আপনি যদি খাদ্যের স্টাড শুরু করার কথা ভাবছেন তবে আপনার ব্যবসার জন্য খোলা হওয়ার আগে এটি আপনার গবেষণার জন্য অর্থ প্রদান করে। যেহেতু খাদ্য বিক্রি অত্যন্ত নিয়ন্ত্রিত এবং আইনগুলি এবং এমনকি এখতিয়ারের দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, তাই আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি সমস্ত উপযুক্ত আইনগুলির সীমার মধ্যে কাজ করছেন। লাইসেন্সিং, বিভিন্ন পারমিট, কর্পোরেট প্রতিষ্ঠান এবং বিক্রয় কর সার্টিফিকেটগুলি পাশাপাশি খেলার মধ্যে আসতে পারে। উদ্যোক্তাদের প্রচুর সফল ছাড়-ব্যবসা ব্যবসা তৈরি করেছে, তাই তাদের অভিজ্ঞতা থেকে শেখার মূল্যবান, অত্যধিক।
একটি খাদ্য স্ট্যান্ড শুরু
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ক্ষুদ্র ব্যবসায় প্রশাসনের মতে, খাদ্য সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠানগুলি খুব প্রতিযোগিতামূলক। আপনি যা করছেন তা বুদ্ধিমান ছাড়া, মুনাফা চালু করা কঠিন হতে পারে। ফলস্বরূপ, এটি সমালোচনামূলক যে আপনি আগে আপনার গবেষণা করবেন। দুর্ভাগ্যবশত, অধিকাংশ খাদ্য ব্যবসা প্রথম বছরের মধ্যে ব্যর্থ। একজন উদ্যোক্তা টুইল স্মিথ বিক্রেতাদের মেলা বিক্রি করতে ডেজার্ট তৈরি করতেন। তিনি বলেন, "কোনও ব্যবসা চালানো কত কঠিন হবে তা আমার কাছে কোনও ধারণা ছিল না। খুব সীমিত বিধিনিষেধগুলি মেনে চলার এবং এটি তৈরি করতে এবং বাজার তৈরি করার চেষ্টা করার সময়, সময় ছিল না। আমি একটি বড় ধারণা দিয়ে শুরু করেছি কিন্তু কখনোই ব্যবসায়িক পরিকল্পনা ছিল না, কাজটি করার জন্য আমার প্রয়োজন ছিল। স্থানীয় মেলায় যাওয়ার সময় আমার প্রচেষ্টার অনেক ফল পাওয়া যায় নি এবং অল্প সময়ের পর এটি মূল্যবান ছিল না।"
যদিও এই ধরনের পরিসংখ্যান এবং গল্পগুলি হতাশাব্যঞ্জক হতে পারে তবে সব আশা হারিয়ে যায় না। সাবধানে পরিকল্পনা এবং আপনার আশেপাশের ডানদিকের দলের সাথে সাফল্যটি একেবারেই সম্ভব। আপনি শুরু করার আগে, আপনার এলাকায় এটি তৈরি করেছেন এমন অন্যান্য উদ্যোক্তাদের সাথে কথা বলুন। তারা যে কাজ কি কাজ এবং কি কাজ খুঁজে না। যদি আপনি কাউকে খুঁজে পেতে পারেন, সম্ভবত একটি স্থানীয় ছোট ব্যবসার সংস্থায়, যিনি একজন পরামর্শদাতা হিসেবে কাজ করতে রাজি হবেন, এটি এগিয়ে যাওয়ার মতো আপনার পক্ষে প্রচুর উপকারী হতে পারে।
আপনি পরিবেশন আশা করছেন বাজার গবেষণা। আপনি একটি নির্দিষ্ট ধরনের খাদ্য প্রস্তুত করা হবে? বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, আপনি প্রতিটি স্বাদ পূরণ করার চেষ্টা করার পরিবর্তে, কোন বিশেষ খাবারে সন্তুষ্ট হওয়া এবং এটি নিখুঁতভাবে বন্ধ করা ভাল। ছোট ব্যবসা প্রশাসন একটি সুস্বাদু ফাইন্ডিং এবং একটি সুস্বাদু এবং অনন্য পণ্য উপর মনোযোগ নিবদ্ধ করার