মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, জাতীয় কফি অ্যাসোসিয়েশনের একটি জরিপে দেখা যায়, 18 বছরেরও বেশি বয়সের 50 শতাংশের বেশি মানুষ কফি খাওয়াচ্ছেন। এই সংখ্যা ক্যাফিন aficionados 150 মিলিয়ন দৈনিক কফি পানকারীদের প্রতিনিধিত্ব করে। ত্রিশ মিলিয়ন আমেরিকান প্রতিদিন বিশিষ্টতা কফি পানীয় পান। পানীয়গুলি এস্প্রেসো, ল্যাটেস, ক্যাফে মোকা, ক্যাপুচিনো এবং হিমায়িত বা বরফযুক্ত কফি পানীয় অন্তর্ভুক্ত। আন্তর্জাতিকভাবে, ফিনল্যান্ড বৃহত্তম কফি ভোক্তা; ব্রিটেন অন্তত পরিমাণ ভোজন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কফি শপ মালিকদের বার্ষিক গড় বেতনগুলি ভৌগোলিক অবস্থান, পৃষ্ঠপোষকতার পরিমাণ, অপারেটিং খরচ এবং কফিগুলির সর্বদা উর্ধ্বমুখী মূল্যের উপর নির্ভর করে।
আয়
স্বাধীন কফি শপ বার্ষিক বিক্রয় $ 12 বিলিয়ন বেশি উত্পাদন। গড় ড্রাইভ-মাধ্যমে এপ্রেসো স্ট্যান্ড প্রতিদিন 200 থেকে 300 কাপ জাভা বিক্রি করে। সিয়াটেল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোনও শহরের প্রতি ক্যাপিটাসের সর্বাধিক কফি শপ রয়েছে। Salaryexpert.com রিপোর্ট করে যে ২011 সালে নিউইয়র্ক শহরের কফি শপ ম্যানেজার গড় 66,699 ডলার উপার্জন করেছিল। ফিনিক্সে, গড় বার্ষিক কফি শপ ম্যানেজার আয় $ 45,961; এবং মিয়ামি, কফি পরিচালকদের $ 54,075 উপার্জন। সিয়াটেল কফি শপ পরিচালকদের গড় $ 54,899 উপার্জন। জাতীয় গড় 46,353 ডলার। শ্রম পরিসংখ্যান ব্যুরোর প্রতিবেদন অনুযায়ী, মে মাসে 2008 সালে বেতনভোগী খাদ্য পরিষেবা পরিচালকদের (কফি শপ এবং এস্প্রেসো স্টাড সহ) $ 46,320 ডলারের মধ্যম বার্ষিক বেতন ছিল। মধ্যম 50 শতাংশ পরিচালকের মধ্যে 36,670 ডলার এবং 59,580 ডলারের উপার্জন হয়েছিল। সর্বনিম্ন 10% মজুরি উপার্জনকারীরা $ 29,450 এরও কম পেয়েছেন এবং সর্বোচ্চ 10 শতাংশে 76,940 ডলারের বেশি উপার্জন করেছেন।
কাজের বিবরণী
কফি শপ মালিকরা তাদের প্রচার করতে চান এমন কফি ব্র্যান্ড নির্বাচন করুন, সরঞ্জাম ও সরবরাহের অর্ডার দিন এবং দোকান কর্মচারীদের পরিচালনা করুন। কফি শপ মালিক / ম্যানেজার কফি পানীয় প্রস্তুত এবং গ্রাহকদের উপর অপেক্ষা করুন। তারা সরঞ্জামগুলির নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণের ব্যবস্থা করে এবং স্থানীয় স্বাস্থ্য আইন এবং প্রবিধানগুলি মেনে চলার অভ্যাসগুলি বাস্তবায়ন করে। কফি শপ মালিকদের ব্যাংকিং লেনদেন, বেতন, বীমা এবং রাষ্ট্র এবং স্থানীয় লাইসেন্সিং প্রয়োজনীয়তা পরিচালনা। কফি শপ মালিকরা তাদের নিজস্ব সংস্থান পরিচালনা করে তাদের ব্যবসায় চালানোর জন্য একজন ম্যানেজার নিয়োগের অতিরিক্ত অপারেটিং ব্যয়ের চেয়ে বেশি গড় বার্ষিক আয় জাল করতে পারে।
প্রশিক্ষণ
যদিও বেশিরভাগ কফি শপ মালিক ও পরিচালকদের চাকরির বিষয়ে তাদের প্রশিক্ষণ গ্রহণ করা হয়, তবে অনেকেই আতিথেয়তা পরিষেবা, ব্যবসা বা রেস্টুরেন্ট পরিচালনায় পোস্ট-সেকেন্ডারি শিক্ষা পেয়ে থাকেন। মালিকরা শিল্প সম্মেলন, বাণিজ্য শো বা বারিস্তা কর্মশালা এবং প্রশিক্ষণ সেমিনারে অংশগ্রহণ করতে পারে। আনুষ্ঠানিক ব্যবসা পরিচালনার প্রশিক্ষণের মালিকরা সফল পরিচালন কৌশলগুলি কাজে লাগাতে পারে যা উচ্চতর মুনাফার মার্জিন এবং অভিজ্ঞতা বা আনুষ্ঠানিক প্রশিক্ষণ ছাড়াই তাদের চেয়ে বেশি আয়।
অর্থনৈতিক চেহারা
আমেরিকানরা কফি ভালোবাসি। প্রাতিষ্ঠানিক উদ্যোক্তারা গুরূত্বপূর্ণ কফি পানীয় উন্মাদনার উপর মূলধন হিসাবে কফি শপ সারা দেশে খোলা হয়। কফি শপ মালিকরা কফি খরচ এবং কথোপকথন উত্সাহ দেয় যে একটি আরামদায়ক বায়ুমণ্ডল তৈরি একটি প্রান্ত আছে। স্থানীয় বাজারে গুরমেট কফি শপগুলির সাথে সম্পৃক্ত নয় এমন এলাকায়, কফি শপ মালিকরা পুনরাবৃত্তি গ্রাহকদের দৃঢ় ভিত্তি গড়ে তুলছে।
