কিভাবে একটি ছোট রেস্টুরেন্ট শুরু করবেন

আপনি যদি ভাল খাবার সম্পর্কে উত্সাহী হন, অর্থায়নের সাথে কিছু পরিচিতি পান এবং একটি প্রতিযোগিতামূলক চ্যালেঞ্জ উপভোগ করুন, আপনার নিজের আশেপাশের ভোজন শুরু করা একটি সন্তোষজনক কর্মজীবনের উপযুক্ত খাবার টিকেট হতে পারে। শুরু করার জন্য আপনাকে যা জানা দরকার তা এখানে।

আইটেম আপনি প্রয়োজন হবে

• প্রারম্ভিক মূলধন

• গ্রেট অবস্থান

আপনি কোন ধরণের রেস্টুরেন্ট পেতে চান (যেমন, নৈমিত্তিক ডাইনিং, upscale, ক্যাফেটারিয়া, কফি শপ, চা রুম, জাতিগত, পরিবার বান্ধব, ডিনার থিয়েটার) নির্ধারণ করুন। আপনার প্রতিযোগিতার সুযোগ আউট। উদাহরণস্বরূপ, পাঁচটি ব্লক ব্যাসার্ধের মধ্যে ইতোমধ্যে ছয় ইতালীয় রেস্তোরাঁ রয়েছে, আপনি যে ইতালীয় রেস্তোরাঁটি খুলতে চান সেটিতে কিছু অনন্য থাকতে হবে যা এটিটিকে স্থির করে তোলে।

আপনার লক্ষ্য ক্লায়েন্টদের চিহ্নিত করুন (অর্থাত, কলেজের ছাত্ররা টাইট বাজেটে, ব্যবসায়ের লোকজন যাদের শুধুমাত্র দুপুরের খাবারের জন্য, সকালের যাত্রী, রোম্যান্টিকরা যারা মোমবাতি পছন্দ করে)। এটি তখন সামগ্রিক রঙের স্কিম, আলো, টেবিল বসানো এবং বিভিন্ন / জটিলতার / মেনুতে থাকা নির্বাচনগুলির মূল্য নির্ধারণ করবে।

আপনার হিসাবরক্ষক সঙ্গে আপনার আর্থিক মূল্যায়ন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এটি স্থল থেকে নতুন একটি নির্মাণের চেয়ে বিদ্যমান রেস্তোরাঁটি কেনা সহজ এবং কম ব্যয়বহুল। যদিও আপনি সম্ভবত আপনার রন্ধন দৃষ্টিভঙ্গির সমন্বয় করতে পুনর্নির্মাণ করছেন (অর্থাত্, একটি প্রাক্তন মেক্সিকান রেস্তোরাঁকে সুশির পরিবেশে রূপান্তরিত করার জন্য), সম্ভবত এটি প্রধান সরঞ্জাম, ফিক্সচার এবং আসবাবগুলি বিক্রয় প্যাকেজের অংশ হতে পারে।

আপনার কাছে থাকা পারমিট এবং লাইসেন্সগুলি, প্রথম 3 বছরের জন্য আপনার ব্যয়যুক্ত ব্যয়, স্টাফিংয়ের প্রয়োজনীয়তা, নগর / কাউন্টি বিল্ডিং কোডগুলি, বীমা কভারেজ, মেনু আইটেমগুলির মূল্য এবং বিপণন কৌশলগুলির সাথে সম্পর্কিত একটি বিস্তারিত ব্যবসায়িক পরিকল্পনা লিখুন। আপনি একটি ব্যাংক থেকে টাকা ঘূর্ণায়মান পেতে অর্থ উপার্জন করতে যাচ্ছেন যদি একটি ব্যবসা পরিকল্পনা অপরিহার্য। ছোট ব্যবসার প্রশাসনের ওয়েবসাইট (নীচের সংস্থান দেখুন) আপনার রেস্টুরেন্টের কর্পোরেট পরিচয় প্রতিষ্ঠার জন্য একটি ভাল সূচনামূলক পয়েন্ট।

আপনি হিসাবে মহান খাবার এবং অসামান্য গ্রাহক সেবা প্রদান সম্পর্কে উত্সাহী হিসাবে যারা ব্যতিক্রমী কর্মীদের ভাড়া।

