বেকিং পোর্টফোলিও, আপনার কাজের একটি আলোকচিত্র এবং পাঠ্য উপস্থাপনা, বেকারি বেকারি, প্যাস্ট্রি শেফ এবং পিষ্টক সজ্জাকারীদের সহ বেকিং পেশাদারদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ক্যারিয়ার টুল। এটি আপনার প্রতিভা প্রদর্শন করে এবং সম্ভাব্য নিয়োগকর্তা এবং গ্রাহকদের আরো কামনা করে তোলে। একটি বেকিং পোর্টফোলিও বিস্তৃত হতে হবে না, কিন্তু প্রতিটি ছবি সর্বোচ্চ প্রভাব জন্য মৌলিক ফোটোগ্রাফিক নীতি পালন করা উচিত।
পেশাগত এবং প্রাকটিক্যাল পোর্টফোলিও
বেকিং পোর্টফোলিওগুলি আপনার সেরা কেক এবং প্যাস্ট্রিগুলির ফটোগুলির সিরিজের মতোই বা আপনার সমগ্র রন্ধন ক্যারিয়ারের আরও বিস্তৃত পাঠ্যক্রমের মতোই সহজ হতে পারে। Le Cordon Bleu আপনার হিসাবে একটি রান্নার পোর্টফোলিও দেখেন ভবিষ্যতে কর্মজীবনের সুযোগ কলিং কার্ড, ছবির সামগ্রিক পোর্টফোলিও শুধুমাত্র এক উপাদান উপস্থাপন সঙ্গে। পেশাদার বেকারের পোর্টফোলিওর অন্যান্য উপাদানগুলি পুরস্কার-বিজয়ী রেসিপি, রেফারেন্স, সার্টিফিকেট, প্রশিক্ষণ তথ্য এবং মিডিয়া উপস্থিতিগুলির প্রমাণ অন্তর্ভুক্ত।
বিপণনের দৃষ্টিকোণ থেকে, একটি বেকিং পোর্টফোলিও সম্ভাব্য ক্লায়েন্টদের আপনাকে খুঁজে পেতে সহায়তা করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপায় হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। আপনার ওয়েবসাইটে আপনার সেরা কেক এবং pastries ছবি পোস্ট করা একটি অনলাইন পোর্টফোলিও হিসাবে কাজ করতে পারেন। অরেগন হোম বেকার আর্টিসান কেক কোম্পানি নোট হিসাবে, Pinterest, ফেসবুক ফ্যান পৃষ্ঠাগুলিতে পোস্ট করা ছবি, ফ্লিকার এবং আপনার নিজস্ব ওয়েবসাইট মূল্যবান পরিচিতি হতে পারে।
উপস্থাপনা এবং ফটোগ্রাফি টিপস
আপনার কেক, পাই এবং কুকিজের ছবি নিতে একজন পেশাদার ফটোগ্রাফার নিয়োগের বিলাসিতা আপনার কাছে নেই, তাই আপনাকে নিজের ছবিগুলি নিতে হবে। আপনি যদি ক্যামেরাটি পরিচালনা করেন তবে তার দাঁতগুলি ভালভাবে বেকড পণ্যগুলি সমন্বিত করার জন্য কিছু সাধারণ নিয়মগুলিতে থাকুন:
- আলোর: আপনার বেকড পণ্যগুলির জন্য প্রাকৃতিক আলো দিয়ে যান, নোট ফোটোগ্রাফি ওয়েবসাইট স্মার্ট শুট, সরাসরি ফ্ল্যাশের overexposure এড়াতে। উষ্ণতা একটি ইন্দ্রিয় তৈরি করার সময়, আপনার pastries এবং কেক এর জমিন এবং টুকরো টুকরা আউট ফিরে আলো ব্যবহার করুন।
- রচনা: ফটোগ্রাফির থার্ডস এর ফটোগ্রাফির মতে, একটি ছবিটি চার লাইন দ্বারা নয় সমান বিভাগে বিভক্ত। চিত্রের কেন্দ্রের পরিবর্তে লাইনগুলি ছেদ করে যেখানে মানুষের চোখ গুরুতর হয়। এই নিয়মের সাথে কাজ করে, আপনার বেকার আইটেমটি সরাসরি কেন্দ্রটিতে রাখুন, বরং ছেদন পয়েন্টগুলির সাথে।
- ক্যামেরা অবস্থান: কেক শিক্ষা ওয়েবসাইট প্রিটি উইটি কেক আপনার ডিফল্ট অবস্থানের পরিবর্তে সমস্ত কোণ থেকে আপনার ক্রিয়াকাণ্ডগুলি ধরে রাখতে পরামর্শ দেয়। Cupcakes জন্য, একটি সারিতে তাদের লাইন আপ, এবং উপরে থেকে শুটিং এর পরিবর্তে, একটি অবিচ্ছিন্ন অ্যারের একটি ইন্দ্রিয় তৈরি করতে একটি পার্শ্ব ভিউ থেকে ছবি তুলুন। ভাল ছবি বেকড জন্য সাধারণ, বন্ধ আপ গ্রহণ, যেখানে খাদ্য ফ্রেম অধিকাংশ পূরণ। এত ঘনিষ্ঠ বন্ধ হওয়া এড়িয়ে চলুন যা আইটেমটি কী তা চিহ্নিত করতে পারে না।
- পটভূমি এবং বিবরণ: বিভিন্ন ওয়ালপেপার সঙ্গে আচ্ছাদিত পাতলা পাতলা কাঠ আউট swapping দ্বারা আপনার ব্যাকগ্রাউন্ড সঙ্গে পরীক্ষা। একটি ডেজার্ট আপীল উন্নত একটি tastefully নির্বাচিত প্রপ বা পরিবেশন থালা কম মূল্যায়ন করবেন না।
- শুধু-আউট-অফ-ওভেন অনুভব করুন: তবে আপনি আপনার চিত্রগুলি উপস্থাপন করতে পছন্দ করেন, আপনি আপনার দর্শককে সরাসরি আপনার বেকারি বা বেকিং মহাবিশ্বের ভিতরে পাঠাতে চান। পণ্য বা বিশেষত্বের ছবিগুলির পাশাপাশি, বেকিং প্রক্রিয়াটির কিছু পদক্ষেপ শট গ্রহণ করুন, যাতে দর্শকের চূড়ান্ত সৃষ্টিটির উত্পাদনের দিকটি দেখতে পারে।
পরামর্শ
-
লোকেদের আগ্রহী এমন নির্দিষ্ট পণ্যগুলি সন্ধান করা সহজ করুন। কাস্টম কেক ওয়েবসাইটের জন্য উদাহরণস্বরূপ, থিম অনুসারে আপনার পোর্টফোলিও ফটো সংগঠিত করুন, "বার্ষিকী," "বেবি শোয়ার্স," "জন্মদিন" এবং " খেলাধূলা।"
একটি ফটো গ্যালারি জন্য verbiage অনেক প্রয়োজন হয় না। ছবি নিজেদের জন্য কথা বলা উচিত। তবে, আপনি স্পষ্টভাবে বলতে চান যে বেকড পণ্যগুলি আপনার স্টক ফটোগুলির বিরোধিতায় আপনার কোম্পানির নিজস্ব শিল্পীগুলির উদাহরণ।
