কিভাবে একটি রেস্টুরেন্ট নির্মাণ করা

নিজেদের জন্য রান্না করার পরিবর্তে আরো বেশি আমেরিকানরা খেতে পছন্দ করে, একটি রেস্টুরেন্ট মালিকানা অত্যন্ত লাভজনক উদ্যোগ হতে পারে। নতুন রেস্তোরাঁটি যখন প্রথম দরজা খুলে দেয় তখন লোড অর্থোপার্জন করতে পারে না, তবে এটি খোলা ব্যক্তিটি যদি একটি রেস্টুরেন্ট তৈরি করতে জানে তবে এটি ধীরে ধীরে কিছু বড় আকারে বাড়তে পারে।

আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য একটি ধারণা বিকাশ। এটি একটি রেস্টুরেন্ট তৈরির প্রথম ধাপ যা এটি নির্ধারণ করতে পারে যে আপনার কতগুলি স্টার্টআপ অর্থ দরকার এবং পাশাপাশি কোনও অবস্থান আপনাকে সেরা সরবরাহ করবে। কিছু মানুষ আরো বেশি আনুষ্ঠানিক ডাইনিং সংস্থান বাছাই করে এবং অন্যান্যরা সিদ্ধান্ত নেয় যে একটি নৈমিত্তিক বা পারিবারিক-পরিবেশ তাদের যথোপযুক্ত সৃষ্টিকর্তা। আপনার ধারণাটি বিকাশ করার সময় আপনাকে কী ধরনের বায়ুমণ্ডল চান তা নির্ধারণ করতে হবে, আপনি কোন ধরনের খাবার সরবরাহ করবেন এবং আপনি কোন গ্রাহককে সেবা করতে পারবেন।

আপনার রেস্টুরেন্ট নির্মাণ এবং শুরু করতে নিরাপদ তহবিল। আপনি একবার আপনার রেস্টুরেন্ট নির্ধারিত ধারণা বা থিম আছে, আপনি শুরু আপ খরচ জন্য একটি বাজেট বিকাশ করতে পারেন। অনেক রেস্টুরেন্ট মালিক এই খরচগুলি কভার করার জন্য ছোট ব্যবসা ঋণ ব্যবহার করেন যতক্ষণ না তারা তাদের রেস্টুরেন্ট বজায় রাখতে এবং তাদের ঋণ ফেরত দিতে যথেষ্ট মুনাফা অর্জন করতে পারে। যদি আপনার কাছে পর্যাপ্ত মূলধন থাকে তবে আপনার কাছে সর্বদা ব্যক্তিগত বিনিয়োগকারীদের ব্যবহার করার বা আপনার নিজের অর্থ যোগ করার বিকল্প থাকে।

একটি অবস্থান খুঁজুন। আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য আপনার ধারণাটি আপনার জন্য কোন ধরণের অবস্থান সেরা তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে। যখন আপনার রেস্টুরেন্টের অবস্থান আসে তখন আপনি ভাড়া নিতে বা অবস্থান কিনতে চান কিনা তা নির্ধারণ করতে হবে। কেনার জন্য আপনাকে প্রথমে আরো দাম দিতে হবে, তবে এটি রাস্তাটির নিচে আপনার মুনাফা বাড়িয়ে তুলতে পারে। অন্যদিকে, কয়েক মাসের জন্য খোলা থাকার পরে আপনি হয়তো খুঁজে পেতে পারেন যে আপনার শহরের অন্য কোনওও ভাল অবস্থান, এইভাবে ভাড়া নেওয়া আপনাকে মুনাফা বাড়ানোর জন্য চারপাশে যাওয়ার জন্য নমনীয়তা দেয়।

একটি পরিদর্শন পাস এবং লাইসেন্স হয়ে।এমনকি আপনি আপনার রেস্টুরেন্টের দরজাগুলি খুলতে পারার আগে আপনাকে একটি পরিদর্শন পাস করতে হবে এবং লাইসেন্স পেতে হবে। সাধারণত স্থানীয় বা রাজ্য স্বাস্থ্য বিভাগ দ্বারা পরিদর্শন করা হয় তবে আপনি যেখানে থাকেন তার উপর নির্ভর করে এটি পরিবর্তিত হতে পারে।

