রেস্টুরেন্টের ডাইনিং এলাকায় যতগুলি আসন আপনি রাখতে পারেন, এটি ভাল ব্যবসায়ের ধারনা দেয়, তবে পৃষ্ঠপোষকেরা ভীড় এবং অস্বস্তিকর বোধ করেন না। রেস্টুরেন্টের অভ্যন্তরের জন্য বসার ক্ষমতার হিসাব করার আগে স্থানীয় ফায়ার কোডগুলি পরীক্ষা করুন। আপনার ফায়ার বিভাগ সম্ভবত সীমাগুলির মধ্যে সর্বাধিক আ occupancy, exits সংখ্যা এবং aisles প্রস্থ মত জিনিস আচ্ছাদন নিরাপত্তা মান সেট করে। আতিথেয়তা শিল্পের জন্য বানিজ্যিক আসবাবের প্রস্তুতকারক নির্বাচিত আসবাবপত্রের ওয়েবসাইটটি বলেছে যে বেশিরভাগ রেস্টুরেন্টের জন্য থাম্বের নিয়ম হল 60% মোট বিল্ডিং স্পেস ডাইনিং রুমে এবং রান্নাঘর থেকে 40% বরাদ্দ করা উচিত।
অভ্যন্তরীণ স্থান নির্ধারণ করুন
একটি রেস্টুরেন্টের ডাইনিং এলাকায় সাধারণত এক বা একাধিক আয়তক্ষেত্রাকার স্থান রয়েছে। বর্গক্ষেত্র ফুট মধ্যে এলাকা গণনা তার প্রস্থ দ্বারা প্রতিটি আয়তক্ষেত্রাকার দৈর্ঘ্য সংখ্যাবৃদ্ধি। মোট মেঝে স্থান খুঁজে পেতে একসঙ্গে বিভাগ এলাকা যোগ করুন।এরপরে, অপেক্ষা স্টেশন এবং রোপনকারী বা অভ্যন্তরীন ঝরনাগুলির মতো সজ্জিত বৈশিষ্ট্যগুলি দ্বারা নেওয়া বর্গ ফুটেজটি বিয়োগ করুন। আপনার যদি একটি বার থাকে তবে বারটির দৈর্ঘ্য দ্বারা 3.5 ফন্ট প্রশস্ত একটি স্ট্রিপ বিয়োগ করুন। ফলে বর্গক্ষেত্র ফুটেজ উপলব্ধ আসন এলাকা। নির্বাচিত আসবাবপত্র অনুযায়ী, "দখলকৃত চেয়ারগুলির মধ্যে ট্র্যাফিক পথ কমপক্ষে 18 ইঞ্চি প্রশস্ত হওয়া উচিত" এবং টেবিলগুলির মধ্যে আপনার চার থেকে পাঁচ ফুট দূরে থাকা উচিত।
আসন ক্যাপাসিটি গণনা
গ্রাহক প্রতি বর্গ ফুটেজ দ্বারা উপলব্ধ আসন এলাকা বিভক্ত। জরিমানা ডাইনিংয়ের জন্য গ্রাহক প্রতি 18 থেকে ২0 বর্গফুট ফুট অনুমোদিত, নির্বাচিত আসবাবপত্র প্রস্তাব করে। একটি ফাস্ট ফুড রেষ্টুরেন্ট প্রতি ব্যক্তির জন্য 11 থেকে 14 বর্গ ফুট প্রয়োজন। সূক্ষ্ম সেবা না থাকা সম্পূর্ণ পরিষেবা সংস্থার 1২ থেকে 15 বর্গফুট বরাদ্দ করা উচিত। রেস্টুরেন্টের মোট অভ্যন্তরীণ আসন ক্ষমতা খুঁজে পেতে প্রতিটি 2 ফুট বারের দৈর্ঘ্যের জন্য একটি বার স্টুল যুক্ত করুন।
