আপনি যদি কোনও নতুন রেস্তোরাঁ শুরু করতে চান বা বিদ্যমান কোনোটি গ্রহণ করতে চান তবে আপনার রান্নাঘরের সরঞ্জাম তালিকায় প্রতিদিন আপনার ব্যবসার চলমান আইটেমগুলি গুরুত্বপূর্ণ। ঘরের সামনে যেখানে আপনার গ্রাহকরা আপনার রান্নার দৃষ্টিভঙ্গি উপভোগ করতে পারেন, কিন্তু রান্নাঘরটি সেই দৃষ্টিভঙ্গিতে জীবনযাপন করে। এটি আপনার ব্যবসার হৃদয় এবং এটি সরবরাহ করতে পারে এমন সেরা সরঞ্জামগুলির যোগ্য। রান্নাঘরের প্রয়োজনীয়তাগুলি কেবল নূন্যতম যন্ত্রপাতিগুলি নয় বরং হুমকির কাজগুলির জন্য খাদ্য সংরক্ষণের পাশাপাশি হাত-পরিচালিত সরঞ্জামগুলির জন্যও বিভিন্ন এলাকায় অন্তর্ভুক্ত।
রান্না এবং বেকিং যন্ত্রপাতি
আপনার প্রস্তাবিত মেনু আপনার রেস্টুরেন্ট রান্নাঘরে আপনার প্রয়োজনীয় রান্নার সরঞ্জামগুলির ধরন নির্ধারণ করবে। স্ট্যান্ডার্ড এবং কনভেকশন ওভেন উভয়ই তাদের জায়গা থাকে তবে আপনার বাজেটের নিয়ন্ত্রণ থাকলে সমন্বয় সরঞ্জামগুলি দুর্দান্ত। গভীর fryers বিবেচনা যখন, আপনি প্রয়োজন কত চিন্তা করার চেষ্টা করার সময় নিষ্কাশন এবং শীতল সময় মনে রাখা। যখন আপনি খুব তাড়াতাড়ি তাড়াতাড়ি বাড়তে থাকবেন তখন আপনার সরঞ্জামগুলি ওভারহুল করার আগে আপনার রান্নাঘরটি উত্তোলন করার সময় অতিরিক্ত বার্নারের সাথে বড় স্টোভে বিনিয়োগ করা সবসময় ভাল ধারণা।
অপব্যবহার আপ দাঁড়ানো যে cookware
Cookware এবং পাত্রে কোনো রান্নাঘর সরঞ্জাম তালিকার শীর্ষ কাছাকাছি। এই ছোট আইটেম হতে পারে, কিন্তু এখানে মানের skimp করতে প্রলুব্ধ করা হবে না। এই সমস্ত আইটেমগুলি কঠোর ব্যবহার পাবে এবং প্রতি একক দিনে তাপ, ঠান্ডা, আর্দ্রতা এবং খাবারের একাধিক রাউন্ডে দাঁড়াতে হবে। আপনার মেনু এখানে আপনার প্রয়োজনগুলি নির্ধারণ করবে, কারণ আপনি কুকুরের এসিলে বিশেষ পণ্যগুলির প্রায় অবিরাম সরবরাহ পেতে পারেন। যখনই সম্ভব একক টাস্ক আইটেম বেশী বহুমুখী আইটেম জন্য কেনাকাটা।
রান্নাঘর হার্ট
যদিও অন্যান্য রান্নাঘরের স্টেশনগুলির তুলনায় এটি কম খ্যাতি অর্জন করে, তবে প্রিপের এলাকা কোনও রেস্টুরেন্টের ভিত্তি। এই এলাকায় নকশা এবং equipping যখন মন এই রাখুন। আপনার খাবার প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় সব সরঞ্জাম রাখা পৃষ্ঠ এলাকা এবং shelving একটি বড় পরিমাণ সঙ্গে শুরু করুন। প্রিপ এলাকার আরও সাধারণ ছোট রান্নাঘরের সরঞ্জাম এবং সরঞ্জামগুলির মধ্যে একটি মাইক্রোওয়েভ, স্ট্যান্ড মিশুক, বাণিজ্যিক মাংস এবং পনির স্লাইসার, বিভিন্ন খাদ্যের জন্য একাধিক কাটিয়া বোর্ড, একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার এবং ছুরি সংগ্রহের একটি বড় সংগ্রহ।
রান্নাঘর পাত্রে তালিকা
আপনার রান্নাঘর পাত্রে তালিকা নিঃসন্দেহে আপনি কল্পনা করা তুলনায় অনেক বেশি হতে হবে। প্রতি প্রিপ এবং রান্নার কাজ করার জন্য আপনাকে এটি সম্পূর্ণ করার জন্য একাধিক সরঞ্জাম দরকার। আপনার সবচেয়ে সাধারণ সরঞ্জামগুলির মধ্যে কয়েকটি হল:
- সব মাপের বাটি
- চামচ
- চিমটা
- ঢাকনা সঙ্গে Cambro পাত্রে
- Spatulas
- চুলা mitts
- খুলতে পারেন
- কাপ পরিমাপ
- কলসী
- scoops
প্লাস, অসংখ্য আইটেম প্রয়োজন হয়। আপনার সেরা বিকল্প একটি রেস্টুরেন্ট সরবরাহ ক্যাটালগ মাধ্যমে যেতে এবং আপনি প্রস্তুত হতে পারে যে কোনো থালা সম্ভবত প্রয়োজন হতে পারে একটি তালিকা করতে হয়। রান্নাঘর প্রতিটি অংশের জন্য একাধিক অগ্নি নির্বাপক যন্ত্র যোগ করতে ভুলবেন না।
খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ঠান্ডা সংগ্রহস্থল
খাদ্যযুক্ত অসুস্থতা থেকে এটি নিরাপদ রাখতে, সকল খাদ্য বিপদ জোন থেকে রক্ষা করা উচিত, যা 40-থেকে-140-ডিগ্রী ফারেনহাইটের মধ্যে। সমস্ত ঠান্ডা খাদ্য একটি ফ্রিজ বা একটি ফ্রিজার মধ্যে সংরক্ষণ করা আছে। বেশিরভাগ রেস্টুরেন্টের রান্নাঘরে উভয় ওয়াক-ইন সংস্করণ রয়েছে, তবে অতিরিক্ত স্টোরেজগুলির জন্য স্ট্যান্ডআপ সংস্করণগুলি ইনস্টল করার প্রয়োজন হতে পারে। সব ক্ষেত্রে, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি সহজ তাপমাত্রা পরীক্ষাগুলির জন্য প্রতিটিতে থার্মোমিটার ইনস্টল করেন এবং পাশাপাশি ক্ষতির ক্ষেত্রে ব্যাকআপ থার্মোমিটারগুলি কিনেন।
