এটি টেপযুক্ত মোমবাতিগুলির সাথে একটি মার্জিত সাদা টেবিলের কাপড়ের ব্যাপার, একটি নিম্ন-বাড়ির পাব-স্টাইল রেস্তোরাঁ বা খাঁটি রাস্তার খাবারের সাথে পরিবার-মালিকানাধীন জাতিগত ভোজন, হাজার হাজার মানুষ তাদের নিজস্ব রেস্টুরেন্ট খোলার স্বপ্ন দেখে। অনেকে দুর্বল পরিকল্পনা বা অপ্রত্যাশিত প্রয়োজনের কারণে অংশ নেন। আপনার নিজের রেস্তোরাঁ শুরু করার জন্য প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি পর্যালোচনা করে আপনার ডাইনার, টাকারিয়া বা ট্র্যাটিরিয়া কালোতে রাখতে সহায়তা করতে পারে।
পারমিট
আপনার নিজস্ব রেস্টুরেন্ট শুরু করার জন্য আপনার কাছে দারুন পরিমাণে আইনি ডকুমেন্টেশন দরকার। একটি ব্যবসা পারমিট, ট্যাক্স সনাক্তকরণ নম্বর এবং দায় বীমা জন্য আবেদন করুন। খাদ্য প্রস্তুত এবং পরিবেশন করার জন্য অনুমতি প্রয়োজন হবে। অ্যালকোহল একটি পৃথক সত্তা রয়ে যায়; বিয়ার, ওয়াইন এবং হার্ড এলকোহল পরিবেশন করার অনুমতিগুলি কেবল বিয়ার এবং ওয়াইনের জন্য পারমিটের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল এবং কঠিন।আপনার নিজস্ব রেস্টুরেন্ট শুরু করার জন্য, আপনি যদি আপনার লোগো দিয়ে অ্যাপ্রোন বা কফি মুগগুলি যেমন পণ্যগুলি বিক্রি করে পণ্য বিক্রি করতে চান তবে একটি খুচরা পারমিটের জন্য আবেদন করুন। রেস্টুরেন্ট যেমন রান্না হিসাবে রান্না ক্লাস বা বিশেষ ঘটনা, প্রস্তাব অতিরিক্ত অনুমতি প্রয়োজন পূরণ করতে হবে।
অবস্থান
রেস্টুরেন্ট বেঁচে থাকার একটি ভাল অবস্থান প্রয়োজন। যে কোনও ব্যবসার সাথে, বড় স্টোরফ্রন্ট উইন্ডোজের সাথে একটি নিরাপদ অবস্থান, পর্যাপ্ত পার্কিং এবং পথচারী ট্র্যাফিক আদর্শ। বিল্ডিং স্পেস অবশ্যই রেস্টুরেন্টের উদ্যোগের জন্য জোন করা উচিত, বিশেষত যদি আপনি মদ খাওয়া বা লাইভ বিনোদন চান। কৌশলগতভাবে আপনার গ্রাহক বেস সমর্থন করবে যে অবস্থানে দেখুন; উদাহরণস্বরূপ, একটি অফিস বিল্ডিং কাছাকাছি একটি দেলি স্যান্ডউইচ রেস্টুরেন্ট সনাক্ত লঞ্চ সময় ক্লায়েন্টদের আকৃষ্ট করার জন্য ইন্দ্রিয় তোলে। বিদ্যমান একজন গ্রাহক ট্র্যাফিক, লৌহ ল্যাম্পপোস্ট এবং ইতালীয়-থিমযুক্ত শিল্প গ্যালারীর সুবিধা নিতে একটি ইতালিয়ান রেস্টুরেন্ট শহরটির "লিটল ইতালি" আশেপাশে অবস্থান করতে চাইতে পারে।
উপকরণ
রেস্টুরেন্ট সংরক্ষণ, খাবার প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা প্রয়োজন। ওয়াক-ইন শীতলকারীরা মাংস, পনির, উত্পাদন এবং অন্যান্য ধ্বংসযোগ্য আইটেমগুলি সংরক্ষণ করে। শেলভিং স্ট্যাক pans, বাটি এবং রান্নার accouterments মেশানো। প্লেট, saucers, বাটি, কফি mugs এবং পাত্র প্রয়োজন হবে। ডাইনিং রুমে, আপনার গ্রাহকদের অপেক্ষা করার জন্য টেবিল, চেয়ার, হোস্টেস স্ট্যান্ড এবং বেঞ্চগুলি দরকার। আর্ট টুকরা এবং গাছপালা মেনু আইটেম এবং রেস্টুরেন্ট থিম পরিপূরক নির্বাচিত করা উচিত। রেস্টুরেন্ট অফিসে সময় নির্ধারণের জন্য কম্পিউটার, বিক্রেতা আদেশের জন্য একটি ফ্যাক্স মেশিন এবং জমা দেওয়ার আগে নগদ এবং ক্রেডিট কার্ড স্লিপ সঞ্চয় করার জন্য একটি নিরাপদ থাকা উচিত। Mops, brooms, স্পঞ্জ এবং পরিষ্কারের জন্য সমাধান ভুলবেন না।
কর্মী
আপনার রেস্টুরেন্ট সফল অভিজ্ঞ অভিজ্ঞ সদস্যদের প্রয়োজন হবে। বাড়ির পিছনে, একটি শেফ, রান্না, prep কর্মী এবং dishwasher ভাড়া। বাড়ির কর্মীদের সামনে সার্ভার, বেন্ট্যান্ডারদের যদি ইচ্ছা হয়, একটি হোস্ট বা হোস্টেস এবং কর্মীদের বাস টেবিলগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। Valet এবং কোট চেক কর্মীদের upscale অবস্থানে জন্য পছন্দসই হতে পারে। আপনার অফিসে একটি হিসাবরক্ষক, একটি সাধারণ ম্যানেজার এবং একটি বার ম্যানেজার প্রয়োজন হবে।
মার্কেটিং
সফল রেস্টুরেন্ট শব্দ খুঁজে বিপণন উপকরণ উপর নির্ভর করে। মেনু, ফ্লায়ার, ব্যবসা কার্ড এবং একটি ওয়েবসাইট যেতে আপনি যেখানে আছেন তা লোকেদের জানাতে এবং খাদ্য মূল্য উদাহরণ, একটি শেফ জীবনী এবং আসন্ন বিশেষ ইভেন্টগুলি প্রদর্শন করতে দেয়।
