ক্যালিফোর্নিয়ায় একটি ভোজন খোলা একটি ব্যবসা হিসাবে নিবন্ধন এবং লাইসেন্স প্রয়োজন। আপনার নির্দিষ্ট ধরনের রেস্তোরাঁতে প্রযোজ্য কাউন্টি এবং স্থানীয় আইনগুলি নির্ধারণ করতে গবেষণা সম্পন্ন করতে হবে। স্থান, রেস্টুরেন্ট নকশা এবং খাদ্য সরবরাহের ঐতিহ্যগত ব্যবসা উদ্বেগ ছাড়াও, খুচরা সংস্থার খাদ্য পরিচালনার জন্য ক্যালিফোর্নিয়া নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য এবং নিরাপত্তা মান পূরণের প্রয়োজন। লস এঞ্জেলেস সহ কিছু ক্যালিফোর্নিয়ার শহরগুলিতে অনেকগুলি প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, রেস্তোরাঁগুলি সাধারণত প্রথম আবেদন অনুরোধের সময় থেকে ছয় মাস বা তার বেশি সময় প্রয়োজন।
মেনু ও খাদ্য অফারিং
খুচরা খাদ্য পরিষেবাগুলির একটি মৌলিক পরিকল্পনা খাদ্য বিক্রেতাদের এবং ডিনারওয়ার, চশমা এবং কাগজের জিনিসপত্র যেমন ন্যাপকিনস এবং খাদ্য বহনকারী খাবারের জন্য সরবরাহকারীদের সাথে অ্যাকাউন্ট স্থাপন করা। অ্যালকোহল ক্ষেত্রে যেমন মেনু উত্সর্গ একটি বিশেষ লাইসেন্স প্রয়োজন হতে পারে। অ্যালকোহলিক পানীয় নিয়ন্ত্রণ ক্যালিফোর্নিয়া ডিপার্টমেন্ট একটি মদের লাইসেন্স আবেদন অনুমোদন করা আবশ্যক।
রেস্টুরেন্ট সজ্জা ও ডিজাইন
রান্নাঘর, সেবা প্রস্তুতি এলাকায় এবং অভ্যন্তর এবং বাইরের গ্রাহক ডাইনিং এলাকায় সব সজ্জা এবং সরঞ্জাম প্রয়োজন। স্টোভ, রেফ্রিজারেটর এবং বিশেষ ছোট যন্ত্রপাতিগুলি অবশ্যই অফিসারদের কর্মচারী প্রশিক্ষণ এবং সার্টিফিকেশন এবং সেইসাথে স্থানীয় স্বাস্থ্য ও অগ্নি বিভাগের উদ্বোধনের আগে অর্ডার দেওয়া এবং বিতরণ করা উচিত। অটোমেটেড খাদ্য ক্রম এবং চেকআউট সরঞ্জাম খাদ্যে খোলার আগে স্টাফ প্রশিক্ষণ এবং অফিসিয়াল পরিদর্শন জন্য জায়গায় আদেশ করা আবশ্যক।
রাজ্য, কাউন্টি ও ব্যবসা লাইসেন্স, সার্টিফিকেশন এবং ট্যাক্স আইন
খুচরা খাদ্য বিক্রয় ক্যালিফোর্নিয়া রিটেইল ফুড সেফটি অ্যাক্টের নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করতে হবে, যা রেস্টুরেন্টের কর্মকর্তাদের দ্বারা খাদ্য নিরাপত্তা শংসাপত্রের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, সান্তা বারবারা কাউন্টিটি প্রাথমিক পারমিটের অধীনে গঠন, নকশা, সরঞ্জাম, জোনিং এবং বিল্ডিং কোডগুলি মূল্যায়ন করার জন্য স্বাস্থ্য পারমিট অ্যাপ্লিকেশন ২016-1996 সমাপ্তির আদেশ দেয়। মালিকদের অবশ্যই এই প্রক্রিয়াটির সময় দিতে হবে, কারণ মূল্যায়ন অনুমোদনের জন্য ২0 দিন সময় নিতে পারে। খোলার আগে, রেস্টুরেন্ট একটি অতিরিক্ত পরিদর্শন প্রয়োজন। স্বাস্থ্য বিভাগে ওয়াশিং সুবিধা, আলো, বায়ুচলাচল, খাদ্য সংগ্রহস্থল এবং কঠিন বর্জ্য সংগ্রহস্থলের পরিদর্শন, পাশাপাশি খাদ্য হ্যান্ডলিং এলাকা, হিমায়ন সরঞ্জাম এবং রেস্টরুমগুলিও পরিচালনা করা উচিত।
রেষ্টুরেন্টগুলি ব্যবসার সঞ্চয় এবং অ্যাকাউন্টগুলি চেক করতে, ব্যবসায়ের শনাক্তকরণ নম্বর প্রাপ্ত করতে এবং রেস্তোরাঁ চালানোর জন্য একটি রাষ্ট্র, কাউন্টি বা স্থানীয় ব্যবসা লাইসেন্সের জন্য নিবন্ধন করতে হবে। সম্পত্তি, অতিথি চিকিৎসা, বিজ্ঞাপন ক্ষতি, পণ্য, ক্রিয়াকলাপ এবং মদের হোস্ট বীমা কভারেজ আপনাকে, আপনার রেস্টুরেন্ট এবং ক্রিয়াকলাপগুলি সুরক্ষিত করতেও কেনা উচিত।
নিয়োগ এবং প্রশিক্ষণ কর্মীদের
নিয়োগ কর্মীদের নিয়োগ, বিজ্ঞাপন এবং প্রশিক্ষণ কর্মীদের জড়িত। Restaurateurs রেফারেন্স এর চাহিদা সবচেয়ে ভাল যে শেফ এবং পরিবেশন কর্মীদের ধরনের সিদ্ধান্ত নিতে হবে। একটি হোস্ট বা হোস্টেস, ক্যাশিয়ার এবং পরিষ্কার স্টাফ এছাড়াও eatery চালানোর প্রয়োজন হতে পারে। বেসিক dishwashing, custodial এবং খাদ্য প্রস্তুতি কর্মীদের ভাড়া প্রয়োজন। ক্যালিফোর্নিয়ার রাষ্ট্রীয় আইন অনুসারে, বিজ্ঞাপনগুলি রাষ্ট্রীয় কর্মসংস্থানের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে এবং নিয়োগের অনুশীলনগুলি অবশ্যই নির্বিকার হতে হবে।
ক্যালিফোর্নিয়ার আইন এসবি 602 এর অধীনে, সমস্ত খাদ্য কর্মীদের অবশ্যই ক্যালিফোর্নিয়ার গুড হ্যান্ডলার কার্ড থাকতে হবে। এই কার্ডটি খাদ্য বহনযোগ্য অসুস্থতাগুলি এড়ানোর জন্য মৌলিক খাদ্য নিরাপত্তা অনুশীলনগুলিকে বোঝে। অতিরিক্ত রেস্টুরেন্টের মান পূরণের জন্য কর্মচারীকে অবশ্যই প্রশিক্ষণ দেওয়া উচিত এবং চাকরির জন্য আইনি কাগজপত্র সরবরাহ করা উচিত, যার মধ্যে রাজ্য এবং ফেডারেল ট্যাক্স ফর্ম, রাষ্ট্রীয় অক্ষমতা এবং রেস্তোরাঁর যে কোনও স্বাস্থ্য বীমা বিকল্পগুলি সরবরাহ করা যেতে পারে।
