একটি চীনা রান্না অনেক diners জন্য একটি জনপ্রিয় বিকল্প। অনন্য স্বাদ, রন্ধনসম্পর্কীয় বৈচিত্র্য এবং কম মূল্য-পয়েন্ট প্রতি বছর লক্ষ লক্ষ গ্রাহককে আকর্ষণ করে। তবে, আপনার নিজের চীনা রেস্টুরেন্ট খোলা কোনও সহজ কৃতিত্ব নয়, এবং সতর্কতার সাথে পরিকল্পনা এবং প্রস্তুতির প্রয়োজন।
একটি অনন্য মেনু তৈরি করুন
চীনে চীনের বেশ কয়েকটি আঞ্চলিক খাবার রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে সিচুয়ান, ক্যান্টোনিজ, হক এবং হুনান। আপনার রেস্টুরেন্ট উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হবে কি ধরনের রান্না। আপনি এমনকি একাধিক আঞ্চলিক বিভিন্ন ধরনের প্রস্তাব করতে পারেন। মনে রাখবেন যে আপনার গ্রাহকদের কিছু খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ রয়েছে, যেমন নিরামিষ, নিরামিষাশী, গ্লুটেন মুক্ত এবং দুগ্ধ বিনামূল্যে। জনসংখ্যার এই বিভাগের জন্য আপনার মেনুতে কমপক্ষে কয়েকটি আইটেম অফার করার চেষ্টা করুন। আপনার এলাকার বর্তমান চীনা খাদ্য বাজারে ফাঁক স্পট করার চেষ্টা করুন যাতে আপনি এটি অনন্য এবং সৃজনশীল কিছু পূরণ করতে পারেন যা আপনার গ্রাহকদের মনোযোগ আকর্ষণ করবে।
আপনার রেস্তোরাঁটি আপনার নিজের অভিজ্ঞতা থেকে বা কোনও শেফের সাথে আপনি কাজ করছেন তা নিয়ে আপনার বিশদ জ্ঞানের বিষয়ে আপনার বিশদ জ্ঞান আছে তা নিশ্চিত করুন। রান্নাঘরের জটিলতার বিষয়টি বোঝার প্রয়োজনীয়তা রয়েছে যাতে আপনার রেস্টুরেন্ট অন্য চীনা রেস্তোরাঁকারীদের ভিড় থেকে বেরিয়ে আসতে পারে।
আপনার মূল্যায়ন কৌশল চিত্র আউট
আপনি যে ধরনের খাবার পরিবেশন করেন সেটি প্রতিটি অংশের বিক্রয় মূল্যের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত হবে। কিছু আন্তর্জাতিক খাবারে গুরত্বপূর্ণ এবং সস্তা-এবং-আনন্দদায়ক মূল্য-পয়েন্টগুলি উভয়ই জোগাড় করে, চীনা খাবার সাধারণত পরবর্তীটিকে পছন্দ করে। এমনকি বিখ্যাত ফরাসি শেফ জিন-জর্জেস ভোংরিচেনন নিউইয়র্ক সিটির শীর্ষ-ডলারের চীনা রেস্টুরেন্ট টেকসই করতে সক্ষম হননি। সাধারণ চীনা-আমেরিকান রান্নার মতো যেমন উদ্ভিজ্জ চাউ মে এবং ডিম রোলগুলি খুব কম খরচ করতে পারে, এগুলি বিক্রি করা দামও কম। আপনি আপনার মেনু বিকাশ হিসাবে এই মনে রাখুন।
এ ছাড়া, আপনাকে বিশেষভাবে উপাদানের উপাদানগুলিকে উৎসাহিত করতে হবে যা আপনার অঞ্চলে সহজেই উপলব্ধ নাও হতে পারে, বা এখনও স্বাদযুক্ত এবং খাঁটি ভাড়া দেওয়ার সময় তাদের ছাড়া কীভাবে পেতে হবে তা নির্ধারণ করতে হবে। আপনার মেনু এবং অবস্থানের জন্য কাজ করে এমন মূল্যের বিন্দুতে আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সরবরাহ করতে পারে এমন সরবরাহকারীদের জন্য প্রায় কেনাকাটা করুন।
