কিভাবে একটি সালাদ বার খুলুন

নিজেই নিজেকে নিখুঁত সালাদের চিন্তায় কাব্যিক রূপে খুঁজে বের করুন, নিজেই নিজেকে ভিল্ডেড লেটুস, সন্দেহজনক-রশ্মিযুক্ত সালাদ পোষাক এবং সন্দেহজনক সুবাসের পোষাক এবং গরুর তুলনায় ভাল গোলাবারুদ তৈরি করতে পারে? সম্ভাবনা আপনি একটি সালাদ বার খুলতে আদর্শ প্রার্থী হন। আপনার বৈষম্যমূলক স্বাদ এবং বিস্তারিত মনোযোগ দেওয়া, আপনি মতামত সালাদ প্রেমীদের তারা দীর্ঘ জন্য দীর্ঘ, crisp অভিজ্ঞতা দিতে প্রস্তুত। আপনি নিজের জন্য আপনার সবুজ এম্পোরিয়াম নামবেন বা পরিবেশগতভাবে tantalizing একটি নাম বাছাই করবেন, এই নিবন্ধ টিপস অনুসরণ করুন এবং কাজ পেতে। আপনি করতে chopping অনেক পেয়েছেন।

আইটেম আপনি প্রয়োজন হবে

• একটি সালাদ বার অপারেটিং মধ্যে গবেষণা

• সুন্দর এলাকা

• দ্বীপ একটি সালাদ বুফে রাখা পরিকল্পিত

• পৃথক প্যান, ক্রক পাত্র এবং অন্যান্য খাদ্য সেবা জাহাজ

• সম্পূর্ণ সজ্জিত রান্নাঘর ('ফ্রিজ, ফ্রিজ, ওভেন, ডিশওয়াশার)

• প্লেট, বোতল, টুকরা এবং কাচপাত্র ভজনা প্রচুর পরিমাণে

• স্বাস্থ্য এবং zoning বোর্ড পারমিট এবং লাইসেন্স

• বীমা

• কর্মী

• লিকর লাইসেন্স (ঐচ্ছিক)

আপনি আপনার সালাদ বার খুলতে একটি ঋণ পেতে কত সবুজ প্রয়োজন নির্ধারণ করতে একটি বাজেট খসড়া। রেস্টুরেন্ট-স্টাইলের আসবাব, রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারগুলি বা সরঞ্জামগুলি কিনতে এবং ভাড়া দেওয়ার জন্য আপনাকে যথেষ্ট নগদ অর্থের প্রয়োজন হবে যা দ্বীপের শোকেস তৈরি করতে এবং সাজানোর জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম যা বুফেটি ঘুরে বেড়াবে। আপনি আপনার মেনুতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত সমস্ত ফিক্সিংগুলি কাট, কাট, ডাইস এবং মিশ্রিত করতে প্রয়োজনীয় পেশাদার চুলা, dishwashers এবং অন্যান্য সরঞ্জামগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন।

তাদের সেট আপ মূল্যায়ন অন্যান্য সালাদ বার Reconnoiter। আপনি যে তথ্যগুলি সংগ্রহ করতে চান তা হল: সালাদ বারের সংখ্যা এবং বিভিন্ন ধরণের আইটেম, গরম থেকে ঠান্ডা মেনু অফারের অনুপাত, বাটিগুলির সুবিধা এবং সেলার সরবরাহ এবং সালাদ বারের চাক্ষুষ আপিল। নিশ্চিত চেয়ার এবং টেবিল নম্বর এবং রুম ব্যবস্থা, লক্ষণ এবং বিপণন উপকরণ, প্লেট, পাত্রে এবং কাগজ পণ্য ভেন্ডিং সেট আপ, পানীয় নল এবং কাচপাত্র প্রদর্শন। এছাড়াও diners জন্য বর্জ্য নিষ্পত্তি পদ্ধতি বিবেচনা।

