একটি বাণিজ্যিক চকোলেট-উত্পাদন রান্নাঘর সেট আপ করার প্রক্রিয়াটি আপনি উত্পাদন করতে ইচ্ছুক চকলেট ধরনের উপর নির্ভর করবে। কাঁচা মটরশুটি থেকে চকোলেট তৈরি করলে, আপনার রোস্টিং, গ্রাইন্ডিং, কনচিং, বিভাজক এবং আপনার চকোলেটের মিশ্রণের জন্য সরঞ্জাম দরকার। বিদ্যমান ক্যোভেরের থেকে চকোলেট কনফিগারেশনগুলি তৈরি করা - যদি আপনি অন্য চকোলেটিয়ার থেকে প্রাপ্ত স্টক তৈরি করেন - চকোলেট এবং মোল্ডগুলিকে আকার দেওয়ার জন্য আপনাকে সরঞ্জামগুলি প্রয়োজন। একটি বিস্তারিত ব্যবসা পরিকল্পনা লিখুন, এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম সম্পর্কে চিন্তা করার সুযোগ নিতে।
আইটেম আপনি প্রয়োজন হবে
-
পারমিট
-
চকলেট রোস্টার
-
চকোলেট গুঁড়া
-
টেম্পারিং মেশিন
-
molds
-
প্যাকেজিং সরবরাহ
-
স্বাস্থ্যবিধি সরবরাহ
আপনার এলাকার একটি বাণিজ্যিক চকোলেট-উত্পাদন রান্নাঘর নির্মাণের রেফারেন্সে জোনিং, স্বাস্থ্য এবং অগ্নি কোডগুলি দেখুন। নির্মাণ পারমিট জন্য আবেদন করুন এবং, প্রয়োজন হলে, আপনার স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগের একটি পরিকল্পনা পর্যালোচনা জমা দিন।
পেশাদারী চকোলেট-উত্পাদন সরঞ্জামগুলিতে বিশেষজ্ঞ এমন একটি কোম্পানী থেকে আপনার রোস্টিং, কনচিং এবং টেম্পিং সরঞ্জামগুলি অর্ডার করুন। Conching একটি মসৃণ টেক্সচার তৈরি করার জন্য একটি vibrating মেশিন প্রয়োজন। টেম্পারিং, চকোলেট-উৎপাদন প্রক্রিয়া চূড়ান্ত পর্যায়ে, একটি সিল্কেন টেক্সচার অর্জন করার জন্য গরম করার প্রয়োজন। সরঞ্জাম প্রতিটি টুকরা জন্য বৈদ্যুতিক প্রয়োজনীয়তা মূল্যায়ন, এবং তাদের স্থানান্তর আপনার স্থান তারের।
আপনার যন্ত্রটি সাজান যাতে আপনার উৎপাদন এক ধাপে পরবর্তী ধাপে ধীরে ধীরে প্রবাহিত হয়। যদি আপনি স্ক্র্যাচ থেকে চকোলেট তৈরি করেন তবে কাঁচা মটরশুটিগুলির জন্য আপনার সাজানোর এবং পরিষ্কার এলাকাটি তাপমাত্রা মেশিনের পরিবর্তে রোস্টার কাছাকাছি থাকা উচিত। আপনি যদি ক্যভেটর দিয়ে কাজ করেন তবে স্টোভের কাছাকাছি টেবিল স্পেসের প্রচুর পরিকল্পনা করুন, যাতে আপনি সহজেই প্যানে থেকে মোল্ড চকোলেটটিকে ছাঁচে স্থানান্তর করতে পারেন। অতিরিক্ত উপাদানের জন্য পরিকল্পনা স্থান, প্যাকেজিং সরবরাহ, এবং উত্পাদন লেআউট উপযুক্ত দাগ এ, যেমন নিষ্পত্তিযোগ্য গ্লাভস হিসাবে স্বাস্থ্যবিধি সরবরাহ।
আপনার বাণিজ্যিক চকোলেট-উত্পাদন রান্নাঘর সেট আপ করার সময় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ মনোযোগ দিতে।উৎপাদন এলাকার এয়ার কন্ডিশনারটি ইনস্টল করুন যাতে চকলেট গরম দিনে সেট হয়। বায়ু প্রবাহ সর্বাধিক এবং আপনার জায় শীতল রাখতে বীজ জন্য আপনার স্টোরেজ এলাকা ডিজাইন।
