একটি নতুন রেস্টুরেন্ট খুলার কৌশলগত দিকগুলির মধ্যে একটি যথেষ্ট বাজেট খুঁজে বের করা। এমনকি অভিজ্ঞ রেস্তোরাঁ মালিক এবং পরিচালকরা বাজেটের আইটেমগুলি বা তারপরেও বা কিছু হতে পারে বা কখনও কখনও কিছু আইটেম যা বাজেটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত তা মিস করে। যে বলেন, একটি সাবধানবাণী চিন্তা-ভাবনা এবং পরিকল্পিত বাজেট একটি রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় পরিকল্পনা একটি অপরিহার্য অংশ, এবং সামনে একটি ব্যাপক বাজেটের জন্য সময় নির্বাণ একটি বড় সময় এবং ব্যয় ব্যয় করতে পারেন।
খরচ বিভাগের একটি তালিকা তৈরি করুন। বন্ধকী- বা ইজারা-সম্পর্কিত খরচ, ইউটিলিটি, লাইসেন্স এবং পারমিট, কর্মচারী-সংক্রান্ত খরচ, সরঞ্জাম খরচ, খাদ্যের খরচ, বিপণন ইত্যাদির মতো মৌলিক বিভাগগুলির সাথে শুরু করুন এবং তারপরে আপনি নিশ্চিত হোন যে আপনি বিস্তারিত আচ্ছাদন।
একটি বিবিধ ব্যয় বিভাগ অন্তর্ভুক্ত করুন। আপনি অপেক্ষাকৃত শক্ত বাজেটে অপারেটিং করলেও, অন্তত একটি ছোট বিবিধ ব্যয়ের বিভাগ থাকতে হবে। অন্যথায় আপনি প্রায় নিশ্চিত যে আপনি আপনার বাজেটে আটকাতে পারবেন না।
আপনার বাজেটের প্রতিটি বিভাগের জন্য আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণটি অনুসন্ধান করুন। ভাড়া, ইউটিলিটি এবং কর্মচারী ঘন্টায় খরচ মত অনেক খরচ অত্যন্ত প্রত্যাশিত, কিন্তু কিছু অন্যদের, খাদ্য বা বিপণন খরচ মত, তুলনামূলকভাবে স্বল্প সময়ের মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। অতএব, নির্দিষ্ট বাজেট আইটেমগুলিকে আরো ফলস্বরূপ এবং / অথবা বার্ষিক পরিবর্তে ত্রৈমাসিক বিভাগগুলিতে পুনর্বিবেচনা করার পরিকল্পনা বিবেচনা করুন।
প্রতিটি বাজেট বিভাগের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ যোগ করে এবং সমস্ত বিভাগগুলি আপ করে আপনার বাজেটটি সম্পূর্ণ করুন। সর্বাধিক ব্যবসায়িক পরিকল্পনা একটি বার্ষিক বাজেট তৈরি করে, তবে বিশেষত একটি নতুন রেস্তোরাঁ ব্যবসার জন্য, ত্রৈমাসিক বা এমনকি মাসিক বাজেটগুলি প্রস্তুত করার বিষয়ে বিবেচনা করুন যাতে আপনি একটি রেস্টুরেন্ট পরিচালনা করার জন্য জড়িত সমস্ত ব্যয়গুলির জন্য প্রকৃত অনুভূতি পেতে পারেন।
পরামর্শ
-
আপনার বাজেটে আপনার রেস্তোরাঁ মার্কেটিংয়ের জন্য কমপক্ষে কিছু তহবিল অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ। মুখের শব্দটি অবশ্যই দীর্ঘমেয়াদী ব্যবসায়কে সহায়তা করবে, তবে জনসাধারণের কাছে আপনার নাম পেতে আপনার কিছু বিপণন / বিজ্ঞাপন দরকার।