কর্মক্ষেত্রে আপনার কর্মীদের প্রয়োজনীয়তাগুলি অনুমান করার জন্য অন্যান্য সালাদ বারগুলিতে সঞ্চালিত কর্মগুলি দেখুন। ফ্রিকোয়েন্সিগুলি সন্ধান করুন, যার সাথে খাদ্যদ্রব্যগুলি পুনঃপ্রতিষ্ঠিত করা হয়, ডিশগুলি কীভাবে বিসেস করা হয় এবং টেবিলগুলি পরিষ্কার করা হয়, পরিষ্কার খাবারের এবং বহনগুলির প্রবাহ এবং লঞ্চ এবং / অথবা ডিনারের পরিবর্তনের সময় টেবিলগুলি "ঘুরিয়ে" বার বার গড় সংখ্যাটি সন্ধান করুন। আপনার রেস্টুরেন্ট তাদের পুনরাবৃত্তি না নিশ্চিত করতে এই স্থানগুলোতে ঘাটতি নোট করুন।

একটি সমৃদ্ধ এলাকায় যে আপনার সালাদ বার জন্য একটি সাইট জন্য কেনাকাটা। দোকানটি সপ্তাহান্তে এবং সপ্তাহান্তে কত ট্রাফিক পায় তা দেখার জন্য দিনের এবং সন্ধ্যায় এটি পরীক্ষা করে দেখুন। একবার আপনি নির্ধারণ করেন যে জায়গাটিতে ডিনারগুলি আকৃষ্ট করার সম্ভাবনা রয়েছে, আপনার স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগ এবং জোনিং বোর্ডের সাথে যোগাযোগ করুন যে বিল্ডিংটি বাড়ির জন্য প্রস্তুতি ও পরিবেশন করার জন্য লাইসেন্সের যোগ্য। দখল এবং খাদ্য পরিষেবা পারমিট জন্য প্রয়োজন লিজ এবং সম্পূর্ণ কাগজপত্র সাইন ইন করুন। যদি আপনি মদ পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন তবে অ্যালকোহল দেওয়ার লাইসেন্সের জন্য আবেদন করুন। আপনার সালাদ বারের জন্য আপনার প্রয়োজনীয়তাগুলি কীসের প্রয়োজন হবে তা জানতে আপনার বীমা দালালের সাথে যোগাযোগ করুন।

সঠিক সেট-আপগুলি খুঁজতে রেস্টুরেন্ট সরঞ্জাম সরবরাহকারীদের সাথে যোগাযোগ করুন। একটি ব্র্যান্ড নতুন ইউনিট চয়ন করুন বা নগদ সংরক্ষণ করতে পূর্বে মালিকানাধীন সালাদ বার ইনস্টলেশন বিবেচনা করুন। আপনি যে কোনও রুটটি গ্রহণ করেন, সব সালাদ বারগুলির জন্য মূল নিয়মগুলি মনে রাখবেন: স্বাস্থ্যের কারণ এবং চাক্ষুষ আপিলের জন্য ঠান্ডা আইটেম 41 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার নীচে রাখা উচিত। গরম আইটেমগুলি অবশ্যই 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রাখা উচিত। যদি সেলাইয়ের বারগুলি আপনার সরঞ্জামের অর্ডারের সাথে মানসম্মত না হয় তবে তাদের যোগ করুন। এগুলি একক এবং দ্বৈত পার্শ্বযুক্ত ইউনিট হিসাবে আসে, তাই আপনার কনফিগারেশনের সাথে সর্বোত্তম কাজ করে এমন একটি নির্বাচন করুন।

অধিকার পরিবেশন আনুষাঙ্গিক ক্রয়। সুপেরিয়র পণ্য খাদ্য প্যানগুলির কোল্ডমাস্টার লাইন সরবরাহ করে যা ঠান্ডা খাবারগুলিকে তাজা রাখে এবং আট ঘন্টা পর্যন্ত বিদ্যুৎ বা বরফ ছাড়া সঠিক তাপমাত্রায় রাখে। আপনি কেবলমাত্র প্রতি রাতে ফ্রিজারে প্যানগুলি রাখেন যাতে ইউনিটের ভেতরের উপাদানটি স্থির থাকে। থার্মোস বোতল কীভাবে কাজ করে সে সম্পর্কে চিন্তা করুন এবং আপনি কীভাবে সার্ভারগুলি 41 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বা নীচে থাকবেন তার নীতিটি বুঝতে পারবেন।পোষাকের জন্য, কম্বো ক্রোকস (রেসোর্স উত্স থেকে পাওয়া যায়) দীর্ঘদিন ধরে ভিনেগার, তেল এবং মেয়োনিসের মতো স্যালড ড্রেসিং উপাদানগুলি রাখার ফলে স্টশ এবং গন্ধ প্রতিরোধ করে।

