রেষ্টুরেন্ট সুপারভাইজারদের প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপগুলিতে বিভিন্ন ধরণের দায়িত্ব রয়েছে, খাদ্য ক্রম থেকে কর্মচারী সময়সূচি থেকে সবকিছু পরিচালনা করে। এটি একটি দ্রুতগামী কাজ এবং এক দক্ষতা এবং জ্ঞান বিস্তৃত প্রয়োজন। একটি রেস্টুরেন্ট সুপারভাইজার এক মিনিট একটি অত্যাধুনিক মেনু পরিকল্পনা এবং অন্য কর্মচারীদের মধ্যে একটি বিরাট বিতর্ক সমাধান সাহায্য করতে পারে। খাদ্যের সাথে ব্যাপক জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতার পাশাপাশি, এই পরিচালকদের জটিল সরবরাহ পরিচালনা করতে সক্ষম এবং সক্ষম হওয়া আবশ্যক। অ্যাকাউন্টিং বা অর্থ পরিচালনার মৌলিক বিষয়গুলিও সহায়ক, যেমন রেস্টুরেন্ট সুপারভাইজারদের প্রতি সপ্তাহে রেস্টুরেন্টের নগদ প্রবাহ পর্যবেক্ষণের পাশাপাশি অসামান্য বিল পরিশোধ করতে সহায়তা করতে হতে পারে।
এমপ্লয়িজ
রেস্টুরেন্ট সুপারভাইজার কর্মীদের পরিচালনা প্রথম লাইন। একটি সুপারভাইজার সাধারণত খোলা অবস্থানের জন্য সাক্ষাত্কার পরিচালনা করে এবং নিয়োগের কাজ করে, সেইসাথে নতুন কর্মীদের প্রশিক্ষণ তত্ত্বাবধান। উপরন্তু, সুপারভাইজারদের শৃঙ্খলা এবং অগ্নি কর্মীদের, এবং এইভাবে কর্মীদের আইন এবং প্রবিধান সঙ্গে পরিচিত হতে হবে। ছোট রেস্তোরাঁয়, একজন সুপারভাইজারকে বেতন প্রদানের দায়িত্ব দেওয়া যেতে পারে। সুপারভাইজার এছাড়াও কর্মসূচী সময়সূচী এবং কর্মচারী ঘন্টা পর্যবেক্ষণের জন্য দায়ী।
সরবরাহ এবং সরবরাহ
সুপারভাইজারদের এটি পরিচালনা করার প্রয়োজন কি আছে তা নিশ্চিত করার প্রয়োজন। এই রান্নাঘর এবং পরিকল্পনা মেনু জন্য খাদ্য ক্রম অন্তর্ভুক্ত, যা প্রায়ই প্রধান শেফ সঙ্গে সহযোগিতার মধ্যে সম্পন্ন করা হয়। রেষ্টুরেন্টের জন্য লিনেন, কাগজের পণ্য, কম্পিউটার সরঞ্জাম, আসবাবপত্র, পরিষ্কারের সরবরাহ এবং অনুরূপ জিনিসগুলিও প্রয়োজন, যা সবগুলি প্রয়োজনের আগে অর্ডার দেওয়া উচিত এবং সময়মত ভিত্তিতে বিতরণ করা উচিত।
আর্থিক সংস্থান
সুপারভাইজারদের অবশ্যই সচেতন হতে হবে, যদি সরাসরি পরিচালিত না হয়, রেস্টুরেন্টের নিচের লাইন। এই দৈনিক রসিদ এবং ট্র্যাকিং আয় চেক করা মানে। রসিদগুলিতে যদি ডুব স্পষ্ট হয় তবে প্রচার বা মেনু পরিবর্তনের মাধ্যমে, এটি আরো আয় আনতে পরিকল্পনাগুলি সুপারিশ করার জন্য সুপারভাইজারের কাছে থাকতে পারে। সুপারভাইজারদের বিল এবং বেতন প্রদান করা যেতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য রেস্টুরেন্টের নগদ প্রবাহ সম্পর্কে সচেতন হওয়া দরকার।
অপারেশনস
সুপারভাইজাররা নিশ্চিত হন যে রেস্টুরেন্টগুলি সমস্ত কোড এবং লাইসেন্সের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে, খাদ্য পরিদর্শকগণের সাথে ডিল করার, মদ বা অন্যান্য প্রয়োজনীয় অপারেটিং লাইসেন্সগুলি পুনর্নবীকরণ এবং মেরামতের জন্য। তারা কর্মচারীদের মধ্যে অভ্যন্তরীণ বিরোধগুলি মোকাবেলা করতে পারে যাতে রেস্টুরেন্টটি সহজে চলতে পারে, বা অসন্তুষ্ট গ্রাহকদের কাছ থেকে অভিযোগগুলিকে খুশি করে এমন অভিযোগের ক্ষেত্রে ক্ষেত্রগুলি অভিযোগ করতে পারে, যাতে গ্রাহক হিসাবে তাদের ধরে রাখতে পারে।