একটি উপযুক্ত অবস্থান নির্ধারণ করুন
অবস্থান, অবস্থান, অবস্থান: কোনও ব্যবসার মালিক আপনাকে বলবেন যে এই তিনটি গুরুত্বপূর্ণ দিক যা সাফল্যের দিকে পরিচালিত করে। আপনার চীনা রেস্তোরাঁর জন্য কোনও এলাকাটি সেরা। যদিও এটি কাউন্টার-স্বজ্ঞাত মনে হতে পারে, অন্য চীনা রেস্টুরেন্টের কাছাকাছি থাকা আপনার পক্ষে কাজ করতে পারে। আপনার শহরটিতে চিনাটাউন বা কাছাকাছি একটি অবস্থান বাছাই ক্ষুধার্ত গ্রাহকদের কাছ থেকে পায়ে ট্র্যাফিক আনতে পারে যারা বিশেষ করে চীনা খাবার খুঁজছেন। উপরন্তু, প্রতিবেশী রেস্তোরাঁগুলির সাথে কিছু সুস্থ প্রতিযোগিতা আপনার খাদ্যের গুণমান এবং আপনার ব্যবসার খ্যাতি বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করতে পারে।
আপনার অবস্থান অপারেশন আপনার ঘন্টা সম্পর্কিত। আপনি যদি ব্যবসায় বা শিল্প এলাকার মধ্যে থাকেন তবে আপনি সম্ভবত নয়টি থেকে পাঁচটি ব্যবসায়িক ঘন্টার পরে কোনও গ্রাহক দেখতে পাবেন। যাইহোক, যদি আপনি বার এবং ক্লাবগুলির সাথে রাস্তায় থাকেন তবে আপনি রাতে রাতে রাতে ঘুরে বেড়াতে পারেন। আপনার অবস্থানের উপর সাবধানতার সাথে সিদ্ধান্ত নিন কারণ এটি আপনি কীভাবে ক্লায়েন্টদের পাবেন এবং কতটা দেরী হবে তা প্রভাবিত করবে।
অন্যান্য রেস্টুরেন্ট আসা এবং একই এলাকায় চলে গেছে খুঁজে বের করতে কিছু গবেষণা করবেন। এটি একটি প্রধান লাল পতাকা হতে পারে। সম্ভবত যথেষ্ট পার্কিং ছিল না, অথবা রাস্তায় রাস্তায় রাস্তায় খুব কমই জ্বলছিল দর্শকদের আকৃষ্ট করতে। আপনি যদি এমন কোনও স্থানে আপনার রেস্টুরেন্টটি খোলার পরিকল্পনা করছেন যেখানে অন্যান্য ভোটাররা ব্যর্থ হয়েছেন তবে কেন আপনি সেই ক্ষতিগুলি এড়াতে পারেন তা খনন করার চেষ্টা করুন।
একটি বিজয়ী ব্যবসা পরিকল্পনা বিকাশ
একটি দৃঢ় ব্যবসায় পরিকল্পনা লেখার মাধ্যমে আপনি বিনিয়োগকারীদের কাছ থেকে মূলধন পেতে এবং ব্যাংকগুলি থেকে ঋণ পেতে সহায়তা পাবেন এবং এটি আপনার প্ল্যানে কোনো গর্ত দেখতে সহায়তা করবে। আপনার ব্যবসা সফল হবে কিনা তা দেখতে সবকিছু বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করার এটি একটি ভাল উপায়। আপনার ব্যবসার পরিকল্পনা হিসাবে সম্ভব হিসাবে বিস্তারিত এবং সঠিক হতে চেষ্টা করুন। আপনার কাছে কত মূলধন, আপনি কী ধরনের দীর্ঘমেয়াদী আয় আশা করেন এবং আপনি কী ধরনের খরচ বহন করবেন তা আবরণ করতে হবে। আপনি খাদ্যের খরচ, বেতন এবং করের বিপর্যয় বিবেচনা করতে হবে। আপনার ব্যবসার পরিকল্পনাটি প্রয়োজনীয় লাইসেন্স এবং পারমিটগুলি এবং কোনও স্বাস্থ্য এবং খাদ্য সুরক্ষা আইনকে আপনার মেনে চলতে হবে।
