তাজা মাছ সাধারণত অযৌক্তিক হয়। কেউ যদি তাজা মাছ কিনতে পারে তবে একমাত্র উপায় যদি তারা আগে থেকেই তাজা মাছ কিনে থাকে বা ডিসপ্লে ক্ষেত্রে আকর্ষণীয় আবেদন থাকে। একটি ডিসপ্লে কেসের ব্যবস্থা কোনও দিনে দিনে কত মাছ বিক্রি হয় তা পরিবর্তন করতে পারে। এই কারণে, একটি আকর্ষণীয় মাছ প্রদর্শন সীফুড সীফুড বিভাগের একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ অংশ হচ্ছে।
বিভাগ
ডিসপ্লে ক্ষেত্রে তাজা মাছের ব্যবস্থা করার সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি হল চূর্ণ বরফের বিছানার উপরের অংশে। ডিসপ্লে মন্ত্রিসভায় বরফের তিন বা চার ইঞ্চি একটি স্তর রাখুন। একসঙ্গে সব সমুদ্রের মাছ এবং একসঙ্গে সব মিষ্টির মাছ রাখুন। আপনি মাছের স্বাদ বা তীব্র স্বাদের তীব্রতার স্তর দ্বারা ব্যবস্থা করতে পারেন। একদিকে হালকা স্বাদ থেকে মাছটিকে অন্যদিকে শক্তিশালী স্বাদে সাজান। এটি এমন একটি মাছ বেছে নেবে যা তারা সত্যিই উপভোগ করবে।
রঙ
চূর্ণ বরফের বিছানা দিয়ে শুরু করুন, অথবা সামান্য ভিন্ন প্রভাবের জন্য বরফের বড় অংশগুলি ব্যবহার করুন। রঙ দ্বারা বরফ শীর্ষে তাজা মাছ প্রদর্শন করুন। একসঙ্গে গোলাপী মাছ রাখুন, একসাথে সাদা মাছ একসঙ্গে এবং ত্বকের সাথে মাছ। এটি একটি আনন্দদায়ক ব্যবস্থা তৈরি করে যা সম্ভাব্য সীফুড গ্রাহকদের নতুন গ্রাহকদের আকর্ষণ করবে। আপনি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল চেহারা জন্য মাছ রং বিকল্প করতে পারেন।
Garnishes
গরুর মাংস সুস্বাদু এবং পছন্দসই তাজা মাছ চেহারা সাহায্য। তাজা মাছের সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হল বরফকে বিকৃত করা মাছের কারণে এটি সাধারণত কুৎসিত এবং অপ্রয়োজনীয়। মাছটি পুদিনা যোগ করে এটি সহজে ঠিক করুন যাতে এটি ইতিমধ্যে রান্না করা হয়ে থাকে। এটি মলিন এবং গলিত বরফ ছদ্মবেশে সাহায্য করে। সম্পূর্ণ মাছ ফ্রেম করতে পার্সলি ব্যবহার করুন। লেবু বা কমলার টুকরা মাছ টুকরা আরো আকর্ষণীয় চেহারা সাহায্য। রেড গার্নিশ চোখকে আকর্ষণ করে এবং লোকেদের তাজা মাছ দেখতে উৎসাহিত করে। আপনি ঋতু উপর ভিত্তি করে রঙিন টুথপিক্স বা অন্যান্য পার্টি পছন্দ সঙ্গে মাছ গন্ধ করতে পারেন।
কভারেজ স্তর
বরফের নিচে কত মাছ লুকানো তাজা মাছ প্রদর্শন করার একটি গুরুত্বপূর্ণ সিদ্ধান্ত। মাছের প্রচুর লুকোলে গ্রাহক মাছের কাটা এবং রঙ দেখতে পারবেন না। মাছের পুরো অংশটি বরফের উপরে সম্পূর্ণ বিশ্রাম করলে মাছটি অপ্রত্যাশিত দেখতে পারে। বরফ দিয়ে মাছ আচ্ছাদন করার সর্বোত্তম উপায় হচ্ছে মাছের চারপাশে বরফের একটি ছোট্ট ব্যাংক তৈরি করে, যাতে ছত্রাকটি বরফের কম্বলের ভিতরে আস্তে আস্তে ছড়িয়ে পড়ে।
লেবেল প্লেসমেন্ট
মাছের প্রদর্শন ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ লেবেলগুলি। লেবেল বাছাই করা শক্তভাবে বস্তাবন্দী কুঁচিত বরফ মধ্যে উপযুক্ত। অন্যান্য ধরনের বরফ লেবেলগুলিকে স্লিপ বা সগগি হতে পারে। কিছু মুদি দোকানগুলি অদ্ভুত জায়গায় লেবেল রাখে, যেমন সরাসরি মাছের মাধ্যমে বা এমনভাবে যে মাছটিকে লেবেল দ্বারা আটকে রাখা হয়। মাছের চারপাশে লেবেলের অবস্থানের সাথে পরীক্ষা যাতে গ্রাহকরা লেবেল এবং বরফের মধ্যে পড়ে না থাকা মাছটি দেখতে পায়।
