গৃহনির্ভর খাদ্য ব্যবসা, যা প্রায়শই কুটির খাদ্য শিল্প হিসাবে পরিচিত, জীবন্ত উপার্জন করার জন্য রান্নার দক্ষতার কারও পক্ষে এটি একটি আদর্শ উপায় হতে পারে। কুটির খাদ্য শিল্পের মধ্যে রয়েছে টিনজাত পণ্য, গৃহ্য খাবার এবং এমনকি বাড়ির একটি খাদ্য সরবরাহের ব্যবসা বিক্রি। হোম-ভিত্তিক খাদ্য ব্যবসার নিয়ন্ত্রন আইনগুলি রাষ্ট্রের দ্বারা পরিবর্তিত হলেও, সব রাজ্যে হোম-ভিত্তিক খাদ্য ব্যবসায়ের ক্রিয়াকলাপের অনুমতি দেয় না এবং আপনার রাষ্ট্রের নির্দিষ্ট আইনগুলি জেনে রাখা জরুরি।
রাজ্য কুটির খাদ্য শিল্প অনুমোদন
আপনার দেশে কোনও হোম-ভিত্তিক রান্নার ব্যবসায় খোলার এবং পরিচালনা করার আগে, আপনার বাড়িতে খাদ্য-ভিত্তিক ক্রিয়াকলাপ পরিচালনা করার বৈধতা নির্ধারণ করতে আপনার রাজ্যের খাদ্য নিয়ন্ত্রণ বোর্ডের সাথে যোগাযোগ করুন। ২010 সাল অনুসারে, মাত্র 13 টি রাজ্য হোম-ভিত্তিক রান্নার ব্যবসায়ের অনুমতি দেয়। এই রাজ্যে আলাবামা, ইন্ডিয়ানা, আইওয়া, কেনটাকি, মেইন, নিউ হ্যাম্পশায়ার, উত্তর ক্যারোলিনা, ওহিও, পেনসিলভানিয়া, টেনেসি, ভারমন্ট, ভার্জিনিয়া এবং উটাহ অন্তর্ভুক্ত। রাষ্ট্র আইন, পৃথক কাউন্সিল এবং শহরগুলি নির্বিশেষে এই ধরনের ব্যবসার উপর শর্ত স্থাপন করতে পারে, তাই শুরু করার আগে সমস্ত বিধিনিষেধ চেক করুন। কুটির খাদ্য সম্পর্কিত আইন এত ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, আইন বজায় রাখার দায়িত্ব ব্যক্তিগত ব্যবসায় মালিকদের উপর পড়ে।
অ বিপজ্জনক খাবার
অনেক দেশ হোম ভিত্তিক খাদ্য শিল্পে অ বিপজ্জনক খাবার উত্পাদন করার অনুমতি দেয়। এই পণ্য রুটি, candies, মধু, জ্যাম, পপকর্ণ এবং সিরাপ অন্তর্ভুক্ত। আবার, এই আইন রাষ্ট্র দ্বারা এবং কাউন্টি দ্বারা পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ২010 সালে, মিশিগান কুটির খাদ্য শিল্প আইন পাস করে যা লাইসেন্স বা পরিদর্শন ব্যতীত অ বিপজ্জনক খাদ্য উৎপাদনকে বিশেষভাবে অনুমোদন করে। উত্তর ক্যারোলিনাতে, উত্তর ক্যারোলিনা ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার অ্যান্ড কনজিউমার সার্ভিসেসের একটি সম্মতি অফিসার আপনার বাড়িতে আসার জন্য আসে।
কৃষকদের বাজার
বেশিরভাগ রাজ্যগুলি বাড়ির ভিত্তিক বেকড পণ্য, তাজা সবজি এবং ফল, টিনজাত জাম এবং মধু ও মিছরি আইটেমগুলি বিক্রয়ের জন্য কৃষকের বাজারে এবং ফ্লাই বাজারগুলি পরিদর্শন বা রাষ্ট্র লাইসেন্সের প্রস্তুতির অনুমতি দেয়। এই ধরনের হোম-ভিত্তিক রান্নার ক্রিয়াকলাপের জন্য অনুমতি দেওয়া রাজ্যের সাধারণত খাদ্যগুলি এই উপায়ে বিক্রি করা আবশ্যক। আপনি এই এভিনিউয়ের মাধ্যমে বিক্রয় চালিয়ে যাওয়ার আগে আপনার রাষ্ট্রের কোন লেবেল প্রয়োজনীয়তা নেই তা নিশ্চিত করুন। লেবেল সাধারণত "একটি বাড়ির রান্নাঘর তৈরি করে এবং কৃষি বিভাগের (সন্নিবেশ রাষ্ট্র) দ্বারা পরিদর্শন করা হয় না।" পণ্যটি তৈরি করতে ব্যবহৃত উপাদানগুলি সহ পণ্যটির নামও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। হোম লেবেল প্রয়োজন সংক্রান্ত আপনার রাষ্ট্রের কুটির আইন পরীক্ষা করে দেখুন।
ব্যবসা লাইসেন্সিং
অনেক বাড়িতে-ভিত্তিক রান্নার ক্রিয়াকলাপ একমাত্র মালিকানা বা অংশীদারি। আপনি যদি আপনার বাড়িতে-ভিত্তিক খাদ্য ব্যবসায়ের সাথে জীবনযাপন করার পরিকল্পনা করেন, তবে আপনি যদি আপনার ব্যবসায়ের নামকরণ করেন তবে একটি DBA (ব্যবসা হিসাবে কাজ) লাইসেন্সটি একটি ভাল ধারণা। এই নিবন্ধনের জন্য ফি ২011 সালের মধ্যে $ 25 এবং $ 35 এর মধ্যে। আপনার নামটি ব্যবহার করা নামটি যদি আপনার বৈধ নাম থাকে তবে DBA নিবন্ধন প্রয়োজন হয় না। উপরন্তু, আপনার রাজ্যের অন্যান্য খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ লাইসেন্সের প্রয়োজন হতে পারে, বিশেষ করে খাদ্যদ্রব্য ব্যবসার জন্য যা মাংসের পাত্র এবং অন্যান্য খাবার তৈরি করে যা ভোক্তাদের বিপজ্জনক হতে পারে না যদি সেগুলি সংরক্ষণ না করা বা সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়।