সেবা টুকরা প্রচুর সঙ্গে আপনার সালাদ বার স্টক। সালাদ-আকারের প্লেট পৃষ্ঠপোষকদের যথেষ্ট পরিমাণে খাবার সরবরাহ করার অনুমতি দেওয়ার সবচেয়ে কার্যকরী উপায়, তবে প্রচুর পরিমাণে অপচয়ের পরিমাণ নেই। আপনি আপনার tabletop জায় যথেষ্ট পরিমাণে সালাদ প্লেট থাকতে পারে না। আপনাকে অনেকগুলি ছিদ্র এবং ড্রপস ছাড়াই গ্রাহক প্লেটগুলিতে সালাদ বার সামগ্রীগুলি স্কপ, লিফ্ট এবং বহন করার জন্য ল্যাডেলস এবং টিংগুলির প্রচুর পরিমাণ সরবরাহ সরবরাহ করতে হবে। সালাদ বার মালিকদের এই ব্র্যান্ডগুলির মালিকরা কম্বো এবং কার্লিসেলের মতো কিছু পছন্দ করেন, কুকের ডাইরেক্ট এবং ওয়েবস্ট রেস্তোরাঁ (নীচে লিঙ্কটি দেখুন) এর মতো পাইকারি রেস্তোরাঁ সাইটগুলিতে উপলব্ধ। টাকা, সময় এবং শিপিং খরচ বাঁচাতে বাল্ক কিনুন।

সালাদ বার শিষ্টাচার এবং রক্ষণাবেক্ষণ বেসিক বুঝতে। ডিম, মেট এবং মেয়োনিজের উচ্চ রক্ষণাবেক্ষণের পণ্যগুলিকে সীমাবদ্ধ করে এফডিএ নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করুন যাতে আপনি বার থেকে তাড়ানোর আগে চার ঘন্টা বেশি এক্সপোজার না করেন। অন্তত প্রতি দুই ঘন্টার পুরো খাদ্য প্রদর্শনটি পরীক্ষা করুন - আপনি যদি বিজ্ঞতার সাথে আরও বেশি কিছু করতে চান - তাপমাত্রা সেটিংস ট্যাবগুলি রাখতে এবং ক্ষয়ক্ষতির জন্য খাদ্য পরীক্ষা করুন। আপনার দ্বীপটি চক্ষুকে আকর্ষণীয় বলে মনে করে যেন পরিষ্কার কাপড়গুলি ব্যবহার করে উপাদানটি আপেলের কাছে আবেদন করে যা আপনার নতুন বুফেতে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে না পারে এমন উত্সাহী সালাদকারীর ফলস্বরূপ ফলগুলি পরিষ্কার করতে পারে।

পরামর্শ

• আপনি যদি গ্রামীণ এলাকা থেকে খুব বেশি দূরে না থাকেন তবে তা সম্ভব না হলে স্থানীয় খামার এবং ছোট বাগানগুলির সাথে সাম্প্রতিকতম পণ্য পেতে চুক্তি করুন। Toddlers জন্য উচ্চ চেয়ার, বড় বাচ্চাদের জন্য বুস্টার আসন এবং একটি সন্তানের সালাদ বার মেনু ভুলবেন না। বাবা সবসময় স্বাস্থ্যকর ডাইনিং অপশন খুঁজছেন।

সতর্কতা

নিয়মিত আপনার কমিউনিটি স্বাস্থ্য বিভাগ থেকে ভিজিট আশা। এই চমকপ্রদ পরিদর্শনগুলি নিশ্চিত করার জন্য পরিচালিত হয় যে আপনার সালাদ বারটি আপনার রাজ্যের স্বাস্থ্য বিভাগ দ্বারা নির্ধারিত বিধি এবং বিধিগুলির অধীনে চলছে।