স্ক্র্যাচ থেকে বারবিকিউ স্টাড ব্যবসায় তৈরি করা হাট, রাজধানী, সময় এবং গভীর প্রতিশ্রুতি নেয়। এমনকি যদি আপনার বিশ্বের সেরা ব্রিসেট রেসিপি থাকে - এমনকি পরিবারের সদস্য এবং পরিচিতদের একই রকম প্রিয় - আপনার দুর্দান্ত রান্না দক্ষতা যথেষ্ট হবে না। তবে, আপনার বিবিকিউ স্ট্যান্ডের জন্য দুর্দান্ত অবস্থানগুলি অনুসন্ধান করে এবং অন্যান্য স্থানীয় উদ্যোক্তাদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া পেয়ে আপনি একটি দীর্ঘস্থায়ী, রক্ষণশীল ব্যবসা পরিকল্পনা তৈরি করে আপনার দীর্ঘমেয়াদী সাফল্যের আরও বেশি সুযোগ পাবেন।
আইটেম আপনি প্রয়োজন হবে
-
মোবাইল রান্নার গাড়ির (ভ্যান বা ছোট ট্রাক)
-
মাংস এবং অন্যান্য খাবার প্রস্তুত
-
মেনু
-
কর্মচারী (ঐচ্ছিক)
-
প্রযোজ্য পারমিট এবং লাইসেন্স (আপনার রাষ্ট্র এবং শহর আইন উপর নির্ভর করে)
আপনার কুলুঙ্গি সনাক্ত করুন। আপনি বারবিকিউ স্ট্যান্ড কি ধরনের কাজ করতে চান? কোরিয়ান, মেক্সিকান আমেরিকান, টেক্সাস, মিসৌরি এবং উত্তর ক্যারোলিনা শৈলী বারবিকিউ রান্নার সহ বিকল্পগুলি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। প্রতিটি রান্নার বিভিন্ন রান্না সময়, কৌশল এবং এমনকি বিপণন কৌশল প্রয়োজন। আপনি আরামদায়ক রান্নার মনে একটি শৈলী বাছুন এবং এটি একটি গ্রাহক বেস আছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি অদ্ভুত বারবিকিউ ফিউশন পরীক্ষা (যেমন নরওয়েজিয়ান সসিসের সাথে কিউবান বারবিকিউ মিশ্রন) চেষ্টা করবেন না, কারণ অপরিচিত খাবারগুলি পর্যাপ্ত গ্রাহকদের আকর্ষণ করতে পারে না।
গবেষণা অবস্থান। অন্যান্য বারবিকিউ এবং লাঞ্চ খাদ্য আপনার এলাকায় সফল দাঁড়িয়ে যেখানে খুঁজে বের করুন। হট স্পট অফিস পার্ক, কৃষকদের বাজার এবং রাস্তার উত্সব কাছাকাছি পার্কিং প্রচুর অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। এই ভেন্ডিং দাগ যান এবং সতর্কতামূলক নোট নিতে। গ্রাহকদের দিকে কি gravitate না? ইতিমধ্যে সেখানে অপারেটিং অন্যান্য বারবিকিউ স্ট্যান্ড আছে? আপনি এই অবস্থানে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে? সাক্ষাত্কারের সম্ভাব্য গ্রাহক - যেমন তাদের অফিসের কর্মীদের দুপুরের খাবারের সময় - খাদ্য বিক্রেতাদের বর্তমান ফসল দ্বারা কোনটি "আনমেট" রাখা হয়েছে তা নির্ধারণ করতে।
গবেষণা পারমিট এবং লাইসেন্স প্রয়োজন। আপনার স্থানীয় চেম্বার অফ কমার্স আপনাকে খাবার বিক্রি করার লাইসেন্স, আপনার গাড়ি পার্ক করার লাইসেন্স, অ্যালকোহলের জন্য পারমিট এবং পারমিটের অনুমতিগুলির জন্য আপনার কী প্রয়োজন তা খুঁজে পেতে সহায়তা করতে পারে।
