঁর জন্য সামগ্রীগুলি কেনার দরকার হবে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খোলা হওয়ার আগে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব উত্পাদন হিসাবে নষ্টযোগ্য জায় কিনতে না তাই এটি অপেক্ষাকৃত তাজা হবে। বর্জ্য কমানোর জন্য প্রাথমিক পরিমাণ সম্পর্কে সাবধান থাকুন, তবে মেনু আইটেমগুলির বাইরে চলতে না দেওয়ার জন্য আপনার হাতে যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। এছাড়াও যেতে-কাপ এবং পাত্রে হিসাবে takeout আদেশের জন্য প্যাকেজিং ক্রয়।
ক্রেতা নির্ভর
আপনার নতুন রেস্তোরাঁটি আপনার খাদ্যের জন্য গ্রাহক বেস, বা নিয়মিত ক্লায়েন্টদের একটি গোষ্ঠী দরকার। আপনার রেস্তোরাঁতে ইথিওপিয়ার খাদ্য বা তাজা, স্থানীয় উপাদানগুলির মতো একটি থিম থাকলে, আপনি আপনার গ্রাহকদের জনসাধারণের জনসাধারণের কাছ থেকে অঙ্কন করবেন যা আপনাকে যা দিতে হবে তাতে সবচেয়ে বেশি আগ্রহী। যদি আপনার রেস্টুরেন্টটি প্রচুর পরিমাণে ট্র্যাফিকযুক্ত এলাকায় অবস্থিত তবে আপনার গ্রাহক বেস সম্ভবত স্থানীয় পাসার্সের মাধ্যমে প্রাথমিকভাবে আসে। আপনার লক্ষ্য বাজারে আপীল যে সাময়িকী মধ্যে লক্ষ্যবস্তু বিজ্ঞাপন স্থাপন করে আপনার গ্রাহক বেস প্রসারিত করুন।