সুপারিশ। উপরন্তু, অবস্থান সবকিছু। নিউইয়র্কের সারাতোগ স্প্রিংসে ভালো খাবার খাওয়ার জিন বলেন, "রাজ্যের রাজধানী এবং তার ব্যস্ত গ্রীষ্মকালীন পর্যটক দৃশ্যের কাছাকাছি থাকা" ব্যবসায়ের পক্ষে সাহায্য করার জন্য "তাদের দীর্ঘতম পথ" চলে। আপনি স্থির হতে হবে যদি আপনার অবস্থান সাবধানে বিবেচনা। আপনি যদি কোনও খাদ্য ট্রাক কিনতে এবং স্থান থেকে স্থান সরানোর পরিকল্পনা করেন তবে আপনি মেলা, কৃষকদের বাজার এবং অন্যান্য জনপ্রিয় স্থানগুলি লক্ষ্য করতে পারেন।
ছোট শুরু কখনও একটি খারাপ ধারণা। আপনি যদি খাদ্য ট্রাকের একটি বহনকারীর মালিকানাধীন স্বপ্ন দেখেন তবে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য নমুনা তৈরির জন্য সফল হওয়া খাবারগুলি তৈরি করুন। তাদের প্রতিক্রিয়া উপর ভিত্তি করে আপনার রেসিপি tweak। আপনার স্থানীয় খাদ্য নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা এবং লাইসেন্স সীমাবদ্ধতার উপর নির্ভর করে, আপনি স্থানীয় বহিরঙ্গন ইভেন্টগুলিতে আপনার খাদ্য বিক্রি করতে সক্ষম হতে পারে। আপনি কোন সম্পত্তি বা খাদ্য ট্রাক বিনিয়োগ করার আগে কী কাজ করে এবং কী না তা দেখুন। তারপরে, আপনি যখন এগিয়ে যাওয়ার সময় নির্ধারণ করেছেন, তখন আপনি সম্প্রসারিত হওয়ার আগে একটি অবস্থান দিয়ে শুরু করুন। ম্যাট Baumgartner, রেস্টুরেন্ট এবং সিরিয়া নিউ ইয়র্ক থেকে খাদ্য স্ট্যান্ড ব্যবসা একটি সিরিয়াল উদ্যোক্তা, যে সঠিক পথ অনুসরণ। এলাকায় একটি রেস্টুরেন্ট পরে একটি রেস্টুরেন্ট খোলার পর, তিনি একটি খামার নির্মিত, এবং খাবার সহ স্থল থেকে দাঁড়িয়ে। তিনি বলেন যে এটি "ব্যবসা শুরু করার জন্য মজাদার" এবং এমনকি ব্যর্থতার ক্ষেত্রে, আপনার পরবর্তী পদক্ষেপগুলি কী হওয়া উচিত তা সম্পর্কে আপনি অনেক কিছু শিখতে পারেন। সুতরাং ছোট শুরু, কিন্তু সবসময় শিখতে এবং বৃদ্ধি করতে প্রস্তুত।
আপনি যদি আপনার স্থানীয় ব্যাংকের কাছ থেকে কোনও অর্থ ধার করতে চান, অথবা যদি বিনিয়োগকারীদের কাছ থেকে আপনি ঋণ গ্রহন করেন তবেও আপনি ব্যক্তিগতভাবে জানেন, আপনার একটি কঠিন ব্যবসায়িক পরিকল্পনা বিকাশ করা উচিত। এই দস্তাবেজটি আপনার ব্যবসায়ের প্রতি দৃষ্টিভঙ্গিকে দিনের-থেকে-দিনের অপারেশন, সরবরাহকারী এবং লক্ষ্যযুক্ত বাজারে প্রজেক্ট করা রাজস্ব থেকে রূপরেখা দিতে হবে। এটা মনে একটি ধারণা আছে যথেষ্ট নয়। আপনি কাগজ এবং এটি সম্ভাব্য roadblocks মাধ্যমে কাজ করতে হবে।
খাদ্য Versus রেস্তোঁরা স্ট্যান্ড