মহান সাফল্য envision। আপনার ব্যবসায়কে কার্যকরভাবে জীবনযাপনে আনতে, বুদ্ধিমান "সেরা ক্ষেত্রে" পরিস্থিতি। এই মুহুর্তে "কীভাবে আপনি সেখানে পৌঁছাবেন" সম্পর্কে চিন্তা করবেন না। শুধু BBQ স্ট্যান্ড সাফল্যের বৈশিষ্ট্য, দিক এবং চিত্রগুলি কল্পনা করুন এবং এইগুলি লিখুন।
Brainstorming দ্বারা আপনার দৃষ্টি বিকাশ। বিদ্বেষপূর্ণ-রশ্মি অনুপ্রাণিত করার জন্য আপনার দৃষ্টি ব্যবহার করুন। কিভাবে আপনি আপনার দৃষ্টি সত্য আসতে পারে? আপনার মেনু কেমন দেখতে পারে? আপনি কতজন ভাড়া করতে হবে? আপনি উপকরণ এবং সরবরাহ বিনিয়োগ করতে হবে কত টাকা? "নিজের বেতন দিতে" ভুলবেন না - আপনার ব্যবসায় বাজেটে আপনার বেতন তৈরি করুন।
এটি কার্যকর করার আগে একটি পরামর্শদাতা সঙ্গে আপনার ব্যবসা পরিকল্পনা উপর যান। আপনি সব কারণ, খরচ এবং প্রতিযোগীদের বিবেচনা করেছেন? সম্ভাবনা আপনি আপনার ব্যবসার পরিকল্পনা সঙ্গে কিছু সমস্যা মিস করেছি। একটি সফল উদ্যোক্তা বা কোচ দ্বারা আপনার বিবিQ স্ট্যান্ড স্টাডিজ প্ল্যানটি পাস করে আপনি কঠিন, স্থায়ী অন্তর্দৃষ্টি পাবেন যা আপনাকে অনেক ডলার বা সংস্থান করার আগে আপনার চিন্তাভাবনাটি সংশোধন করতে সহায়তা করতে পারে।
ডুব। বিশ্লেষণ paralysis এড়াতে। কিছু সময়ে, আপনি লাঞ্চ কাউন্টার আরম্ভ এবং কিছু গ্রাহকদের ভোজন করা আবশ্যক! সবকিছু নিখুঁত তৈরীর বিষয়ে চিন্তা করবেন না - এটি নিশ্চিত করুন যে এটি যথেষ্ট ভাল। যতক্ষণ আপনি একটি রক্ষণশীল বাজেট, বাস্তবসম্মত প্রত্যাশা এবং সঠিক লাইসেন্স এবং পারমিট হিসাবে, আপনি ভাল অগ্রগতি করতে সক্ষম হওয়া উচিত।
পরামর্শ
-
আপনার মেনু সহজ রাখুন।
অন্য সফল লাঞ্চ স্ট্যান্ড মালিকদের সাথে কথা বলুন - আদর্শভাবে, আপনার প্রতিযোগিতামূলক কুলুঙ্গি বাইরে মালিক - টিপস এবং কৌশলগুলির জন্য।
ডিসকাউন্ট এবং কুপন সরবরাহ করে স্থানীয় ব্যবসায়ের মালিকদের কাছে আপনার ব্যবসাটি বাজার করুন।
খাদ্য সেবা ব্যবসা অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক। আপনার বারবিকিউ স্ট্যান্ড অন্তত ছয় মাসের জন্য লাভ করতে আশা করবেন না।
সতর্কতা
খাদ্য নিরাপত্তা paramount হয়। আপনার গ্রাহকদের মধ্যে একজন অসুস্থ হলে, সে আপনাকে এবং / অথবা আপনার কর্পোরেশনকে মামলা করতে পারে। যে শেষ, খাদ্য নিরাপত্তা এবং প্রস্তুতি জন্য সর্বোত্তম অনুশীলন ইনস্টল করুন। একটি গ্রাহক আপনার বিরুদ্ধে ক্ষতির দাবি করার চেষ্টা করে এমন পরিস্থিতিতে আপনার ব্যক্তিগত সম্পদের সুরক্ষার জন্য একটি এস-কর্প বা এলএলসি গঠন করার কথা বিবেচনা করুন।
