মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভারতীয় গৃহযুদ্ধের ক্রমবর্ধমান সংখ্যা নিয়ে, টিফিন পরিষেবাগুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। আজকাল, গ্রাহকরা কোন ধরনের ভারতীয় খাবারের জন্য আদেশ দিতে পারেন এবং তাদের ঘরের সান্ত্বনা উপভোগ করতে পারেন। ডাইনিং আউট সর্বদা সেরা বিকল্প নয়। অনেক লোক কাজ পরে তাদের প্রিয় রেস্টুরেন্ট দ্বারা বন্ধ খুব ব্যস্ত বা খুব জোর দেওয়া হয়। আপনি আপনার নিজের টিফিন ব্যবসায় শুরু করতে পারেন এবং ডানদিকের খাবারগুলি তাদের দোরগোড়ায় সরবরাহ করতে পারেন।
স্থানীয় বাজার গবেষণা
প্রথম, আপনি এই ব্যবসায়িক মডেলের একটি ভাল বোঝার আছে তা নিশ্চিত করুন। "টিফিন" সাধারণত একটি ছোট খাবারের কথা বলে যা সাধারণত দুপুরের বা মাঝামাঝি সময়ে পরিবেশিত হয়। ভারতের কিছু অংশে, এটি একটি হালকা ব্রেকফাস্ট বা নাস্তা প্রতিনিধিত্ব করে। অধিকাংশ এশিয়ান দেশে টিফিন সেবা জনপ্রিয়। খাবার বাড়িতে প্রস্তুত এবং লাঞ্চ বাক্সে বিতরণ করা হয়।
আপনি যদি বাড়ি থেকে টিফিন পরিষেবাটি কীভাবে শুরু করবেন তা নিয়ে ভাবছেন, তাহলে বাজারে গবেষণা করুন এবং আপনার প্রতিযোগীদের কে দেখুন। এই ধরণের ব্যবসাগুলি সেই অঞ্চলে ভাল কাজ করে যেখানে আন্তর্জাতিক রান্নার চাহিদা বেশি, যেমন ইন্দো-আমেরিকান আশেপাশে। আপনি যেখানে থাকেন তার উপর নির্ভর করে, প্রতিযোগিতার ভয়ঙ্কর হতে পারে, তাই আপনার কাছে দৃঢ় ব্যবসায়িক পরিকল্পনা থাকা গুরুত্বপূর্ণ।
২015 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 5000 এরও বেশি ভারতীয় রেস্টুরেন্ট ছিল, এবং তাদের সংখ্যা তখন থেকেই বেড়েছে। প্রায় 10 শতাংশ ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁগুলি ভারতীয় অনুপ্রাণিত খাদ্য যেমন করি-রুগ উইংস এবং চাল বাটি সরবরাহ করে। আপনি যদি হোম-ভিত্তিক টিফিন ব্যবসায় চালু করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি শত শত ডাইনিং স্থানগুলির বিরুদ্ধে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবেন।
টিফিন সার্ভিস ব্যবসা পরিকল্পনা
আপনার সম্ভাব্য রাজস্ব এবং খরচ, গবেষণা খাদ্য সরবরাহকারী গবেষণা এবং আপনার লক্ষ্য শ্রোতা সংজ্ঞায়িত। আপনি নিজে সবকিছু করতে বা কর্মচারীদের ভাড়া করতে যাচ্ছেন কিনা তা নির্ধারণ করুন। আপনি আপনার লাভ বৃদ্ধি হিসাবে ছোট শুরু এবং আপনার ব্যবসা প্রসারিত করতে পারেন।
আপনি পৃথক গ্রাহকদের বা স্কুলের, স্থানীয় সংস্থা, হাসপাতাল এবং তাই পরিবেশন করতে যাচ্ছেন তা নির্ধারণ করুন। আরেকটি বিকল্প বিবাহ, ককটেল দল, বার্ষিকী এবং অন্যান্য বিশেষ ইভেন্টের জন্য খাদ্য সরবরাহ সেবা প্রদান করা হয়। আপনার টিফিন পরিষেবা ব্যবসায় পরিকল্পনা এছাড়াও উপকরণ, সরবরাহ এবং রান্নাঘর সরঞ্জাম একটি তালিকা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই জড়িত খরচ নির্ধারণ করবে।
ভারতীয় সবজি এবং মশলা, কারি সস, বামমতী চাল, গ্রামের আটা, কুসুম এবং অন্যান্য বিশেষ খাবারের পাইকারি পরিবেশকদের সন্ধান করুন। কিছু উদাহরণ মসলাযুক্ত খাদ্য আমেরিকা, মায়া ফুডস এবং ইন্ডিয়ান ফুডস কো। প্রচুর পরিমাণে কেনা হাজার হাজার ডলার সঞ্চয় করবে।
