"কভারস" একটি রেস্টুরেন্টে খাওয়া ব্যক্তিদের সংখ্যা বোঝায়। একটি রেস্টুরেন্ট আরো কভার আছে, তাহলে এটি আরো খাদ্য বিক্রি এবং ফলে তার রাজস্ব বৃদ্ধি। এই স্টাফ বেতন এবং বিল নিষ্পত্তির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনি ব্যবসায়িক বৃদ্ধি উদ্দীপিত করার জন্য পরিকল্পিত কৌশল প্রয়োগ করে একটি রেস্টুরেন্টে কভার বৃদ্ধি করতে পারেন। অবশ্যই, আপনাকে বিপণনের কৌশল পরিবর্তন করতে হবে, মেনুটি আপডেট করতে হবে অথবা মূল্যের পর্যালোচনা করতে হবে, দরজার মাধ্যমে আরও বেশি লোককে উত্সাহিত করতে হবে।
আইটেম আপনি প্রয়োজন হবে
-
নতুন মেনু
-
fliers
-
ব্যানার বা লক্ষণ
-
ভাউচার
কেন মানুষ রেস্টুরেন্টে যেতে পছন্দ করে না এমন একটি তালিকা লিখুন। সম্ভবত এটি নোংরা, দাম খুব বেশী, অনৈতিক কর্মী, পুরানো মেনু বা প্রচারের অভাব।
এই সমস্যার প্রতিটি বিপরীত একটি কৌশল পরিকল্পনা। উদাহরণস্বরূপ, কর্মীদের সদস্যদের সাথে যোগাযোগ করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ যে তাদের সদস্যদের গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি বাড়াতে, শেফের সাথে মেনুটি পুনর্বিবেচনা করতে, বা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বসন্ত পরিস্কার সরবরাহের জন্য একটি পেশাদার ক্লিনার ভাড়া করতে ব্যাখ্যা করুন।
রেস্টুরেন্টটিকে এটি একটি নতুন ইজারা দেওয়ার জন্য রেস্তোরাঁটি রূপান্তর করুন, তবে রেস্টুরেন্টের স্টাইলটি গ্রাহকদের যে ধরনের আকর্ষণ আকর্ষণ করে সেগুলি পালন করে তা নিশ্চিত করুন। এটি একটি উচ্চ শেষ জায়গা থাকলে, বায়ুমণ্ডল আলো এবং টেবিল কাপড়গুলি বায়ুমন্ডলে যোগ করুন এবং তাজা, স্থানীয়ভাবে উত্সাহিত উপাদানগুলি সহ উচ্চ মূল্যগুলি ন্যায্য করে তুলুন - এবং এটি মেনুতে এটি জানান।
রেস্টুরেন্ট এ ভোজন উত্সাহিত করার জন্য বিশেষ অফার চালান। দুই-একের জন্য ডিল, ডিসকাউন্ট মধ্যাহ্নভোজন বা খাবারের ডিল লোকেদের ভিতরে লুকিয়ে রাখবে কারণ তারা কয়েক ডলার সঞ্চয় করতে পারে। একই চুক্তির সাথে বিরক্তিকর গ্রাহকদের এড়াতে আপনি যে প্রচারের প্রচার চালান তা সংগঠিত করুন এবং আপডেট করুন।
স্থানীয় সংবাদপত্র, ম্যাগাজিন এবং রেডিও স্টেশনে রেস্টুরেন্ট প্রচার করুন। উদাহরণস্বরূপ, সংবাদপত্রের একটি 20% ডিসকাউন্ট ভাউচার মুদ্রণ বিনিয়োগ।
স্থানীয় কেনাকাটা কেন্দ্রে fliers আউট হাত। রেস্টুরেন্ট এর যোগাযোগ এবং অবস্থানের বিবরণ অন্তর্ভুক্ত করুন।
রেস্টুরেন্ট একটি অনলাইন উপস্থিতি দিতে একটি ওয়েবসাইট হোস্ট। যদি এটি ইতিমধ্যেই থাকে তবে এটি আপ-টু-ডেট মেনু, যোগাযোগের বিশদ এবং ছাড় ভাউচারের সাথে সংশোধন করুন। ওয়েব দর্শকদের আকর্ষণ করতে নতুন চিত্র বা রঙ স্কিম যুক্ত করুন।
সামাজিক নেটওয়ার্কিং দ্বারা রেস্টুরেন্ট প্রচার করুন। উদাহরণস্বরূপ, একটি ফেসবুক পৃষ্ঠা সেট করুন যা গ্রাহকদের নতুন মেনু বিকল্পগুলি সম্পর্কে জানায়, রেস্তোরাঁর ফেভারিটের জন্য রেসিপিগুলি অফার করে এবং বিশেষ প্রচারগুলি লিখুন। অথবা, রেস্টুরেন্টের সেলিব্রিটি অতিথি এবং শেফের শীর্ষ টিপস সম্পর্কে টুইটার।
সতর্কতা
রেস্টুরেন্টে খাওয়া মানুষের মধ্যে ক্রমবর্ধমান বৃদ্ধি দেখতে প্রস্তুত। মুখ শব্দ এবং কৌশল সমন্বয় সময়ের সাথে কভার বৃদ্ধি হবে।
