দক্ষিণ নেভাদা রেস্তোরাঁগুলি দক্ষিণ নেভাদা স্বাস্থ্য জেলার তত্ত্বাবধানে পড়ে। আপনি পরিষ্কার, সঠিক সরঞ্জাম ইনস্টলেশন, আপনার কর্মীদের প্রশিক্ষণ এবং এটি সেট অন্য কোন নিয়ম জেলার জেলা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে।
নির্মাণ Mandates
আপনার সব রান্নাঘর এবং অন্যান্য সরঞ্জাম জেলা স্যানিটারি মান পূরণ করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, স্ব-সেবা কাউন্টারগুলি কেবল স্টেইনলেস স্টিলের মতো অপরিচ্ছন্ন উপাদানগুলির সাথে যুক্ত থাকলে এটি সমর্থন করার জন্য কাঠ ব্যবহার করতে পারে; একটি খাদ্য গ্রেড কঠিন পৃষ্ঠ শীর্ষ আছে; এবং পাইপিং, নদীর গভীরতানির্ণয় বা তারের জন্য কোন গর্ত আছে। ওয়াক-ইন রেফ্রিজারেটর এবং freezers prefabricated এবং হয় সম্পূর্ণ ইনস্টল বা জায়গায় একত্রিত করা আবশ্যক। কাস্টমাইজড ওয়াক-ইনগুলি তৃতীয় পক্ষের দ্বারা পরীক্ষা করা উচিত।
ইনস্টলেশন প্রয়োজনীয়তা
আপনি রেস্টুরেন্ট আপনার সরঞ্জাম স্থাপন উপায় এছাড়াও নিয়মনীতি দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, যতক্ষণ না যন্ত্রের একটি অংশ সহজেই চলমান বা প্রাচীরে সিল হয়ে যায়, এটির চারপাশে পর্যাপ্ত অনির্বাচিত স্থান থাকা দরকার যাতে আপনি এটি সহজে পরিষ্কার করতে পারেন। মেঝেতে সিল নয় এমন সরঞ্জামগুলি চাকার উপরে থাকা উচিত বা কমপক্ষে 6 ইঞ্চি স্পেস থাকা উচিত। বিষাক্ত রাসায়নিক নিরাপদে কোনো খাদ্য থেকে সংরক্ষণ করা আবশ্যক।
স্থানীয় প্রয়োজনীয়তা
কিছু নিয়ম দক্ষিণ নেভাদা পৃথক কাউন্সিল বা শহর নির্দিষ্ট। যদি বলুন, আপনি ক্লার্ক কাউন্টিতে আপনার রেস্টুরেন্টটি খুলুন, যার মধ্যে লাস ভেগাস, খাদ্য ও পানীয় পরিচালনাকারী সকল কর্মচারী - রান্নাঘরের কর্মী, বার্টেন্ডার, সার্ভার - শংসাপত্রের প্রয়োজন। প্রতিটি কর্মী একটি অনলাইন খাদ্য নিরাপত্তা প্রশিক্ষণ কোর্স সম্পন্ন এবং একটি $ 40 ফি দিতে হবে। আপনার কাউন্টি বা শহরের স্বাস্থ্য বিভাগ আপনাকে পূরণ করতে স্থানীয় প্রয়োজনীয়তা বলতে পারে।
স্বাস্থ্য পরিদর্শন
স্বাস্থ্য অধিদপ্তর আপনার রেস্টুরেন্টটিকে পরিষ্কার এবং স্যানিটারি রাখার জন্য যাচাই করবে। ফলাফলগুলি "A" রেটিং থেকে "সি" পর্যন্ত সীমাবদ্ধ, যদিও সমস্যাটি সংশোধন না হওয়া পর্যন্ত রেস্টুরেন্টটি বন্ধ হয়ে যাবে। আপনি এবং আপনার কর্মীদের শুরু থেকে পরিচ্ছন্নতা এবং খাদ্য নিরাপত্তা জোর দেওয়া প্রয়োজন। সবকিছু ঠিক করা, সংরক্ষণ করা এবং সঠিক তাপমাত্রায় পরিবেশিত করা আবশ্যক; আপনার জন্য প্রচুর পরিমাণে রেফ্রিজারেটেড খাবার ছাড়ার অনুমতি দেওয়া হয় না। যদি খাদ্যটি নষ্ট হয়ে যায় বা দূষিত হয় তবে আপনাকে অবশ্যই তা বাতিল করতে হবে। MOP বা দৈনন্দিন প্রতিটি পৃষ্ঠ খড়।
