আপনি সংগঠিত না হলে একাধিক কর্মীদের জন্য একটি রেস্টুরেন্ট সময়সূচী তৈরি বেশ বিভ্রান্তিকর হতে পারে। তবে একটি সাধারণ স্প্রেডশীটের সাহায্যে, একজন পরিচালক তাদের কাজটি সহজ করে তুলতে পারে এবং লোকেদের সময় নির্ধারণের সময় এবং পরিচালনা করার সময় ব্যয় করতে পারে। নিম্নলিখিত এই কাজটি সম্পন্ন করার মৌলিক পদক্ষেপ।
একটি স্প্রেডশীট দিয়ে শুরু করুন। ওয়েট্রেস, বাসবয় এবং রান্নার মতো তাদের কাজের শিরোনাম দ্বারা পৃথক মানুষ। আপনার রেস্টুরেন্টে কাজ করে এমন সকলের নাম সংগ্রহ করুন এবং কাজের বিবরণ অনুসারে তাদের বর্ণানুক্রমিক তালিকাতে তালিকাভুক্ত করুন। শিরোনাম আপনার প্রথম কলাম "স্টাফ নাম।" এটি একটি সংগঠিত কলামে থাকা সবার জন্য তাদের সময়সূচী সন্ধান করতে সহজ করে তোলে।
দ্বিতীয় কলামে তাদের কাজের বিবরণ তালিকাভুক্ত করুন। এটি কেবল আপনার জন্য সহায়ক নয় তবে আপনার কর্মীরা শিখতে প্রতিটি কাজ সম্পাদন করতে কে গণনা করতে পারে তা জানতে পারেন। প্রতিটি কাজের বিবরণ দেওয়ার পরে, কর্মচারী যে রেস্টুরেন্টে কাজ করছে তার বিভাগের সাথে সংশ্লিষ্ট একটি সংখ্যা রাখুন; উদাহরণস্বরূপ, এলাকার এক জন্য ওয়েট্রেস 1 এবং এলাকা এক জন্য busboy 1। এটি কোনও বিভ্রান্তিকে নির্মূল করে এবং তারা তাদের পাল্টে যাওয়ার জন্য কর্মচারীরা অবিলম্বে কাজ শুরু করতে পারে।
আপনার তৃতীয় কলামে স্থানান্তরের ঘন্টা গণনা করুন। তাদের জানাবেন যে তারা সকাল 6 টা থেকে দুপুর পর্যন্ত কাজ করছে। ধারা 1 প্রথম আসা উচিত এবং প্রথম ছাড়তে অনুমতি দেওয়া উচিত। আপনার ব্যস্ত দিনগুলিতে, প্রতিটি অবস্থানে পরিবর্তনের জন্য পর্যাপ্ত লোককে আনতে ভুলবেন না। এছাড়াও, সকালের নাস্তা থেকে সরিয়ে নেওয়ার আগে লাঞ্চ শিফটের জন্য একজনকে আনুন। ক্রসওভার যদি কোনো কর্মচারী দেরীতে আসে তবে যে কোনও সমস্যার মুখোমুখি হবে।
চূড়ান্ত কলামে সপ্তাহের দিন রাখুন। এমন কর্মী থাকবে যা প্রতিদিন কাজের জন্য উপলব্ধ না হয়, তাই আপনি সপ্তাহের প্রতিটি দিনের জন্য একই সময়সূচী পুনরাবৃত্তি করতে পারবেন না। এটি আপনার কর্মীদের কাছে বোঝা যায় এমন একটি নির্দিষ্ট সময়সূচী তৈরি করার এবং সহজে বেতন দেওয়ার জন্য আপনার পক্ষে সহজতম উপায়। যদি আপনার একটি বৃহত্তর রেস্টুরেন্ট থাকে যা আরো জটিল সময়সূচী সিস্টেমের প্রয়োজন হয়, তবে এখানে যান: www.restaurantowner.com/public/558.cfm। এই সাইটটি আপনাকে সহায়তা করার জন্য এক্সেল ব্যবহার করে একটি বিনামূল্যে সময়সূচী ডাউনলোড সরবরাহ করে।
