Unbridled আকাঙ্ক্ষা সঙ্গে অপ্রত্যাশিত সম্পদ ভারসাম্য গবেষণা সহজেই রেস্টুরেন্ট ব্যবসা প্রয়োগ করা হয়। রেস্টুরেন্ট ক্রমাগত রাস্তায় চলমান তাদের প্রতিষ্ঠানে খাওয়া fickle গ্রাহকদের আকর্ষণ উপায় উপায় devising হয়। বিপণন পাশাপাশি অর্থনৈতিক অবস্থার সাফল্য একটি রেস্টুরেন্ট এর সম্ভাবনা প্রভাবিত।
ঋতু
জেলোতে সমন্বিত ডেজার্ট মেনু সহ একটি রেস্তোরাঁটি শীতকালীন সময়ে বিক্রয় হ্রাস পাবে কারণ লোকেরা হট চকোলেটের জন্য আইসক্রিমের ব্যবসা করে। অনেক রেস্টুরেন্ট ঋতুতে তাদের মেনু পরিবর্তন করে তাজা, ঋতু উপাদানগুলিতে প্রতিফলিত করে। ব্যবসাগুলি, যা একটি মসৃণ হিসাবে প্রায় এক মরসুমে পণ্য জুড়ে তাদের ব্র্যান্ড বৈশিষ্ট্যগুলি ঋতু প্রভাব থেকে পালাতে পারে না: শীতকালীন বিক্রির মাধ্যমে তাদের গ্রীষ্মে তাদের উচ্চ আয় সংরক্ষণ করতে হবে।
শ্রম শর্তাবলী
অনেক লোক মনে করতে পারে যে শক্তিশালী অর্থনৈতিক সময়ে সার্ভার হিসাবে কাজ পেতে কতটা সহজ ছিল। তারা দেখাবে, একটি আবেদন পূরণ এবং স্পট ভাড়া নিবে। তবে, অর্থনৈতিক মন্দার সময়ে, অনেক রেস্টুরেন্ট উচ্চ-দক্ষ কর্মী নির্বাচন করে শ্রমের চর্বি উপকারের সুবিধা গ্রহণ করে। কলেজ গ্র্যাডস, তাদের বিশেষ অবস্থান থেকে বন্ধ রাখা, শক্ত অর্থনীতির জন্য অপেক্ষা করতে bartenders বা সার্ভার হয়ে। অনেক রেস্টুরেন্ট কাজের পোস্টিংয়ের পূর্বশর্ত যোগ করতে শুরু করে, যেমন "কমপক্ষে দুই বছরের পরিষেবা থাকতে হবে।" অর্থনৈতিক মন্দাগুলিও টার্নওভার হার কমিয়ে দেয়, যা অন্যান্য পেশার তুলনায় রেস্টুরেন্ট শিল্পে অনেক বেশী।
প্রতিযোগিতা
কয়েক শিল্পের রেস্টুরেন্ট ব্যবসা তুলনায় আরো প্রতিযোগিতামূলক হয়। শ্যারন ফুলেন, "একটি রেস্তোরাঁ বা অন্যান্য খাদ্য ব্যবসায় স্টার্টার কিট খুলতে" লেখক, তিনি ব্যাখ্যা করেন যে প্রতিযোগিতার মূল্যায়ন অপারেশন সাফল্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এমনকি একটি জৈব তৈরি-আপনার নিজস্ব সালাদ ক্যাফে হিসাবে একটি অনন্য ধারণা তৈরি করে এমন ব্যবসায়গুলিও রাস্তায় প্রতিদ্বন্দ্বী অধিকার দ্বারা অনুলিপি করা তাদের ধারণাটি লক্ষ্য করবে। মূল ব্যবসা কম বিক্রয় হবে। প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার জন্য, তাদের অবশ্যই দই দাম কমিয়ে দিতে হবে, কুপন প্রদান করতে হবে এবং তাদের বিজ্ঞাপন বাড়ানো উচিত। ভোক্তাদের জন্য, প্রতিযোগিতা ভাল: এটি দাম কমায় এবং বিভিন্নতা এবং উদ্ভাবন বৃদ্ধি করে। রেস্টুরেন্ট ব্যবসার জন্য, প্রতিযোগিতা বিরক্তিকর: এটি উপার্জন কমায়, ব্যবসাতে থাকার পক্ষে কঠিন করে তোলে এবং গ্রাহকদের লাভ করার জন্য সৃজনশীলতা প্রয়োজন।
মানের বনাম। মূল্য
রেস্টুরেন্ট প্রতি বনাম খরচ পরিমাণ সিদ্ধান্ত না। উপাদানের গুণমান বিক্রয় প্রভাবিত করে এবং বাণিজ্য বন্ধ আপগ্রেড বা অব্যাহত উপাদানগুলির মূল্য নির্ধারণ করা হয় কিনা তা নির্ধারণ করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, রেস্টুরেন্ট পৃষ্ঠপোষকদের অধিকাংশই মাশরুম স্যুপের ক্রিমে অলিভ তেলের উপর ট্রাফেল তেলের স্বাদ পছন্দ করে। রান্নাঘর এই উপাদান প্রতিস্থাপন করবে, তাহলে বিক্রয় skyrocket হবে। যাইহোক, ট্রাফেল তেলের দামটি অলিভ তেলের দাম ট্যাগের চেয়ে অনেক বেশি। রান্নাঘরে এই উপাদানটিকে ঢেকে রাখার জন্য আরও বেশি বাটি বিক্রি করতে হবে, বা স্যুপের একটি বাটিটির দাম বাড়তে হবে।
