বিক্রয়ের জন্য একটি রেস্টুরেন্টের জন্য একটি সঠিক মান অর্জন সাধারণত ব্যবসা ক্রয় প্রক্রিয়া সবচেয়ে চ্যালেঞ্জিং অংশ। বিক্রয়ের জন্য একটি রেস্টুরেন্ট মূল্য প্রায়ই বিজ্ঞান চেয়ে বরং একটি শিল্প মত আরো। রেস্টুরেন্টের মূল্যের অনুমান করা অনেকগুলি প্রতিষ্ঠিত পদ্ধতি রয়েছে তবে এটি সর্বদা নির্দিষ্ট অবস্থার উপর নির্ভর করে। পদ্ধতিগুলির মধ্যে কিছু সম্পদ মূল্যায়ন, তরলকরণ মূল্য, আয় মূলধন, আয় একাধিক এবং অনুরূপ রেস্টুরেন্টগুলির মূল্য তুলনামূলকভাবে অন্তর্ভুক্ত। নিখুঁত না হলেও, আয় একাধিক বিক্রয়ের জন্য একটি রেস্টুরেন্ট মূল্যবান করার সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতি বলে মনে হয়।
"মালিকের বেনিফিটগুলি" নির্ধারণ করুন। এটি সেই রেস্টুরেন্টের প্রাক-কর মুনাফা যা মালিকের কাছ থেকে রেস্টুরেন্ট, এবং মালিকের বেতন এবং অন্যান্য ব্যয়গুলি থেকে প্রত্যাশিত হওয়ার পরিমাণ। অবস্থান, রেস্টুরেন্ট খ্যাতি এবং শিল্প প্রবণতাগুলির মতো বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে আপনি মালিকের বেনিফিটগুলি এক থেকে তিন গুণের গুণমান মূল্যায়ন করতে বাড়ান।
রেস্টুরেন্ট কাজ করার জন্য মালিক অপরিহার্য কিনা তা নির্ধারণ করুন। অনেক ক্ষেত্রে, গ্রাহকরা একটি রেস্টুরেন্টের প্রতি অনুগত কারণ তারা জানে মালিক কে। যত তাড়াতাড়ি মালিকানা পরিবর্তন, গ্রাহকদের ছেড়ে। এর অর্থ মালিকের মান রয়েছে এবং রেস্টুরেন্ট নিজেই নয়। এই ক্ষেত্রে, আপনি মালিকের সুবিধা বার তিনটি বরং এক কাছাকাছি কাছাকাছি কিছু গুণমান দ্বারা রেস্টুরেন্ট মূল্য আশা করতে পারেন।
অবস্থান মান নির্ধারণ করুন। এলাকার অন্যান্য ব্যবসার জন্য রিয়েল এস্টেট মূল্য তুলনা করুন। সম্ভাব্য ভবিষ্যতে গ্রাহকদের প্রবাহ পরিবর্তন হতে পারে যে কোন প্রবণতা লক্ষ্য করুন।রাস্তায় জুড়ে একটি নতুন সিনেমা থিয়েটার খোলা আছে? তারা কি পাশের অ্যাপার্টমেন্ট বিল্ডিং ধ্বংস করছে? একই ব্লক খোলা আছে অনেক নতুন রেস্টুরেন্ট আছে? এই সমস্ত কারণগুলি ব্যবসার মানকে প্রভাবিত করে এবং ভবিষ্যতের পূর্বাভাসের কোনও সঠিক উপায় নেই, সম্ভাব্য ঝুঁকিগুলির যত্নশীল গবেষণা আপনাকে রেস্টুরেন্টের জন্য শিক্ষিত মানতে সহায়তা করতে পারে।
আপনি বিনিয়োগের উপর কি ধরণের রিটার্ন চান তা নির্ধারণ করুন। এই আপনাকে রেস্টুরেন্ট মূল্য কি আপনি সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করবে। বিনিয়োগের প্রতি বছরে 10 শতাংশের রিটার্ন ফেরত আসতে পারে এমন একজন বিনিয়োগকারীকে ভয়াবহ বলে মনে হতে পারে, তবে আগামী ২5 বছর ধরে শেফের আশেপাশে বসার জন্য এটি উপযুক্ত হতে পারে। মান ব্যক্তিগত যে বুঝতে।
আপনার হিসাবরক্ষক সাথে যোগাযোগ করুন। এলাকার অন্যান্য রেস্টুরেন্টের জন্য কীভাবে বিক্রি হচ্ছে তার একটি ধারণা দিতে তাকে জিজ্ঞাসা করুন। এটি আপনাকে আপনার মূল্যনির্ধারণের বেঞ্চমার্ক করতে এবং কী ন্যায্য মূল্যের একটি ভাল ধারণা পেতে সহায়তা করবে।
পরামর্শ
-
সর্বদা জিজ্ঞাসা মূল্যের ব্যাখ্যা করার জন্য জিজ্ঞাসা করুন, এবং ভবিষ্যতে বিক্রয়ে বড় বৃদ্ধি পূর্বাভাসের মতো দূরদৃষ্টিযুক্ত বা অসঙ্গতিযুক্ত যে কোন ধারণাকে চ্যালেঞ্জ করুন।
সতর্কতা
একটি রেস্টুরেন্ট মূল্যবান যখন, ত্রুটিপূর্ণ আর্থিক বিবৃতি বা অতিশয় অনুমিত হুঁশিয়ার। আর্থিক রেকর্ড প্রত্যয়িত কপি জন্য জিজ্ঞাসা করুন বা তাদের দৈনন্দিন বই দেখতে জিজ্ঞাসা।
