আপনার ক্যাফে, রেস্টুরেন্ট বা কফি শপ বিক্রি করে এমন কফি কাপগুলি কীভাবে মূল্য দিতে হয় তা নির্ধারণ করার সময় বিভিন্ন গ্রাহকদের কাছে আবেদনগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন। দাম সচেতন গ্রাহকরা, যারা মূল্যগুলি পরীক্ষা করে, একটি মৌলিক এবং সস্তা কাপ চাইবে, যখন তাদের বিলাসিতা-কফি-ভিত্তিক বন্ধু সুস্বাদু বা ফোয়ারাযুক্ত পানীয়গুলি দিতে বড় মার্কআপ দিতে ইচ্ছুক।
মূল্য সচেতন গ্রাহক
এমনকি যদি আপনার কফি শপ বা রেস্তোরাঁটি আরো উচ্চতর হতে ডিজাইন করা থাকে, তবে আপনার ক্লায়েন্টগুলি এখনও ব্যয়বহুল বন্ধুদের আনতে পারে। সাধারনত, কফি একটি সাধারণ কাপ, শুধুমাত্র মৌলিক ক্রিম এবং চিনি সঙ্গে পরিবেশিত, কম দামে দেওয়া উচিত যাতে মূল্য সংবেদনশীল গ্রাহকদের একটি বিকল্প আছে। আপনার উপকরণের দামের জন্য এই কাপটি মূল্য দিন, প্লাস ২0 শতাংশ থেকে 30 শতাংশ মার্কআপ।
সিরাপ এবং স্বাদ
আপনি সিরাপ, froths এবং স্বাদ সঙ্গে তাদের কফি কাপ সেরা লাভ করতে হবে। মোচা-স্বাদযুক্ত কফি, কেরামেল কফি এবং আইসক্রিম কফিগুলির বিভিন্ন স্বাদগুলি আপনার মৌলিক কাপের কালো কাপের চেয়ে কম দামে বিক্রি করা যেতে পারে। এই সিরাপ এবং স্বাদের প্রতি বোতল প্রতি কয়েক ডলার খরচ হলেও, আপনি প্রতিটি কফির প্রতি সেকেন্ডে 30 থেকে 50 সেন্ট দ্বারা চিহ্নিত করতে পারেন। এই সুস্বাদু coffees গ্রাহকদের দ্বারা ক্রয় করা হবে যারা একটি বিলাসিতা কাপ কফি এবং মূল্য কম উপর আরো নিবদ্ধ করা হয়।
ফেয়ার ট্রেড কফি
পাইকারী ফেয়ার ট্রেড সার্টিফাইড কফি কিনতে আপনার খরচটি সাধারণত ফ্রি-ট্রেড কফি কেনার আপনার খরচের মতোই হবে - সর্বাধিক, আপনি প্রতি সরবরাহকারীকে প্রতি কাপের জন্য অতিরিক্ত এক সেন্ট দিতে পারবেন। তবুও আপনি ফেয়ার ট্রেড সার্টিফাইড কফিটি পরিবেশগতভাবে- এবং সামাজিক-ন্যায়বিচার-সংশ্লিষ্ট গ্রাহকদের প্রতি কাপ থেকে 10 থেকে 25 সেন্টের মার্কআপের জন্য বিক্রি করতে পারবেন। এই মার্কআপের বিরুদ্ধে কিছু প্রতিক্রিয়া দেখা দিয়েছে - ব্রিটেনের কিছু কফি শপ বিনামূল্যে ফ্রী ট্রেডের মতো একই মূল্যে ফেয়ার ট্রেড বিক্রি শুরু করে - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশিরভাগ কফি শপ তাদের ফেয়ার ট্রেড পণ্যগুলিতে এই মার্কআপটি ধার করে।
Foams এবং Froths
ক্যাপুইকিনো এবং এসপ্রেসোসের মত ফোঁটা এবং ফেনসি কফি পানীয়গুলি কফি নিয়মিত মূল্যের দাম দ্বিগুণ হিসাবে বিক্রি করা যেতে পারে। মূল্যের পার্থক্য সত্ত্বেও, আপনার মুনাফা মার্জিনগুলি সুস্বাদু কফি বা ন্যায্য বাণিজ্য কফি আপনার মার্জিনের তুলনায় যথেষ্ট কম হবে, কারণ এই কফিগুলি তৈরির জন্য আপনাকে হাই-শেষ মেশিনগুলি কেনার প্রয়োজন হবে। আপনার বিক্রির পরিমাণের উপর নির্ভর করে, আপনি দেখবেন যে মেশিনগুলির দাম পরিশোধ করতে এক থেকে চার বছর সময় লাগে, যার পরে মূল্যের পার্থক্য উচ্চ মুনাফা সৃষ্টি করে।