রেস্টুরেন্টের বিরোধিতা করার জন্য আপনি ছাড়ের ব্যবসার শুরুতে কী সুবিধা পাবেন তা আপনি ভাবতে পারেন। নিউ মেক্সিকো, আলবুকার্কের লাঞ্চ বাক্সের টিনার মতে, খাদ্য সরবরাহকারী বা ছাড়ের স্ট্যান্ড রেস্টুরেন্ট রেস্টুরেন্টে "আপনার পায়ে ভিজে যাওয়া" করার একটি দুর্দান্ত উপায়, যা প্রকৃতপক্ষে পূর্ণ-সেবা খাদ্যাভাস খোলার ব্যতীত। অনেক উদ্যোক্তা যারা কেবল শুরু করছেন তাদের হয়তো রেস্টুরেন্টের সামনে বিনিয়োগ করার অর্থ নেই এবং তারা হয়তো প্রথমে একটু পরীক্ষা করে নিজেদেরকে প্রমাণ করতে চাইতে পারে। খাদ্য ট্রাকগুলির সফল মালিকরা প্রায়শই বড় মুনাফা ঘটাতে পারে, যেহেতু তাদের একটি রেস্টুরেন্টের চেয়ে কম ওভারহেড থাকে, এবং তারা হয়তো লাইনের নীচে একটি রেস্টুরেন্ট খুলতে যথেষ্ট জনপ্রিয় হয়ে উঠতে পারে।
খাদ্য মান এবং রেগুলেশন
আপনার খাদ্য স্ট্যান্ড ঘিরে যে বিধিগুলি আপনি বাস করেন তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে। প্রতিটি রাষ্ট্র ভিন্ন, তাই আপনি এগিয়ে যাওয়ার আগে আপনার শহর বা শহর, পাশাপাশি রাষ্ট্রের সাথে চেক করুন তা নিশ্চিত করুন। অনেক বিচারব্যবস্থায়, আপনার নিরাপত্তা, নিরাপত্তার বিভিন্ন দিক পূরণের জন্য আপনার বাড়ি, স্ট্যান্ড বা খাদ্য ট্রাক পরিদর্শন করতে হবে। এই খাদ্য সংগ্রহস্থল, হিমায়ন এবং লেবেল প্রয়োজন অন্তর্ভুক্ত।
কিছু রাষ্ট্র হোম-ভিত্তিক ব্যবসায়কে বাড়ির বাইরে খাবার প্রস্তুতকারীর চেয়ে আলাদা আলাদা করে। হোম-ভিত্তিক খাদ্য ব্যবসায়গুলি প্রায়শই কুটির-শিল্প আইন বলা হয়। নিউইয়র্কের মতো কিছু রাজ্যগুলি বাড়ীতে উত্পাদিত হওয়ার অনুমতি সম্পর্কে খুব কঠোর। উদাহরণস্বরূপ, যে কোনও ফল বা ফ্রিজ অন্তর্ভুক্ত করা দরকার তা বাড়ীতে তৈরি করা যেতে পারে এবং তারপরে আপনার কাছে বিশেষ পারমিট না থাকলে বিক্রি করা যেতে পারে। ক্যালিফোর্নিয়ার মতো অন্যান্য রাজ্যের প্রয়োজনে কুটির খাদ্য অপারেটররা তাদের অপারেশন শুরু হওয়ার তিন মাসের মধ্যে একটি খাদ্য প্রসেসর প্রশিক্ষণ কোর্স গ্রহণ করে। সমস্ত খাদ্য সঠিকভাবে লেবেল করা আবশ্যক, এবং নির্দিষ্ট মোট বার্ষিক বিক্রয় সীমা যে অনুসরণ করা আবশ্যক।
যদি আপনি ট্রাক থেকে আপনার খাদ্য স্ট্যান্ড চালাচ্ছেন, তাহলে সম্ভবত এটি একটি মোবাইল লাইসেন্সের কারণে আপনাকে একটি গাড়ির লাইসেন্সের প্রয়োজন হবে। এছাড়াও, একটি ব্যবসায়িক লাইসেন্স প্রায় আপনার অধিকার দ্বারা প্রয়োজন বোধ করা হয়। আপনি কোথায় অবস্থিত তা নির্ভর করে, আপনাকে বিক্রেতার অনুমতি, সেলস ট্যাক্স পারমিট, খাদ্য হ্যান্ডলার পারমিট, স্বাস্থ্য বিভাগের অনুমতি এবং স্থানীয় অগ্নি বিভাগের একটি শংসাপত্রেরও প্রয়োজন হতে পারে। আপনি কর্মীদের আছে, ট্যাক্স উদ্দেশ্যে ফেডারেল নিয়োগকর্তা সনাক্তকারী নম্বর প্রয়োজন আশা করি। আপনি যে কেউ $ 600 বা তার বেশি বছরে পরিশোধ করেন তার জন্য আপনাকে ট্যাক্স পেপারওয়ার্ক জমা দিতে হবে। এছাড়াও, একটি মামলা করার ক্ষেত্রে আপনার ব্যক্তিগত সম্পদের সুরক্ষার জন্য এলএলসি বা কর্পোরেশন হিসাবে নিজেকে সংগঠিত করার বিষয়ে আপনার হিসাবরক্ষক বা ট্যাক্স পেশাদারের সাথে কথা বলুন।
