ISO 22000 এবং HACCP খাদ্য নিরাপত্তা মানগুলি যে খাদ্য উৎপাদন বা হ্যান্ডলিং জড়িত কোনও সংস্থা বাস্তবায়ন করতে পারে। কোম্পানি প্রায়ই একই সময়ে তাদের জায়গায় রাখে এবং ম্যানেজার কখনও কখনও একই শ্বাস তাদের কহা। পার্থক্য হ'ল এইচএসিসিপি হ'ল সম্ভাব্য বিপদগুলি পর্যবেক্ষণের জন্য একটি বাদাম-ও-বোল্ট প্রক্রিয়া যা তার নিজের বা আইএসও 22000 এর একটি অংশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যা মানের নীতির উপর ভিত্তি করে বিস্তৃত খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা।
এইচএসিসিপি আইএসও 22000 এর একটি অংশ
এইচএসিপিপি হেজার্ড বিশ্লেষণ এবং জটিল নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রের জন্য দাঁড়িয়েছে। এই প্রক্রিয়াটি এমন বিপদ চিহ্নিত করে যা খাদ্য নিরাপত্তাকে হুমকি দিতে পারে, যেমন ব্যাকটেরিয়া বা রাসায়নিক দূষণের সূত্র। জটিল নিয়ন্ত্রণ পয়েন্ট খাদ্য উৎপাদন বা হ্যান্ডলিং পয়েন্ট যা এই বিপদ একটি ফ্যাক্টর হয়ে। এইচএইচসিপি আইএসও 22000 এর অংশ যা সরাসরি এই বিপদগুলি মোকাবেলা করে এবং পরিচ্ছন্ন তাপমাত্রা এবং পরিচ্ছন্নতার গ্রহণযোগ্য মাত্রাগুলির মতো ভেরিয়েবলের সমালোচনামূলক নিয়ন্ত্রণের পয়েন্টগুলি পর্যবেক্ষণের জন্য পদ্ধতিগুলি সেট করে। HACCP এছাড়াও সঠিক রেকর্ড রাখা এবং যাচাই পদ্ধতি কাজ করছে তা যাচাই করা জড়িত।
আইএসও 22000 একটি সম্পূর্ণ FSMS হয়
ISO 22000 সম্পূর্ণরূপে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা সিস্টেম, বা FSMS হয়। সুযোগে, খাদ্যের প্রকৃত প্রক্রিয়াগুলি যেমন গোলমাল সেটিং, ব্যবস্থাপনা পর্যালোচনা এবং সরবরাহকারী এবং নিয়ন্ত্রকদের মতো বাইরের উভয় ব্যক্তির সাথে কার্যকর যোগাযোগ চ্যানেলগুলি স্থাপন করার জন্য এটির বাইরে চলে যায়। এটি একটি খাদ্য নিরাপত্তা নীতি উন্নয়নশীল এবং প্রয়োজন হয়ে গেলে পণ্য প্রত্যাহারের জন্য একটি পদ্ধতি জড়িত থাকে।
ISO 9000 ISO 9000 ভিত্তিক
ISO 22000 ISO 9000 মডেলের অনুসরণ করে, এটি একটি মানের মান যা কোনও সংস্থার সংস্থাগুলির দ্বারা ব্যবহৃত হতে পারে। এটি আইএসও 9000 এর আটটি মানের ব্যবস্থাপনা নীতি অন্তর্ভুক্ত করে, যার মধ্যে গ্রাহকদের উপর মনোযোগ নিবদ্ধ করা, কর্মচারীদের জড়িত করা এবং ঘটনাগুলির ভিত্তিতে সিদ্ধান্ত নেওয়া। ISO 22000 ISO 9000 এর অনুরূপ বিভাগগুলির সাথে সংশ্লিষ্ট সংখ্যাযুক্ত বিভাগগুলি রয়েছে। এইচএসিসিপি আইএসও 22000 এর সপ্তম বিভাগের অংশ, যা নিরাপদ পণ্যগুলির পরিকল্পনা এবং বাস্তবায়ন বলে পরিচিত।
আইএসও 22000 ইন্টারন্যাশনাল
কৃষি বিভাগ এবং খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন কর্তৃক নির্ধারিত নির্দেশিকা এবং বিধিগুলি থেকে প্রাপ্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে এইচএসিসিপি উৎপন্ন হয়। ISO 22000 আন্তর্জাতিকীকরণের জন্য আন্তর্জাতিক সংস্থা দ্বারা জারি করা একটি বিশ্বব্যাপী মান। আইএসও 22000 এছাড়াও ইউরোপীয় ইউনিয়নের এবং ব্রিটিশ খুচরা কনসোর্টিয়ামের মতো অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ বিশ্বব্যাপী মানগুলির প্রয়োজনীয়তা অন্তর্ভুক্ত করেছে।
