খাদ্য উত্পাদন শিল্পটি একটি জটিল ব্যবসা যা মাংসের জন্য প্রাণীদের উত্থাপন ও হত্যার থেকে সবকিছু জড়িত করে এবং ভোক্তাদের খাদ্যদ্রব্যের প্যাকেজিং প্রস্তুতি ও প্যাকেজিংয়ের সাথে জড়িত থাকে। আপনার স্থানীয় মুদি দোকানের প্রায় সবকিছুই খাদ্য উৎপাদন শিল্পের কিছু সেক্টর দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল।
ঘটনা
ভোক্তাদের হাতে তাদের পণ্যগুলি পেতে এবং অর্থ প্রদানের জন্য খাদ্য উত্পাদন শিল্পের উপর নির্ভরশীল। খাদ্য উত্পাদন পেশাদাররা কৃষকদের কাছ থেকে তাজা মাংস, সবজি এবং অন্যান্য উপাদান গ্রহণ করে এবং মুদি দোকান, রেস্টুরেন্ট বা অন্যান্য খুচরা বা পাইকারী খাদ্য পরিষেবাগুলিতে ভোক্তাদের দ্বারা তাদের ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। যুক্তরাষ্ট্রের শ্রম বিভাগের মতে, যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য উৎপাদন ব্যবসার প্রায় 28,000 প্রতিষ্ঠিত ব্যবসায় রয়েছে।
ইতিহাস
শিল্প বিপ্লবের সময় 19 শতকের মধ্যে খাদ্য উৎপাদন শুরু হয়। এটি এমন রান্না পরিবার এবং চাকরির মালিকানাধীন গড় পরিবারের জন্য প্রস্তুত খাদ্যদ্রব্যের পণ্যগুলি নিয়ে আসেনি। তখন থেকে কোম্পানিগুলির সংখ্যা শীর্ষে উঠেছে এবং একাধিক বহুজাতিক নির্মাতাদের মধ্যে খাদ্য ব্রান্ডের বিস্তৃত পরিচালনা করছে। প্রযুক্তিটি শিল্পকে রুপান্তরিত করতে শুরু করেছে কারণ অনেকগুলি প্যাকেজিং এবং প্রস্তুতি পদ্ধতি এখন মেশিনের পরিবর্তে মেশিন দ্বারা সম্পন্ন করা হয়েছে।
উৎপাদন কাজের ধরন
যদিও আধুনিক খাদ্য উৎপাদন এক ছাদের নিচে অনেক ব্র্যান্ড থাকতে পারে তবে শিল্পের মধ্যে এখনও অনেক ধরণের উত্পাদন খাত রয়েছে। লাল মাংস উৎপাদন সম্ভবত শিল্পের কাজের সবচেয়ে শ্রম-নিবিড়। মৎস্য কর্তনকারী দক্ষ শ্রমিক এবং লাল মাংসের ঘরগুলির তুলনায় উৎপাদন কর্মীদের একটি ছোট শতাংশ তৈরি করে, শ্রম বিভাগের মতে। Bakers বিক্রি জন্য রুটি, কেক, প্যাস্ট্রি এবং অন্যান্য পণ্য প্রস্তুত, সজ্জা তাদের প্রস্তুতিতে শেষ ছোঁয়া দিতে তাদের শৈল্পিক দক্ষতা ব্যবহার। রান্নার এবং ফ্রিজিং মেশিন অপারেটর, মেশিন রক্ষণাবেক্ষণ প্রযুক্তিবিদ, সুপারভাইজার, বিজ্ঞানীরা, প্রকৌশলী, বিক্রয় মানুষ এবং আরো অনেক কিছু খাদ্য উৎপাদন কর্মীদের বড় পরিবার তৈরি করে। সাম্প্রতিক পরিসংখ্যানগত তথ্য অনুযায়ী খাদ্য উত্পাদন শিল্প 1.5 মিলিয়ন চাকরি সরবরাহ করে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সব খাদ্য উৎপাদন সুবিধাগুলির 36 শতাংশ 500 বা তার বেশি সংখ্যক লোককে নিয়োগ দেয়।
বিপদ
শ্রম বিভাগের মতে, খাদ্য উৎপাদন শিল্পের মধ্যে সব শিল্পের মধ্যে আঘাত ও অসুস্থতার অন্যতম ঘটনা, এবং প্রাণিসম্পদ কার্যক্রমগুলি খাদ্য উৎপাদন শিল্পের মধ্যে সর্বোচ্চ ঘটনা। খাদ্য উত্পাদন শিল্পে অনেক উত্পাদন কাজ পুনরাবৃত্তিমূলক এবং শারীরিকভাবে চাহিদা কাজ জড়িত। এই শ্রমিকদের মধ্যে হাত, কব্জি এবং কাঁধে পুনরাবৃত্তিমূলক-স্ট্রেন আঘাত সাধারণ। ২006 সালে শ্রম বিভাগের মতে, প্রতি 100 উত্পাদন কর্মীদের প্রতি কাজের সম্পর্কিত আঘাতের 7.4 টি ঘটনা ছিল।
স্থির চাহিদা
বেশিরভাগ শিল্পের বিপরীতে, খাদ্য উৎপাদন কেবল অর্থনৈতিক পরিবর্তনের দ্বারা সামান্যই প্রভাবিত হয়। মন্দার সময়ও খাদ্যের চাহিদা সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকে। আসলে, শ্রম পরিসংখ্যান ব্যুরো বলছে যে পশু রোগ, বাণিজ্য চুক্তি এবং আবহাওয়া খাদ্য উৎপাদনকে প্রভাবিত করতে পারে, তবে দীর্ঘমেয়াদী চাহিদা সাধারণত স্থির থাকে।