একটি খাদ্য সরবরাহকারী চয়ন করুন। বিভিন্ন সরবরাহকারীর সংখ্যা রয়েছে যা খাদ্য সরবরাহ করতে পারে এবং আপনার রেস্তোরাঁতে ব্যবহার করতে পারে। অনেকেই এক বা দুই সরবরাহকারীর সাথে একাধিক দিনের খাবার গ্রহণের বিভ্রান্তি এবং বিশৃঙ্খলা সীমাবদ্ধ করার জন্য সীমাবদ্ধ করতে পছন্দ করে, কারণ এটি স্টাফকে সবকিছু পরীক্ষা করে এবং দূরে রাখে। অন্যরা এটি সরবরাহকারীর অনেকগুলি সরবরাহকারীকে আরও ভালভাবে ব্যবহার করে কারণ এটি দাম কমতে পারে এবং একটি সরবরাহকারীর সাথে যদি কিছু ঘটে তবে ব্যবসা প্রভাবিত করে না। আপনার রেস্টুরেন্ট তৈরিতে, আপনার পছন্দটি কি তা নির্ধারণ করা উচিত এবং তার উপর ভিত্তি করে আপনার সরবরাহকারীদের চয়ন করুন।

একটি কর্মীদের ভাড়া। আপনার রেস্টুরেন্টে আপনি যে কর্মীদের নিয়োগ করেন তা আপনার রেস্তোরাঁটি বন্ধ না করা বা কেবল ট্যাংকগুলির মধ্যে পার্থক্য তৈরি করতে পারে। তাদের অবস্থান সম্পর্কে জ্ঞানীয় কর্মীদের লক্ষ্য, একটি ভাল মনোভাব আছে এবং তারা যে পরিষেবাগুলি সরবরাহ করে তাদের কাছে স্থানান্তরিত করবে সেগুলি দয়া করে খুশি করতে চান।

বাজার এবং আপনার রেস্টুরেন্ট বিজ্ঞাপন। আপনি আপনার শহরের সেরা কর্মী এবং খাবার পেতে পারেন এবং এখনও আপনার লাভজনক না হলে আপনার রেস্তোরাঁ বা বাজারে বিজ্ঞাপন দেওয়ার সময় নেই। আপনি যদি এলাকার চারপাশে ফ্লায়ার স্থাপন করেন বা রেডিওতে বিজ্ঞাপন দেন তবে আপনার রেস্টুরেন্ট সম্পর্কে শব্দটি খুঁজে পেতে একটু অর্থ ব্যয় করা উপকারী হবে।

ক্রমাগত বৃদ্ধি এবং আপনার রেস্টুরেন্ট উন্নত করার উপায় খুঁজুন। আপনার প্রধান ফোকাসটি জনসাধারণের কাছে আপনার রেস্তোরাঁটি খোলা রাখার সময়, এটি ঠিক তেমনি গুরুত্বপূর্ণ যে এই লক্ষ্য অর্জনের পরে আপনি ক্রমবর্ধমান এবং উন্নত হতে থাকুন। আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য আপনাকে দীর্ঘমেয়াদী ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করতে হবে এবং সময়মত পর্যালোচনার সময় নিতে হবে। এটি করার ফলে আপনার রেস্টুরেন্টটি হয়ে উঠবে এবং সফলতা বজায় থাকবে এবং সেইসাথে আপনার জন্য আরও লাভ তৈরি হবে।

পরামর্শ

• আপনার রেস্টুরেন্টটি খুলতে প্রাথমিক পরিদর্শন ছাড়াও, আপনার স্বাস্থ্য সংস্থা জনসাধারণের জন্য আপনার পরিচ্ছন্নতা এবং নিরাপদ থাকা নিশ্চিত করার জন্য পর্যায়ক্রমিক পরিদর্শন (মাসিক, দ্বি-মাসিক, বার্ষিক) সঞ্চালন করবে। এই পরিদর্শন ব্যর্থ হলে গুরুতর পরিণতি যেমন জরিমানা বা মুখ বন্ধ করা হবে।

সতর্কতা

আপনি যেখানে থাকেন তার উপর নির্ভর করে আপনাকে আপনার শহর থেকে স্থানীয় ব্যবসায়ের লাইসেন্স পেতে হবে।