অনেক মানুষ রেস্টুরেন্ট ব্যবসা পেতে একটি ইচ্ছা প্রকাশ। জাতীয় রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশনের মতে ২011 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 960,000 রেস্টুরেন্ট ছিল 1২.8 মিলিয়ন মানুষ। এন্টারপ্রাইজ ম্যাগাজিনে অক্টোবর 2006 এর একটি নিবন্ধে বলা হয়েছে যে সকল রেস্টুরেন্টের 90 শতাংশ "পাঁচ বছরের মধ্যে ব্যর্থ হয়।" কোনও সম্ভাব্য রেস্তোরাঁর পরিচালনা করার জন্য চারটি প্রধান লক্ষ্য রয়েছে যে কোন সম্ভাব্য মালিককে বিবেচনা করতে হবে।
ন্যায্য মূল্য মানের মানের খাবার পরিবেশন করা
আরো এবং আরো রেস্টুরেন্ট স্থানীয়ভাবে উত্থিত জৈব খাদ্য খাওয়ার জন্য সুইচ তৈরি করা হয়। জৈবিক, স্থানীয়ভাবে উত্সাহিত খাদ্যের সুবিধাগুলি হ'ল তাজা উত্পাদন ও মাতৃভাষার প্রস্তাব, যা পূর্বে হিমায়িত খাদ্যের তুলনায় ভাল ছিল, আপনার পরিবেশন করা খাবারগুলি আপনার গ্রাহকদের জন্য স্বাস্থ্যকর হবে এবং আপনি স্থানীয়, ছোট কৃষকদের ব্যবসায়ে থাকতে সহায়তা করবেন। এটা সত্য যে জৈব খাদ্য কেনার অর্থ আপনি অতিরিক্ত আপফ্রন্ট খরচ বহন করবে, তবে আরো বেশি রেস্টুরেন্ট গ্রাহক সুস্থ ডাইনিং বিকল্পগুলির সন্ধান করছেন। উপরন্তু, স্থানীয়ভাবে উত্থাপিত জৈব খাদ্যাদি কেনার জন্য আপনাকে যে কোনও সময়ে পরিবেশন করা হয় এমন একটি উন্নত মেনু অফার করার অনুমতি দেয় যা উপলভ্য এবং স্থানীয় খামারগুলিতে পাওয়া যায় তার উপর নির্ভর করে।
বায়ুমণ্ডল ও পরিবেশ
মহান খাদ্য সরবরাহ করার চেয়ে সফল রেস্তোরাঁ চালানোর জন্য আরো কিছু আছে। গ্রাহকরা বায়ুমন্ডল এবং ambiance আকৃষ্ট হয়, যা উভয় তাদের সামগ্রিক ডাইনিং অভিজ্ঞতা উপর একটি বিশাল ছাপ ছেড়ে। সঠিক বায়ুমণ্ডল অতিথিদের খাবার জুড়ে নিরুৎসাহিত বোধ করে এবং পুনরাবৃত্তি গ্রাহকদের উৎপাদনের জন্য নিজেকে ধার দেয়। মনে রাখবেন যে, খাবারের জন্য একটি জায়গা নির্বাচন করার সময় প্রত্যেকেই একই ধরনের ambiance খোঁজে না। অনেক দিন ধরে অফিসে কাজ করে এমন অনেক লোক প্রায়ই শান্ত, নিরুৎসাহিত পরিবেশ পছন্দ করে, যখন টেলিকমিটার এবং অল্পবয়সী গ্রাহকরা প্রায়শই ব্যস্ত, এমনকি শোরগোলযুক্ত রেস্তোরাঁ পছন্দ করেন।
লক্ষ্য বাজার জানতে
সঠিক ধারণাটি নির্বাচন করা, সঠিক অবস্থান খুঁজে বের করা এবং যথাযথ জনসংখ্যাতাত্ত্বিক আকর্ষণ করা সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ যা আপনার রেস্টুরেন্ট সফল হয় বা ব্যর্থ হয় তা নির্ধারণ করে। আপনি দুপুরের খাবারের ভিড় বা সুখী ঘন্টার ভিড় পূরণ করার পরিকল্পনা করছেন? আপনি কি একটি আনুষ্ঠানিক ডাইনিং অভিজ্ঞতা খুঁজছেন গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার চেষ্টা করছেন, নাকি আপনি একটি আশেপাশের hangout হতে চান? আপনি আরো সিনিয়র নাগরিক বা সঙ্গীত ভক্ত পরিবেশন আশা করি? আপনার লক্ষ্য বাজারের পরামিতি নির্ধারণ এবং আপনার রেস্টুরেন্ট পরিদর্শন করার সময় তারা কী আশা করে তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।
গ্রাহক সম্পর্ক
আপনার রেস্তোরাঁর সামনে যে কোনও গ্রাহক যে কোনও গ্রাহকের সাথে ঘুরে বেড়ানোর পক্ষে অসম্ভব, তবে সবচেয়ে বিরক্তিকর ডাইনার এমনকি কীভাবে তা উপভোগ করতে হয় তা জানার জন্য আপনার ব্যবসায় সম্পর্কে ইতিবাচক কথা বলতে সাহায্য করবে। আপনার গ্রাহকদের যথাযথভাবে কীভাবে যুক্ত করা যায় সেই বিষয়ে আপনার ওয়েট স্টাফকে প্রশিক্ষণ দেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন, যা আপনার লক্ষ্য বাজারের উপর নির্ভর করে ভিন্ন হবে। কর্মীদের সবসময় যথাযথ পরিধান পরিধান করা উচিত এবং যদি কোন অভিযোগ থাকে তবে অপেক্ষা কর্মীদের পর্যায়ক্রমে পদক্ষেপ নেওয়ার জন্য রেস্তোরাঁ পরিচালককে অবশ্যই সমস্যা সমাধান করতে সহায়তা করতে হবে। অত্যন্ত বিনয়ী পৃষ্ঠপোষকতার মুখোমুখি হওয়া সত্ত্বেও বিনয়ী, সদয় এবং উপযুক্ত, আপনার রেস্টুরেন্টকে সফল করতে এবং সম্প্রদায়ের মধ্যে ইতিবাচক খ্যাতি গড়ে তুলতে সহায়তা করবে।
