ওয়েস্টার্ন জর্জিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে, রেস্টুরেন্ট শিল্পে প্রবেশের ক্ষেত্রে কম বাধা রয়েছে, এটি অনেক উদ্যোক্তাদের জন্য এটি একটি আকর্ষণীয় নতুন ব্যবসায়িক বিকল্প তৈরি করে। ওহিও স্টেট ইউনিভার্সিটির হসপিটালিটি ম্যানেজমেন্ট প্রোগ্রামের সহকারী অধ্যাপক এইচ জি পারসা বলেন, ভোক্তাদের প্রায়শই "নতুন রেস্টুরেন্টের বেশিরভাগ ব্যর্থতা" যেমন বিবৃতিগুলি শোনে, তবুও চারটি রেস্টুরেন্টের মধ্যে কেবল একজনই ব্যবসা বন্ধ করে বা ব্যবসার প্রথম বছরে মালিকানা পরিবর্তন করে। যে বলেন, রেস্টুরেন্ট ব্যবসা আপনি প্রবেশ করতে হবে প্রয়োজন এন্ট্রি এখনও অনেক সাধারণ বাধা আছে।
স্টার্ট আপ ক্যাপিটাল অভাব
পর্যাপ্ত স্টার্ট আপ মূলধন অভাব রেস্টুরেন্ট শিল্পে প্রবেশের সবচেয়ে বড় বাধা এক। একটি রেস্টুরেন্ট শুরু একটি ব্যয়বহুল উদ্যোগ। ২010 সালের 400 টিরও বেশি রেস্তোরাঁ মালিকদের শিল্প জরিপ অনুসারে, বার্ষিক বিক্রিতে $ 425,000 সহ একটি রেস্টুরেন্টের জন্য গড় প্রারম্ভিক খরচ 1২5,000 ডলার এবং ভূমি কেনার সাথে 175,000 ডলারেরও বেশি। $ 850,000 তে আনা একটি রেস্টুরেন্টের জন্য, গড় শুরু-আপ $ 225,000 নয়, জমি কেনা ছাড়া এবং $ 375,000 জমি ক্রয়ের সাথে। রেস্টুরেন্ট মালিকদের বন্ধু এবং পরিবার, ব্যাংক ঋণ, ছোট ব্যবসা প্রশাসন ঋণ এবং উদ্যোগ মূলধন মাধ্যমে স্টার্ট আপ অর্থায়ন নিরাপদ করতে পারেন।
ভোক্তা সন্দেহবাদিতা
রেস্টুরেন্ট শিল্পে প্রবেশের আরেকটি বাধা গ্রাহকের সন্দেহভাজনতাকে অতিক্রম করছে। একটি ব্র্যান্ড নির্মাণ করা সময় লাগে এবং আপনার প্রথম রেস্তোরাঁ শুরু করার সময় গ্রাহকরা আপনার নতুন রেস্তোরাঁ সম্পর্কে সতর্ক হতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি রেস্টুরেন্ট শুরু করেন যা সুস্থ খাবার খাওয়ার দিকে দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, তবে কিছু লোক আপনার খাবারকে সুস্বাদু এবং নরম বলে মনে করে কারণ এটি স্বাস্থ্যকর। যাইহোক, একবার আপনি ব্যবসায়ের মধ্যে রয়েছেন এবং একটি বিশ্বাসযোগ্য ব্র্যান্ড উপস্থিতি প্রতিষ্ঠিত করেছেন, আপনি আপনার রেস্টুরেন্টের সাথে আরও ভাল অবস্থানে থাকবেন।
অবস্থান
অবস্থান রেস্টুরেন্ট শিল্প এন্ট্রি অন্য বাধা হতে পারে। আপনার ব্যবসার অবস্থান আপনার রেস্টুরেন্ট সাফল্যের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ এক। আপনি যদি অবস্থানগুলি সন্ধান করছেন এবং আপনি আপনার পছন্দের অবস্থানে জমি বা কোন ইজারা সুরক্ষিত করতে পারবেন না তবে আপনাকে আরো কম আকর্ষণীয় বিকল্প বিবেচনা করতে বাধ্য করা যেতে পারে। এছাড়াও, যদি আপনি কোনও বর্তমান রেস্টুরেন্টের স্থানটি ভাঙ্গাতে চান তবে খুচরা স্থানটি বর্তমানে কোনও রেস্টুরেন্টের জন্য নির্মিত না হলে আপনি প্রধান পুনর্নবীকরণের দিকে নজর রাখতে পারেন।
মার্কেটিং
প্রথম আউট শুরু করার সময় আপনাকে যা করতে হবে তা মার্কেটিংয়ের পরিমাণ রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ের এন্ট্রিতে অন্য বাধা হতে পারে। আপনার নতুন ব্যবসায় সম্পর্কে শব্দটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য আপনাকে বিপণন কৌশল বিকাশ করতে হবে এবং এতে অর্থ এবং সময় লাগবে। কিছু সম্ভাব্য রেস্টুরেন্ট মালিকদের ব্যবসার এই অংশটি চালানোর জন্য প্রয়োজনীয় বিপণন ব্যাকগ্রাউন্ড নেই। এই ক্ষেত্রে, একটি মার্কেটিং পেশাদার নিয়োগ করা সেরা, যা আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য বিপণন কৌশল বিকাশ করতে আপনাকে সহায়তা করতে পারে।