মিডিয়া এবং আপনার নতুন এন্টারপ্রাইজের কাছে অবস্থিত ব্যবসার সাথে ইতিবাচক সম্পর্ক স্থাপন করুন। পর্যালোচকদের আসা এবং খাওয়া অনুরোধ। রেফারাল জন্য ডিসকাউন্ট অফার। একটি ত্রৈমাসিক খোলা ঘর নিক্ষেপ এবং নাগরিক নেতাদের আসতে এবং মেনু নতুন কি দেখতে আমন্ত্রণ।

আপনার সহকর্মীদের সাথে নেটওয়ার্ক করতে জাতীয় রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশনের মতো সংস্থায় যোগদান করুন, খাদ্য পরিষেবা প্রবণতাগুলির সামষ্টিকতা বজায় রাখুন, কর্মশালায় যান এবং কার্যকরভাবে কীভাবে নিজেকে প্রচার করবেন তা শিখুন। গুরমেট ম্যাগাজিনে সাবস্ক্রাইব করুন, প্রতিভা স্কাউট করার জন্য আঞ্চলিক রান্নার স্কুল পরিদর্শন করুন এবং রেসিপি ধারনা পেতে খাদ্যের মতো খাদ্যদ্রব্য ওয়েবসাইটগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন।

রান্না ক্লাস গ্রহণ করুন। এমনকি আপনি যদি নিজের রেস্টুরেন্টে শেফের টুপি দেওয়ার জন্য যাচ্ছেন না তবে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মীরা ভাল কাজ করছে কিনা তা জানার জন্য আপনাকে এখনও খাদ্য প্রস্তুতি এবং নিরাপত্তার মূল বিষয় বুঝতে হবে। আপনি যদি প্রথমবারের ব্যবসায়ের মালিক হন, তবে আপনি কিছু ম্যানেজমেন্ট কোর্স এবং PR কর্মশালায়ও যেতে চান; এইগুলি শুধুমাত্র অধিকাংশ কলেজগুলিতেই নয় বরং প্রাপ্তবয়স্ক শিক্ষা ক্লাস হিসাবেও দেওয়া হয়।

একটি পেশাদার ওয়েবসাইট ডিজাইন করুন যা রেস্তোরাঁর ইতিহাস, মালিকদের জীবনী, সাইট-ডাইনিংয়ের জন্য নমুনা মেনু, ক্যাটারিং এবং / অথবা গ্রহণের সময়, অপারেশন ঘন্টা এবং সেখানে যাওয়ার কীভাবে নেভিগেট করা যায় সে সম্পর্কে মানচিত্র অন্তর্ভুক্ত করে। । আপনার রেস্টুরেন্ট হত্তয়া শুরু হয়, ঘন ঘন ডাইনার তাদের প্রিয় খাবার সম্পর্কে প্রশংসাপত্র জমা দিতে উত্সাহিত করুন। বহির্গামী চিঠিপত্র আপনার স্বাক্ষর ব্লক একটি লিঙ্ক হিসাবে আপনার ওয়েবসাইট যোগ করুন।

পরামর্শ

• সম্মান সঙ্গে আপনার শেফ এবং আপনার অপেক্ষা কর্মীদের আচরণ। রেস্টুরেন্টগুলিতে টার্নওভার সাধারণত উচ্চ হয়, তাই তাদের পক্ষে আপনার প্রতি অনুগত থাকতে চান তাদের জন্য যথেষ্ট উত্সাহ থাকা দরকার।

সতর্কতা

রেস্টুরেন্টটি যদি বিশৃঙ্খলার আশেপাশে অবস্থিত থাকে তবে গ্রহের সর্বশ্রেষ্ঠ মেনুটি একটি অনুগত অনুসরণকে আকৃষ্ট করবে না, যাতে সুবিধাজনক পার্কিং অকার্যকর বা ভ্যালেট হয় না বা জনসাধারণের পরিবহন দ্বারা পৌঁছাতে পারে না। আইনজীবীর পর্যালোচনা ব্যতীত কোনও বিল্ডিং কেনাকাটার বা ইজারা ব্যবস্থা কখনও আলোচনা করবেন না।