আপনার রেস্টুরেন্ট যদি মানের খাদ্য এবং পরিষেবা সরবরাহ করে এবং আপনার স্থানীয় বাজারে একটি ফাঁক পূরণ করে তবে আপনি একজন রেস্তোরাঁর হিসাবে সফল হতে পারেন। তবে, অনেক রেস্টুরেন্ট ব্যর্থ হয় কারণ তারা দুর্বলতা সনাক্ত করতে সময় নেয় না এবং অবশেষে বন্ধ করার আগে তাদের ঠিক করে দেয়। সাধারণ দুর্বলতাগুলি বোঝা - এবং নিজের ব্যবসার দুর্বলতা চিহ্নিত করতে শেখা - আপনার রেস্টুরেন্টকে আরও উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে।
দরিদ্র গ্রাহক সেবা
ডাইনাররা মানের মানের জন্য যতটা মানের খাবার উপভোগ করতে একটি রেস্তোরাঁতে যান। তারা একটি পানীয় রিফিল করার জন্য একটি সার্ভারের পশ্চাদ্ধাবন করতে বা ঠান্ডা খাবারের প্লেটের জন্য একটি ঘন্টা অপেক্ষা করতে চায় না। ধারাবাহিকভাবে দরিদ্র পরিষেবা তাদের গ্রাহক বেস বিচ্ছিন্ন প্রদান যে রেস্টুরেন্ট। সহজভাবে বলা, রেস্টুরেন্টের সেবা থেকে অসন্তুষ্ট গ্রাহকরা ফিরে আসবে না। পুনরাবৃত্তি গ্রাহকদের আকর্ষণ করতে পারে এমন রেস্তোরাঁগুলি সফল হতে পারে, যখন অনেকগুলি ডাইনারের সাথে যারা একটি কঠিন গ্রাহক বেস স্থাপন করতে ব্যর্থ হবে।
Subpar খাদ্য
ন্যাশনাল রেষ্টুরেন্ট অ্যাসোসিয়েশনের 2011 পকেট ফ্যাক্টবুক রিপোর্ট করেছে যে 62% ডিনরা তাদের স্বাদের রেস্টুরেন্টের ভিত্তিতে "স্বাদ এবং স্বাদ সংবেদন" সম্বলিত তাদের পছন্দসই রেস্তোরাঁ পছন্দ করে, তারা তাদের বাড়ির রান্নাঘরে প্রতিলিপি করতে পারে না। সুতরাং, রেস্তোরাঁগুলি সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করতে ব্যর্থ হয় প্রতিযোগী রেস্তোরাঁ শিল্পে ব্যর্থ হতে পারে। একটি দুর্বল রেস্টুরেন্ট ব্লিন ডিশগুলি সরবরাহ করে যা ডিনারদের স্বাদ কুঁড়িগুলি স্পার্ক করে না। মেনু প্রস্তাবগুলি পাতলা হতে পারে, ডিনারের বিকল্পগুলিকে সীমাবদ্ধ করতে পারে, বা এত বিস্তৃত যে রেস্তোরাঁটি বিশেষজ্ঞ হিসাবে ব্যর্থ হয় - এবং নিখুঁত - কোনও ধরণের খাবার।
নাচ
ন্যাশনাল রেষ্টুরেন্ট অ্যাসোসিয়েশনের রিপোর্ট অনুযায়ী $ 604 বিলিয়ন রেস্তোরাঁ শিল্পটি একটি প্রতিযোগিতামূলক এক, যা বিস্তৃত বাজারে তাদের আশ্রয় খুঁজে পেতে রেস্তোরাঁগুলি প্রয়োজন। একটি নাচ হচ্ছে না - বা সঠিক এক নির্বাচন না - একটি রেস্টুরেন্ট ব্যর্থ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, উপজাতীয় এলাকার একটি রেস্টুরেন্ট যা পূর্ণবয়স্ক খাবারগুলি সরবরাহ করে এবং কোন বাচ্চাদের মেনু সরবরাহ করে না তার লক্ষ্য বাজারে আপিল করে না।
Ambiance অভাব
ডাইনার্স শুধু খাদ্য চেয়ে বেশি জন্য খেতে আউট। ন্যাশনাল রেষ্টুরেন্ট অ্যাসোসিয়েশনের ২011 পকেট ফ্যাক্টবুক রিপোর্ট করে যে 86% ডিনরা রেস্টুরেন্টে গিয়ে "দৈনন্দিন জীবনের একতা থেকে চমৎকার বিরতি" লাভ করে। একটি চমৎকার বিরতি আউট ডাইনিং যে একটি ambiance প্রদান করতে ব্যর্থ যে রেস্টুরেন্ট ব্যর্থ হতে পারে। সঙ্গীত এত জোরে যে আপনি সহকর্মী diners শুনতে না পারে এবং unattractive বা নিচু ময়লা সজ্জা ambiance থেকে বিরত এবং একটি প্রধান রেস্টুরেন্ট দুর্বলতা চিহ্নিত করতে পারেন।
