কোন রেস্টুরেন্টের মূল্য সেই রেস্তোরাঁটি কেনার জন্য দিতে হবে তা নির্ধারণ করা হয়। রেস্টুরেন্ট তাদের মালিকদের হিসাবে অনেক আকার এবং আকার আসে, মূল্য নির্ধারণ জটিল। সর্বাধিক সাধারণ শর্তে, বার্ষিক মুনাফা একাধিক বা রেস্টুরেন্টের সম্পত্তির মাধ্যমে মান স্থাপন করা যেতে পারে।
রেস্টুরেন্ট বিভাগ
রেস্টুরেন্ট দুটি প্রধান বিভাগে পড়ে: পূর্ণ-সেবা এবং সীমিত-পরিষেবা (বা দ্রুত পরিষেবা)। তারপরে অনেক উপসাগর রয়েছে যেমন ফাইন ডাইনিং, নৈমিত্তিক ডাইনিং, ডিনার হাউস, বার এবং গ্রিল, ডেলি, ফাস্ট ফুড, পিজা নিতে, এবং তালিকাটি চলে যায়। সেই বিভাগগুলির মধ্যে স্বতন্ত্রভাবে মালিকানাধীন রেস্টুরেন্ট, ফ্রাঞ্চাইজিস, কর্পোরেট মালিকানাধীন, আন্তর্জাতিক বহুজাতিক অবস্থানে একক অবস্থান। সুতরাং, "আদর্শ রেস্টুরেন্ট" যুক্তিযুক্তভাবে সংজ্ঞায়িত করা যাবে না।
লাভ বনাম সম্পদ
আসুন পৃথকভাবে মালিকানাধীন এবং পরিচালিত রেস্টুরেন্ট তাকান। সহজ শর্তে, রেস্তোরাঁগুলি মূল্যবান হতে পারে এমন দুটি উপায়ে রয়েছে, তারা পূর্ণ পরিষেবা বা সীমিত পরিষেবা কিনা। সফল অপারেশনের ক্ষেত্রে বার্ষিক লাভের গুণক প্রথম। এমন কোনও রেস্টুরেন্টের জন্য যা লাভ করে না, তার মূল্য তার স্থির সম্পদের দ্বারা নির্ধারিত হয়, যা আসবাবপত্র, ফিচার এবং সরঞ্জাম (FF & E) নামে পরিচিত। কোনও রেস্টুরেন্ট কোন মুনাফা অর্জন করছে কিনা তা না হলে, আসলেই যে কোনও রেস্টুরেন্ট মূল্যবান কিনা তা বাজারের চূড়ান্ত সিদ্ধান্তদাতা হিসাবে বিবেচিত হবে।
লাভ গুণক
একটি ভাল অর্থনীতিতে, লাভজনক রেস্তোরাঁ মূল্যের জন্য "থাম্বের নিয়ম" রেস্টুরেন্টের বার্ষিক মুনাফা (বা বিবেচনার উপার্জন) প্লাস জায় থেকে দুই থেকে তিনবার হয়। তবে, লস এঞ্জেলেস অঞ্চলের হার্ড অর্থনৈতিক সময়ে, এটি প্রদর্শিত হয় যে লাভজনক রেস্তোরাঁগুলি 1.5 থেকে 2 টি বিচক্ষণ আয় এবং প্লাস জায়ের একাধিক আশা করতে পারে। রেস্টুরেন্টটি বর্তমান মালিকের জন্য মুনাফা অর্জনে আরও সফল, এটি একটি ক্রেতাের জন্য মূল্যবান। এটি কোনো ব্যবসার সাধারণত।
কোন লাভ, কোন সমস্যা নেই
একটি রেস্টুরেন্ট মুনাফা বাঁক না হয়, একটি ক্রেতা মান এখনও আছে। রেস্টুরেন্ট শিল্প এন্ট্রি সবচেয়ে বড় বাধা প্রাথমিক বিল্ড আউট খরচ। যদি কোন রেস্তোরাঁতে অনুমোদিত এবং কার্যকরী হুড, বন্যার ড্রেনস, তিনটি অংশের সিঙ্ক এবং একটি অনুমোদিত ফ্রিজ ইউনিট থাকে এবং এটি একটি ভাল অবস্থানে থাকে তবে রেস্টুরেন্টটি সাধারণত বিক্রি করবে। এটি একটি মদের লাইসেন্স আছে, রেস্টুরেন্ট আরো বিক্রি করবে। এটি একটি লাভজনক রেস্টুরেন্টের জন্যও সত্য।
যন্ত্রপাতি প্রতিস্থাপন খরচ
একটি লাভজনক উপার্জনের জন্য এমন কোনও রেস্টুরেন্টের মূল্য বা মূল্য তার কাজ, অনুমতিপ্রাপ্ত সরঞ্জাম এবং অন্যান্য সম্পত্তিতে। মালিকের কার্যকরী সরঞ্জাম এবং অন্যান্য সম্পদ প্রতিটি টুকরা প্রতিস্থাপন খরচ নির্ধারণ করতে হবে, তারপর রেস্টুরেন্ট এর বর্তমান মূল্য নির্ধারণ করতে একটি তালিকায় এটি সব একসঙ্গে রাখুন।
একটি পেশাদার তালিকাভুক্ত করুন
অর্থায়নের উদ্দেশ্যে বা নিজের বাজারে বিক্রি করার জন্য আপনার নিজের রেস্টুরেন্টের মূল্য নির্ধারণ করার চেষ্টা করছেন কিনা, আপনি সম্ভবত আবেগ এবং মূল্যের বেনামী মূল্যের প্রকৃত মূল্যের কাছে পৌঁছেছেন। অর্থায়নের অর্থায়ন করার জন্য, আপনি ঋণ প্রক্রিয়া শুরু করার আগে একটি বাণিজ্যিক ঋণদাতার সাথে কথা বলুন। আপনার রেস্টুরেন্ট বিক্রি করার কথা ভাবছেন, অভিজ্ঞ অভিজ্ঞতার ব্রোকার তালিকাভুক্ত করুন। একজন পেশাদার আপনাকে বাজার মূল্য নির্ধারণ করতে এবং বুদ্ধিদীপ্তভাবে আপনার যোগ্য ক্রেতাদের আনতে সহায়তা করতে পারে, যাতে আপনি আপনার সময় এবং অর্থ আপনার রেস্টুরেন্ট চালানোর জন্য এবং আপনার জীবনযাপন করতে ব্যয় করতে পারেন।
