পাম নারিকেলের বীজ থেকে নারকেল তেল, কোকোস নুসফেরা, এশিয়াতে "জীবন বৃক্ষ" বা দেবতাদের ফল হিসাবে অত্যন্ত সম্মানিত। পামের প্রতিটি অংশ মানুষের প্রয়োজনের জন্য ব্যবহারযোগ্য - খাদ্য, আশ্রয় এবং ফাইবার। এনসাইক্লোপিডিয়া ব্রিটাননিকের মতে, নারকেল ও আফ্রিকান তেলের পাখিগুলি আন্তর্জাতিক বাণিজ্যের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল এবং চর্বি হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। নারকেল তেলের প্রসাধন, সাবান, চুল তেল, শরীরের তেল এবং খাদ্যদ্রব্যের উপাদান হিসাবে উচ্চ বিশ্বের চাহিদা রয়েছে এবং স্বাস্থ্যের সুবিধার কারণে এটি জনপ্রিয়তার সাথে বেড়েছে।
পটভূমি
প্রথম স্প্যানিশ অভিযাত্রী এটি coco বলা, যার অর্থ "বানর মুখ।" ভারতে জাস্ট চেঞ্জ ট্রাস্টের মতে, 500 মিলিয়ন নারকেল পাম্প গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে চাষ করা হয়, যেখানে নারকেল 400 মিলিয়ন মানুষেরও বেশি ফ্যাট এবং প্রোটিনের প্রধান উত্স। নারকেল তেল নয়টি আন্তর্জাতিকভাবে বানানো উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে একটি এবং বিশ্বব্যাপী উত্পাদন আট নম্বর স্থান। 1993 থেকে ২004 সাল পর্যন্ত চাহিদা প্রতি বছর 8 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। অনেক দ্বীপে, নারকেল খাদ্যের প্রধানতম। পৃথিবীর প্রায় এক তৃতীয়াংশ জনসংখ্যা ও বাণিজ্যের জন্য নারকেলের উপর নির্ভর করে।
অর্থনৈতিক ভূমিকা
নারকেল পাম্প প্রায় ২0 শতাংশ বাজারের তেল ও চর্বি উৎপাদন করে, জাস্ট চেঞ্জ ট্রাস্টের অনুমান। ২006 সাল অনুসারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বছরে 190 মিলিয়ন পাউন্ডের নারকেল তেল আমদানি করেছিল, যার বিশ্বব্যাপী বাণিজ্য ২0 মিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছিল। অনেক দেশের অর্থনীতি নারিকেল পাম উপর ভিত্তি করে। ইউএন ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার অর্গানাইজেশন রিপোর্ট করেছে যে ফিলিপিন্স, ইন্দোনেশিয়া, ব্রাজিল এবং ভারত শীর্ষস্থানীয় প্রযোজক। উৎপাদন দক্ষিণ এশিয়া, কেন্দ্রীয় ও দক্ষিণ আমেরিকা, ওশেনিয়া এবং দক্ষিণ আফ্রিকা ভিত্তিক; 84 শতাংশে এশিয়ার হিসাব! ইউকে গ্রোসারের মতে, গৃহযুদ্ধ এবং ফসলের ব্যর্থতা ইউরোপীয় ইউনিয়নের রটারডাম নারকেল তেলের মূল্যকে চালিত করেছে, যা 2010-2011 এর মধ্যে দ্বিগুণ হয়েছে, প্রতি টন $ 2,000 কাছাকাছি।
পাম চাষ
নারকেল পামরা ভিজা গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপকূলীয় উপকূলীয় ভারতীয় ও প্রশান্ত মহাসাগরের অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। সমুদ্রতলের 15 ডিগ্রির মধ্যে সমুদ্রের সমতলের কাছাকাছি তারা সবচেয়ে ভাল হয়। তাদের অন্তত 120 সেন্টিমিটার বার্ষিক বৃষ্টিপাত, 70 থেকে 86 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং বেলে, সামান্য অম্লীয় মৃত্তিকা ভাল নিষ্কাশন প্রয়োজন। প্রথম ছয় থেকে নয় বছর পর, নারকেল পাম ফল উৎপন্ন করে, প্রতি বছর প্রতি গাছের প্রায় 50 টি ফল উৎপন্ন করে। 300 পাউন্ডের মধ্যে বাদাম দক্ষিণ এশিয়া ও অস্ট্রেলিয়ার 30 গজের উচ্চতা থেকে পড়ে যায়, তাই বানর (যেমন, মালয় macaques) তাদের ফসল প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়। এই দক্ষ, অবৈতনিক শ্রমিক প্রতিদিন শত শত নারকেল বেছে নিতে পারে। নারকেল মাংসকে কাঁচা, বীজের মাংস এবং নারকেল তেলের উৎস হিসাবে কাঁচা বা শুকনো খাওয়া হয়।
মানব স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি ভূমিকা
নারকেল তেল ময়শ্চারাইজিং এবং একটি চুল টনিক এবং ত্বকের যত্ন পণ্য হিসাবে শতাব্দী জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। নারকেল তেল এবং দুধ রান্না, ফ্রাইং, সাবান এবং প্রসাধনী, এবং মার্জারিন এবং পপকর্ণ মত খাবার উপাদান। তেল ও দুধের উৎপাদন থেকে নারকেল খাবারের অবশিষ্টাংশ পশুপালন করে। নারকেল গবেষণা কেন্দ্রটি প্রধানত মাঝারি চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড সহ তেলের সাথে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ বাদামকে বর্ণনা করে। নারকেল তেল একটি "কার্যকরী খাদ্য" যা এশিয়ার ঐতিহ্যবাহী ঔষধে জনপ্রিয় এবং বিশ্বব্যাপী ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যার কারণে পেট থেকে বিরক্ত হতে পারে। বৈজ্ঞানিক গবেষণায় এটি প্রসারিত প্রোস্টেট এবং সিরাম কোলেস্টেরল উন্নত করার জন্য কার্যকর বলে মনে হয়েছে।