আপনি আপনার ব্যবসা বাজারে কিভাবে আবরণ আবরণ করতে ভুলবেন না। আপনি আপনার রেস্টুরেন্টের নাম, চেহারা এবং ভিবি সহ একটি ব্র্যান্ড তৈরি করতে ফোকাস করতে পারেন। আপনি কোথায় এবং কীভাবে বিজ্ঞাপিত করবেন, কত খরচ হবে এবং আপনি কী প্রত্যাশা করতে পারেন তার উপর কোন ধরণের রিটার্ন আসবে সেগুলি নির্ধারণ করতে হবে।
খরচ কাটিং টিপস বাস্তবায়ন
একটি নতুন চীনা রেস্টুরেন্ট খোলার ব্যয়বহুল হতে যাচ্ছে, তবে অনেকগুলি উপায় রয়েছে যা আপনি পেতে আপনার খরচগুলি কমাতে পারেন। মাঠ থেকে তৈরি করার পরিবর্তে, একটি প্রাক্তন রেস্টুরেন্ট গ্রহণ এবং পেইন্ট এবং নতুন আসবাবপত্র দিয়ে এটি পৃষ্ঠ পৃষ্ঠপোষকতা বিবেচনা করুন। একটি ব্যয়বহুল বিপণন সংস্থা এবং পরিবর্তে একটি স্থানীয় ডিজাইনার নিয়োগ দ্বারা ব্র্যান্ডিং উপর অর্থ সংরক্ষণ করুন। অপরিহার্য বিষয়গুলিতে ফোকাস করুন: সকল রেস্তোরাঁর কোনও সোডা মেশিন, কাপ ডিপেনসার বা বরফ মেশিনের মতো সরঞ্জামগুলি প্রয়োজন নেই। এটি আপনার ব্যবসায়ের জন্য অবিচ্ছেদ্য কিনা তা খুঁজে বের করুন এবং যদি তা না হয় তবে সেগুলি খনন করুন। কিনুন এবং বিক্রি সাইটগুলিতে ব্যবহৃত রেস্টুরেন্ট সরঞ্জাম খুঁজুন বা মধ্যস্থতাকারীদের কাটাতে রেস্তোরাঁর পাইকারী বিক্রেতা থেকে সরাসরি কিনুন। আপনার গ্র্যান্ড খোলার বিষয়ে শব্দটি পেতে সোশ্যাল মিডিয়া হিসাবে বিনামূল্যে বা সস্তা প্রচারের যানবাহনগুলিতে নির্ভর করুন।
আপনার কাগজপত্র ফাইল করুন
কোনও ব্যবসার শুরুতে কমপক্ষে কোনও ধরণের লাইসেন্স বা পারমিট প্রয়োজন এবং রেস্টুরেন্ট শিল্পের কারণে স্বাস্থ্য সম্পর্কিত উদ্বেগগুলির মধ্যে অনেকগুলি প্রয়োজন হয়। আপনি যদি কর্মচারীদের নিয়োগ দিচ্ছেন তবে আপনাকে আইআরএস থেকে একজন কর্মচারী সনাক্তকরণ নম্বর (EIN) প্রয়োজন হবে। আপনার অবস্থান এবং আপনি কোন পরিষেবাটি অফার করতে চান তার উপর নির্ভর করে, আপনাকে একটি ব্যবসায়িক লাইসেন্স, মদের লাইসেন্স, খাদ্য পরিষেবা লাইসেন্স, বিল্ডিং হেলথ পারমিট, খাদ্য হ্যান্ডলিং পারমিট এবং এমনকি একটি সাইন পারমিটের প্রয়োজন হতে পারে। আপনার স্থানীয় চেম্বার অব কমার্স বা সিটি হলের কাছে আপনি কোন লাইসেন্স এবং পারমিটগুলি খোলার আগে প্রয়োজন হবে তা খুঁজে বের করার জন্য আপনার কর্মচারীদের খাদ্য নিয়ন্ত্রণের জন্য যা প্রয়োজন তা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
