কিভাবে আপনার রেস্টুরেন্ট ব্যবসা সংগঠিত

কিছু লোক রেস্টুরেন্ট খোলার স্বপ্ন দেখেন, 1950 সালে ডাইনার বা আরামদায়ক steakhouse ব্যস্ত একটি candlelit ফরাসি ক্যাফে, envisioning। রেস্তোরাঁ ব্যবসার লাভজনক এবং ফলপ্রসূ হতে পারে, যদিও স্থল বন্ধ venture পেতে কঠিন কাজ, পরিকল্পনা এবং সংগঠন প্রচুর লাগে। রেস্তোঁরাগুলি খোলার পরে নিজের নিজের জীবন নিতে পারে, তাই প্রথম গ্রাহকদের বসার আগে কীভাবে আপনার ব্যবসায় সংগঠিত করা যায় তা নিয়ে গবেষণায় পরিকল্পনা করা যায় যখন পরিকল্পনাগুলি পরিবর্তন করতে এবং ছোট পরিবর্তনগুলি করার সময় থাকা সত্ত্বেও আপনি বুদ্ধিমান সিস্টেমে স্থান পরিবর্তন করতে সহায়তা করেন।

আইটেম আপনি প্রয়োজন হবে

• বিষয়

• সাজসজ্জা

• ইউনিফর্ম

• লক্ষণ

• সাবান

• মেনু

• আদেশ তালিকা

• স্টাফ নীতি

• ইউনিফর্ম

• লাইসেন্স ফি

• হিসাবরক্ষক

• অ্যাকাউন্টিং সফ্টওয়্যার

• যন্ত্রপাতি পরিষ্কারের

• রক্ষণাবেক্ষণ কর্মীদের

মেনু পরিকল্পনা, মূল্য এবং বিজ্ঞাপন সহ ব্যবসার সমস্ত উপাদানগুলির জন্য একটি রেফারেন্স বিন্দু হিসাবে কাজ করে এমন একটি কেন্দ্রীয় থিমের চারপাশে আপনার রেস্তোরাঁটি সংগঠিত করুন। আপনার রেস্তোরাঁটি "স্বাস্থ্য-সচেতন নিরামিষ" বা "ক্ষয়প্রাপ্ত ডেজার্টস" হিসাবে একটি স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত থিম থাকতে পারে তবে থিমগুলি আরো বড় হতে পারে যেমন "আপসেল মহাদেশীয়" বা "সুশি।" আপনার রেস্তোরাঁর থিমটির দৃঢ় ধারণা থাকা সজ্জা, ইউনিফর্ম, দোকান signage এবং বাথরুম dispensed সাবান ধরনের সম্পর্কে সিদ্ধান্ত অবহিত।

মেনু ভাঙতে রেস্টুরেন্টের খোলা অংশগুলি যেমন অ্যাপেটিজার, স্যুপ এবং সালাদ, এন্ট্রি এবং ডেজার্টের মাধ্যমে ভাঙ্গার আগে অনেক আগে আপনার খাদ্য এবং পানীয় মেনুটি সংগঠিত করুন। অতিরিক্ত বিশিষ্টতা মেনুগুলিতে লেআউট মেনু বা ক্যাটারিং মেনু অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। মদ্যপ পানীয়গুলি মদ্যপ পানীয়, অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, চা এবং কফি এবং হাউস স্পেশালিটি পানীয়ের মত গরম পানীয়গুলির জন্য সংগঠিত করা যেতে পারে।

আপনার অ্যাকাউন্টিং অনুশীলন পরিকল্পনা। সুস্বাদু খাবার এবং পানীয় সত্ত্বেও, আপনার রেস্টুরেন্ট একটি ব্যবসা এবং আপনাকে নির্ভরযোগ্য অ্যাকাউন্টিং এবং অর্থ পরিচালন ব্যবস্থা সংগঠিত করতে হবে। পয়েন্ট অফ বিক্রয় সিস্টেম স্থাপন করুন এবং গ্রাহকরা তাদের খাবারের জন্য অর্থ প্রদানের পরে কীভাবে কর্মচারীদের অর্থ পরিচালনা করে তা নির্ধারণ করে; আপনি টেবিলগুলি হোস্টেস স্ট্যান্ডে পরিশোধ করতে পছন্দ করতে পারেন যাতে অর্থ এক চ্যানেলের মাধ্যমে ফানেল হয়। খাদ্য এবং পানীয়, ইউটিলিটি এবং ভাড়া, বিজ্ঞাপন, বেতন এবং লাইসেন্স ফি জন্য বাজেট আপনাকে ট্র্যাক থাকতে সাহায্য করবে। জিনিষ মসৃণ চলমান রাখতে একটি পেশাদারী হিসাবরক্ষক।

রক্ষণাবেক্ষণ রুটিন গঠন করা। রেস্তোরাঁগুলি নিজেদেরকে চালানো হয় না, তাই আপনাকে ব্যবসার জন্য রক্ষণাবেক্ষণ রুটিনগুলি বিকাশ ও সংগঠিত করতে হবে। বেশিরভাগ রেস্টুরেন্ট কর্মচারী "পার্শ্বযুক্ত কাজ" সম্পর্কে পরিচিত, যার মধ্যে মেঝে সাঁতার কাটতে পারে, রৌপ্য বাছাই বা বাজানোর পরে বাথরুমটি সাজানো হতে পারে। রান্নাঘর কর্মীরা গভীর-পরিচ্ছন্নতার এবং স্যানিটাইজিং কাউন্টার, হিমকারক এবং রান্নার পাত্রের জন্য দায়ী হতে পারে। আপনি উইন্ডোজ পরিষ্কারের জন্য নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ পরিদর্শন, কার্পেট ভ্যাকুয়াম, শক্ত কাঠের মেঝে refinishing এবং বুথ এবং চেয়ার পুনরায় reholstering নির্ধারণ করতে চাই।

পরামর্শ

• প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির একটি চলমান তালিকা বজায় রাখুন, মেনু আইটেমগুলি খাদ্য আদেশগুলি সংগঠিত করতে সহায়তা করার জন্য প্রতিটি উপাদানকে ট্র্যাক করে। আপনার ইটালিয়ান রেস্তোরাঁ মেনুতে টমেটোগুলির দুই-তৃতীয়াংশ আইটেমের টমেটোগুলি আপনাকে বড় পরিমাণে টমেটো অর্ডার করতে হবে।

  রেস্টুরেন্টের অর্থ ব্যবস্থার মানদণ্ড এবং আনুষ্ঠানিকীকরণ করতে সহায়তা করার জন্য অ্যাকাউন্টিং সফ্টওয়্যার বিনিয়োগ করুন।