খাদ্য সরবরাহের ক্ষেত্রে সাফল্যের জন্য গ্রাহকরা যে প্রলোভনশীল মেনুগুলি চান তা তৈরি করার প্রয়োজন হয়, এটি আপনি কীভাবে প্রচার করবেন এবং আর্থিকভাবে আপনার খাদ্য পরিষেবাগুলি পরিচালনা করবেন যা আপনাকে তৈরি করবে বা ভাঙ্গবে। সেরা রান্নার বা শেফগুলি অবশ্যই সবচেয়ে সফল ক্যাটারার তৈরি করে না। মুনাফা অর্জনের জন্য আপনাকে আপনার বাজারে অভিযোজিত মৌলিক ব্যবসায়িক কৌশলগুলি কার্যকর করতে হবে। বিপণনের মিশ্রণের "চার Ps" অনুসরণ - খাদ্য সরবরাহের জন্য উপযুক্ত - আপনি সফল ক্যাটারিং কোম্পানির সূচনা করার সম্ভাবনাগুলি বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
প্রোডাক্ট
একটি ক্যাটারিং ব্যবসায় তৈরির প্রথম ধাপে আপনি কোন পরিষেবাগুলি অফার করবেন ঠিক তা নির্ধারণ করতে হবে। এটি কর্পোরেট বা প্রাইভেট পার্টি, হোম ডেলিভারি, প্রাইভেট শেফ পরিষেবা, ধাতুপট্টাবৃত ডাইনার বা বাফেট, ভোজ বা বক্সের মধ্যাহ্নভোজন অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। আপনি একটি বিশেষজ্ঞ হিসাবে অবস্থান যে একটি সংকীর্ণ ব্র্যান্ড তৈরি করতে এক এলাকায় বিশেষজ্ঞ করতে পারেন। বিকল্প হিসাবে, আপনি প্রতিটি জন্য পৃথক বিক্রয় উপকরণ তৈরি, ক্যাটারিং সেবা বিস্তৃত পরিসীমা অফার করতে পারেন। আপনার প্রতিযোগিতা চিহ্নিত করতে এবং কেটারিং পরিষেবা কেনার জন্য আপনার বাজারে পরীক্ষা করুন। আপনার বেকড পণ্য বা বার হিসাবে আপনার পরিষেবাদি অংশ outsource করতে হবে কিনা তা নির্ধারণ করুন।
মূল্য
আপনার প্রতিযোগিতার জন্য প্রস্তাবিত পরিষেবাগুলির জন্য কী চার্জ করা হচ্ছে তা বিশ্লেষণ করুন। আপনি বাজেট সচেতন গ্রাহকদের লক্ষ্য করতে এবং আপনার প্রতিযোগিতাকে কমিয়ে আনতে কম দাম চার্জ করতে চান কিনা তা নির্ধারণ করুন বা উচ্চ অনুভূত মান তৈরি করতে উচ্চ হার চার্জ করুন। আপনার খরচগুলি চূড়ান্তভাবে নির্ধারণ করবে যে আপনি কী চার্জ করতে পারেন এবং লাভ করতে পারেন, তবে একটি ধারণা দিয়ে শুরু করতে আপনাকে আপনার মেনু থিম এবং আইটেমগুলি নির্বাচন করতে সহায়তা করতে পারে। একটি বাজেট তৈরি করুন যা আপনার পার্টি প্রতি আপনার আনুমানিক খরচ, আপনার প্রজেক্টেড ব্যবসায়িক অপারেটিং খরচ এবং আপনি যা লাভ করতে চান তা অন্তর্ভুক্ত করে। প্রস্তুত করা, পরিবহন, তাপ এবং আপনার খাদ্য পরিবেশন করতে হবে সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত করুন। আপনি প্রতি মাসে অর্ডার করতে চান এমন পরিমাণের পরিমাণের উপর ভিত্তি করে আপনি কী দিতে পারেন তার আরো সঠিক ছবি পেতে খাদ্য সরবরাহকারী এবং খাদ্য পরিষেবা সরঞ্জাম বিক্রেতার সাথে যোগাযোগ করুন। খাদ্য পরিষেবা নির্দিষ্ট ব্যবসায়িক খরচ অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না, যেমন একটি রাষ্ট্র খাদ্য হ্যান্ডলিং লাইসেন্স এবং স্বাস্থ্য বিভাগের নিয়ম পূরণের খরচ।
জায়গা
মার্কেটিং মিশ্রণে, "স্থান" শব্দটি আপনি কোথায় বিক্রি করেন তা বোঝায়। আপনি কোনও স্কুল বা চার্চ হল, ব্যক্তিগত বাড়িতে বা স্কুল ক্যাফেটেরিয়ায় যেমন প্রস্তুতি ও পরিষেবা দিতে পারেন। আপনি আপনার আইটেম আপনার বাড়িতে বা একটি খাদ্য commissary করতে এবং সমাপ্ত আইটেম প্রদান করতে পারে। প্রস্তুত, পরিবহন, তাপ এবং আপনার খাদ্য পরিবেশন করতে হবে কি সরঞ্জাম প্রয়োজন নির্ধারণ করুন। এতে আপনি গ্রাহকদের সাথে থাকা ডিসপোজেবল সেভিং ট্রে এবং বোতল, বা চাফিং ডিশ, টেবিল, তাপ আলো এবং অন্যান্য ফাংশনগুলির জন্য পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন এমন অন্যান্য আইটেমগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
পদোন্নতি
একবার আপনি আপনার লক্ষ্য গ্রাহক জানেন, আপনি কোন পরিষেবাগুলি অফার করবেন, আপনি কীভাবে তাদের এবং আপনার মূল্যগুলি সরবরাহ করবেন তা আপনার বিপণন যোগাযোগগুলি বিকাশ করা শুরু করে। আপনার বাজেটটি চূড়ান্ত করার আগে বিজ্ঞাপন, জনসাধারণের সম্পর্ক, প্রচার এবং সামাজিক মিডিয়া বিকল্পগুলির মিশ্রণ পরীক্ষা করুন। বিয়ের পরিকল্পনাকারী, ফটোগ্রাফার, ডিজে, পিষ্টক প্রস্তুতকারক, লিমোজিন পরিষেবা এবং পূজা ঘর হিসাবে পরিপূরক ব্যবসার সাথে ক্রস-প্রচারের চেষ্টা করুন। আপনি যদি পরিষেবার বিস্তৃত পরিসর অফার করেন তবে আপনার সামগ্রীগুলি ভাগ করে নেওয়ার জন্য বিক্রয় সামগ্রী এবং ওয়েবসাইটগুলি তৈরি করুন যাতে বিভিন্ন গ্রাহক প্রকারগুলি তাদের প্রয়োজনীয়গুলি দ্রুত খুঁজে পেতে পারে। খাওয়ার দলগুলিকে বড়, আবার খাদ্য সরবরাহকারীর ক্রেতাদের পুনরাবৃত্তি করুন, যেমন ব্যবসা বা ভোজ হল যা তাদের নিজস্ব খাদ্য কর্মী না, বা খাদ্য সমালোচক সহ প্রভাবশালী ব্যক্তি নয়। ক্রেতাদের একটি ডিসকাউন্ট কার্ড প্রদান করে তাদের মুখের সরবরাহের পরিষেবাগুলি প্রয়োজন এমন বন্ধুদেরকে উপহার দেওয়ার মাধ্যমে অফ অফ মুখ বিপণনকে উত্সাহিত করুন।