একটি টিফিন সেবা ব্যবসা প্রচার করতে শিখুন। তারা কীভাবে তাদের পরিষেবাগুলি প্রচার করে এবং কীভাবে তাদের সফল করে তোলে তা দেখতে আপনার প্রতিযোগীদের পরীক্ষা করুন। আপনার শ্রোতা সম্ভবত সম্ভবত ভারতীয় রান্নাঘর, সহস্রাব্দ, খাদ্য উত্সাহী এবং আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রণালী জন্য স্বাদ সঙ্গে মানুষ অন্তর্ভুক্ত করা হবে।
Millennials, উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য শিল্প রুপায়ণ করা হয়। ভারতীয় খাবারের 36 শতাংশের বেশি স্পষ্ট আগ্রহ। তুলনামূলকভাবে, মাত্র 21 শতাংশ শিশু বুমার এই ধরনের খাবার পছন্দ করে। অতএব, আপনার বিপণনের প্রচেষ্টার বিশেষভাবে সেই গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার জন্য ডিজাইন করা দরকার যারা সবচেয়ে বেশি কিনতে পারে। অনলাইন বিজ্ঞাপন একটি আবশ্যক।
আইনি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করুন
একটি টিফিন ব্যবসায় শুরু খাদ্য এবং রান্না জন্য একটি আবেগ বেশী প্রয়োজন। আপনি নির্দিষ্ট আইনি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে। আপনার ব্যবসার নাম নিবন্ধন এবং আইনি কাঠামো নির্বাচন করার পাশাপাশি লাইসেন্স এবং পারমিট প্রাপ্ত করা গুরুত্বপূর্ণ।
বেশিরভাগ রাজ্যের সাধারণ ব্যবসা লাইসেন্স, খাদ্য-পরিচালনা লাইসেন্স এবং স্বাস্থ্যের পারমিট প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, নিউইয়র্কে চালিত ক্যাটারাররা হেল্থ এবং মানসিক স্বাস্থ্য বিভাগ থেকে পারমিট প্রাপ্ত করতে চান কিনা, খাদ্যটি বাড়ির বাইরে বা বাইরে খাওয়া হয় কিনা। এছাড়াও, যদি আপনি কর্মীদের ভাড়া দেওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে ট্যাক্স নম্বর এবং ক্রয় দায় বীমা এবং শ্রমিকদের ক্ষতিপূরণ প্রদানের জন্য নিবন্ধন করা আবশ্যক।
টিফিন ব্যবসায় বা হোম-ভিত্তিক ক্যাটারিং ব্যবসায়টি কীভাবে শুরু করবেন তার বিষয়ে আপনার রাষ্ট্রের আইনগুলি দেখুন। আপনার রাজ্য খাদ্য রান্নাঘর একটি বাড়ির রান্নাঘর থেকে চালানোর অনুমতি দেয় তা নিশ্চিত করুন। উদাহরণস্বরূপ, নিউ হ্যাম্পশায়ারের রাষ্ট্রের জন্য $ 20,000 এর বার্ষিক মোট বিক্রয় সহ কোনও ব্যবসার জন্য হোমস্টেড ফুড লাইসেন্স প্রয়োজন। আপনার রাজস্ব এই পরিমাণ অতিক্রম করে না এবং আপনি শুধুমাত্র আপনার নিজের খামার বা বাসস্থান থেকে খাদ্য বিক্রি, এই পারমিট বাধ্যতামূলক নয়।
আপনি নিজের রান্নাঘর ব্যবহার করতে বা বাণিজ্যিক রান্নাঘর ভাড়া করার পরিকল্পনা করছেন কিনা, স্থানটি কঠোরতম খাদ্য এবং স্যানিটেশন মান পূরণ করা উচিত। নিয়মিত স্বাস্থ্য এবং স্যানিটারি পরিদর্শন জন্য প্রস্তুত করা হবে। রান্না সরঞ্জাম, হিমায়ন, বায়ুচলাচল, খাদ্য reheating এবং thawing, আবর্জনা নিষ্পত্তি এবং অন্যান্য প্রাসঙ্গিক দিক জন্য আইনি প্রয়োজনীয়তা পরীক্ষা করুন। আপনার কর্মীদের খাদ্য নিরাপত্তা অনুশীলন সচেতন তা নিশ্চিত করুন।
