রেস্টুরেন্ট বিপণন সাধারণ জনগণের কাছে দৃশ্যমানতা বৃদ্ধি করতে পারে, নতুন গ্রাহকদের আকর্ষণ করতে পারে এবং বিক্রয় রাজস্ব বৃদ্ধি করতে পারে। রেস্তোরাঁ মার্কেটিং এমন একটি বিদ্যমান গ্রাহকদের বজায় রাখতে সফল হতে পারে, যারা যদি বিশেষ কোনও চুক্তি বা প্রচার প্রচারিত হয় তবে তারা প্রায়ই প্রত্যাবর্তন করতে আরও বেশি আগ্রহী হতে পারে। চলমান বিজ্ঞাপন সহ, ফ্লায়ারগুলি হস্তান্তর, বিশেষ প্রচার পরিচালনা এবং স্বাদ সরবরাহের সহ একটি রেস্তোরাঁ সফলভাবে বাজারে বাজার করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। জাতীয় রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশনের মতে, রেস্তোঁরাগুলি কোনও ব্যবসায়িক পরিকল্পনার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশকে মার্কেটিং করে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম ব্যবসায়গুলির মধ্যে একটি করে তোলে এবং এটি সর্ববৃহৎ প্রাইভেট-সেক্টর নিয়োগকারীদের মধ্যে অন্যতম।
প্রতিযোগিতা
ন্যাশনাল রেষ্টুরেন্ট এসোসিয়েশনের মতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রায় 960,000 টি অবস্থানের সাথে রেস্তোরাঁর শিল্পের বিক্রয় এই বছরের মোট 604 বিলিয়ন ডলারে দাঁড়াতে হবে। মার্কিন নাগরিকদের একটি জাতীয় রেস্টুরেন্ট অ্যাসোসিয়েশনের জরিপ দেখায় 88 শতাংশ জরিপ অংশগ্রহণকারীরা রেস্তোরাঁয় যেতে পছন্দ করে। "নিউ ইয়র্ক টাইমস" অনুসারে ২010 সালের পতনের মধ্যে যুক্তরাষ্ট্রে 579,102 রেস্টুরেন্ট ছিল। মারাত্মক প্রতিযোগিতায়, বিপণন এবং বিজ্ঞাপন কৌশলগুলি বাজারে সফল হওয়ার জন্য পৃথক রেস্টুরেন্টের জন্য অপরিহার্য। উচ্চমানের উপাদানের সাথে রান্না করা, শুধুমাত্র স্থানীয় উত্পাদন ও দুগ্ধ ব্যবহারে জোর দেওয়া, বা আরো জৈবিক মেনু সমন্বিত করার উপায়গুলি হল রেস্টুরেন্টগুলি প্যাক থেকে বাইরে দাঁড়িয়ে নিজেদেরকে বাজারে রাখতে পারে।
ইন্টারনেট বিপণন
পরিসংখ্যান বিন্দুগুলি ইন্টারনেট বিপণনকে আরো জনপ্রিয় পদ্ধতির একটি হিসাবে রেস্টুরেন্টের জন্য শব্দটি ছড়িয়ে দিতে। রেস্টুরেন্ট সাইট ডাইনিং গ্রেডারের মতে, 40 শতাংশ রেস্টুরেন্ট মনে করে যে তাদের বিপণনের জন্য ইমেল মার্কেটিং অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, অথচ এআইএস মিডিয়া বলেছে যে 64 শতাংশ রেস্টুরেন্ট ইন্টারনেটে বিপণনের কারণে ইন্টারনেট মার্কেটিং ব্যবহার করে। সোশ্যাল মিডিয়া এছাড়াও ইন্টারনেট বিপণনের একটি ফর্ম যা ব্র্যান্ড আনুগত্য বৃদ্ধি, মুখের শব্দ ছড়িয়ে দিতে এবং ইভেন্টগুলি এবং পুলিশগুলিকে প্রচার করতে পারে।
খরচ
বেশিরভাগ রেস্টুরেন্ট তাদের ব্যবসায়ের জন্য অত্যাবশ্যক হিসাবে মার্কেটিং দেখতে এবং সেই অনুযায়ী ব্যয় করবে। মার্কিন ক্ষুদ্র ব্যবসা প্রশাসন বিপণনের দিকে মোট উপার্জনের কমপক্ষে 3 শতাংশ থেকে 5 শতাংশ বরাদ্দ করার সুপারিশ করে। গত বছর একা একাডেমির জাতীয় রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশনের মতে, বিজ্ঞাপনটিতে রেস্টুরেন্ট খরচ $ 5.6 বিলিয়ন, ২009 থেকে ২ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। অ্যাড এজ বলেছে যে মার্কেটিংয়ের সর্বাধিক ব্যয়বহুলরা বার্গার কিং, ম্যাকডোনাল্ডস, সাবওয়ে এবং ডুঙ্কিন ডোনাটস সহ বছরের জন্য বিজ্ঞাপনের জন্য $ 1.2 বিলিয়ন ডলারের ব্যয়ের সাথে যুক্ত।
গ্রাহকরা
রেস্টুরেন্ট বিপণন প্রধান উদ্দেশ্য নতুন এবং বিদ্যমান গ্রাহকদের আকৃষ্ট করা হয়। গ্রাহকদের রেস্টুরেন্ট ছাড়া কোন ব্যবসা আছে। গ্লোবাল মার্কেট রিসার্চ ফার্ম মিনটেলের মতে, সাম্প্রতিক এক জরিপের 10 শতাংশ উত্তরদাতারা এই বছরের রেস্টুরেন্টে খরচ বাড়ানোর পরিকল্পনা করছেন, কিন্তু অর্ধেকেরও বেশি উত্তরদাতারা বলেছেন যে তারা তাদের ডাইনিং অভ্যাস পরিবর্তন করতে এবং মন্দার কারণে কম ব্যয় করতে চায়। বর্ধিত ফ্রগ্যালিটি, যদিও, আরেকটি উপায় বুদ্ধিমান রেস্তোরাঁ সফল বিপণন প্রচারাভিযান চালাতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, দুই-একের জন্য চুক্তিগুলি সরবরাহ করা, সিনিয়র নাগরিকদের এবং শিশুদের জন্য কুপন এবং ডিসকাউন্টগুলি আরো তীব্র গ্রাহকদের দিকে বিপণনের উপায়।
