অনেক হোম তাদের নিজস্ব রেস্টুরেন্ট খোলার স্বপ্ন রান্না করে, কিন্তু একটি বাণিজ্যিক রান্নাঘর চালানোর জড়িত আইনি প্রয়োজনীয়তা মোকাবেলা করতে প্রস্তুত নয়। আপনি যদি রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ে যাওয়ার কথা ভাবছেন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি রান্নাঘর এবং রান্নাঘরের সরঞ্জাম সম্পর্কিত স্থানীয় ও ফেডারেল আইনগুলি বোঝেন। আপনি যদি ইতিমধ্যে বাণিজ্যিক রান্নাঘর হিসাবে ব্যবহার করা একটি বিদ্যমান বিল্ডিং গ্রহণ করা হয়, আপনি সরঞ্জাম, বায়ুচলাচল এবং বৈদ্যুতিক তারের আপগ্রেড বা retrofitting জন্য অতিরিক্ত স্টার্টআপ তহবিল বাজেট করতে হবে।
রান্নাঘরের জন্য ফেডারেল OSHA প্রয়োজনীয়তা
পেশাগত নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্য প্রশাসন কর্মীদের এবং গ্রাহকদের নিরাপদ রাখতে কর্মক্ষেত্রগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে। রেস্টুরেন্ট শিল্পের অনন্য বিপদগুলির কারণে, ওএসএইএর নির্দেশিকাগুলি খাদ্য সংগ্রহস্থল, নিরাপদ উত্তোলনের পদ্ধতি এবং মেশিনে ফলক গার্ডগুলি ইনস্টল করার মতো গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্রগুলিকে আচ্ছাদন করে। 18 বছরের কম বয়সী শ্রমিকদের একটি রেস্তোরাঁতে কাজ করার অনুমতি দেওয়া হয় এমন ধরণের কাজের উপর অতিরিক্ত নিষেধাজ্ঞা সাপেক্ষে। উদাহরণস্বরূপ, বাচ্চাদের ক্ষমতা চালিত ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয় না খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম যেমন mixers, grinders এবং মাংস slicers হিসাবে।
লাইসেন্স এবং ট্যাক্স পরিশোধ জন্য আবেদন
আপনি খাদ্য সঙ্গে কাজ করা হয়, পাবলিক নিরাপত্তা বাণিজ্যিক রান্নাঘরে একটি প্রধান উদ্বেগ। আপনি আপনার কোম্পানী নিবন্ধন এবং রাষ্ট্র থেকে একটি লাইসেন্স প্রাপ্ত করতে হবে জনস্বাস্থ্য বিভাগ। আপনি একটি শংসাপত্র পাবেন যা আপনার রান্নাঘরের একটি বিশিষ্ট স্থানে প্রদর্শিত হবে। আপনাকে অভ্যন্তরীণ রাজস্ব পরিষেবা থেকে ট্যাক্স সনাক্তকরণ নম্বরের অনুরোধ করতে হবে। আপনি মেইল, অনলাইন বা ফোনের মাধ্যমে আবেদন করতে পারেন। বেশিরভাগ রাজ্যে বাণিজ্যিক রান্নাঘরের জন্য সেলস ট্যাক্স লাইসেন্স এবং ফাইল পর্যায়ক্রমিক ট্যাক্স রিটার্নের জন্য আবেদন করতে হয়। সমস্ত বাণিজ্যিক রান্নাঘর রাষ্ট্র সঙ্গে নিবন্ধন করা আবশ্যক একটি ব্যবসা লাইসেন্স জন্য আবেদন করুন তাদের স্থানীয় পৌরসভা থেকে। আপনি যদি বাণিজ্যিক বিল্ডিংয়ের বদলে আপনার ব্যক্তিগত বাসস্থান থেকে রান্নাঘর চালান তবেও এই প্রয়োজনীয়তা প্রযোজ্য।
আপনার স্থানীয় বিল্ডিং কোড অনুসরণ করুন
বাণিজ্যিক রান্নাঘর এছাড়াও স্থানীয় বিল্ডিং কোড পূরণ করতে হবে। যে কোন জায়গায় আপনি চুলা, রেঞ্জ, ধূমপায়ী, ফ্রাইয়ার, বয়লার বা অন্য কোনও যন্ত্র যা গ্রীস বা ধোঁয়া তৈরি করে তা ব্যবহার করতে হবে এমন একটি প্রকার 1 হুড ইনস্টল করতে হবে। আপনার স্থানীয় বিল্ডিং বিভাগ এছাড়াও নির্দিষ্ট নির্দিষ্টকরণ সেট করতে পারে পার্কিং, নিষ্ক্রিয় প্রবেশাধিকার, অগ্নি প্রস্থান এবং সর্বোচ্চ occupancy.
পর্যায়ক্রমিক পরিদর্শন জন্য প্রস্তুত হতে হবে
ওএসএএ এবং আপনার স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগের কোন অগ্রিম নোটিশ ছাড়াই আপনার সুবিধাটি পরিদর্শন করার ক্ষমতা আছে। পরিদর্শন সাধারণত আবরণ রান্না পৃষ্ঠতল, খাদ্য প্রস্তুতি এলাকায়, স্টোরেজ কক্ষ, রেফ্রিজারেটর, freezers এবং রান্নার সরঞ্জাম। আপনার রান্নাঘর পরিচ্ছন্নতা এবং স্যানিটেশন শাসন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করার আশা করা হবে। আপনার রান্নাঘরটি আগুনের ঝুঁকি সৃষ্টি করে না তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে স্থানীয় ফায়ার মার্শাল থেকে পরিদর্শনগুলিতে জমা দিতে হবে। আপনার সর্বদা অগ্নি নির্বাপক যন্ত্র এবং একটি অগ্নিনির্বাপক অগ্নি নির্বাপক সিস্টেম থাকতে হবে।
