মাইক্রোবায়োলজি মাইক্রোস্কোপিক প্রাণীর গবেষণা যেমন ব্যাকটেরিয়া, খামির, ছত্রাক, শেত্তলাগুলি, ভাইরাস এবং জীবনের অন্যান্য মাইক্রোস্কোপিক ফর্ম। খাদ্য মাইক্রোবায়োলজি খাদ্য microorganisms অধ্যয়ন উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। এর মধ্যে কীভাবে তাদের সনাক্ত করা যায় তা শেখার পাশাপাশি তারা কীভাবে বসবাস করে এবং কীভাবে তাদের বৈশিষ্ট্য অনুসারে ব্যবহার করা যেতে পারে তা শ্রেণীবদ্ধ করে। মাইক্রোবগুলি একক-কোষের জীবজন্তু, পৃথিবীর প্রাচীনতম জীবের ধরন এবং প্রায়শই খাদ্য মাইক্রোবায়োলজিস্টদের দ্বারা অধ্যয়ন করা হয়।
খাদ্য মাইক্রোবায়োলজি সংক্ষিপ্ত বিবরণ
খাদ্য মাইক্রোবায়োলজি ক্ষেত্র খুব বিস্তৃত; এতে মাইক্রো অর্গানিজমের গবেষণা এবং প্রক্রিয়াজাত এবং কাঁচা খাবারের নিরাপত্তা ও গুণমানের উপর তাদের উপকারী এবং ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই খাদ্য এবং কৃষি বিজ্ঞান ফসল থেকে খরচ থেকে, খাদ্যের বিভিন্ন দিক নিয়ে উদ্বিগ্ন। এই ক্ষেত্র পুষ্টি থেকে খুব স্বতন্ত্র, এবং সাধারণত ভূমি অনুদান বিশ্ববিদ্যালয়গুলিতে অধ্যয়ন করা হয়।
খাদ্য মাইক্রোবায়োলজিস্টরা
একটি খাদ্য মাইক্রোবায়োলজিস্টের ক্রিয়াকলাপগুলির মধ্যে রয়েছে নতুন খাদ্যদ্রব্য উন্নয়ন, এই খাবারের জন্য উত্পাদন প্রক্রিয়া, প্যাকেজিং উপকরণ, শেলফ জীবন নির্ধারণ এবং মাইক্রোবায়োলজিকাল এবং রাসায়নিক পরীক্ষা। সাধারণত, খাদ্য মাইক্রোবায়োলজিস্ট জেনেটিকালি সংশোধিত খাবার তৈরির সাথে সরাসরি জড়িত নয়। খাদ্যের মাইক্রোবায়োলজিস্টের বিশেষ গবেষণায় খাদ্যের নিরাপত্তা, প্রকৌশল, উন্নয়ন, বিশ্লেষণ এবং বিভিন্ন খাবারের রসায়ন সম্পর্কিত রিপোর্টিং অন্তর্ভুক্ত। খাদ্য মাইক্রোবায়োলজিস্টের প্রাথমিক ভূমিকা খাদ্য-বহনযোগ্য মাইক্রোজেনজিমের পরিমাণ সনাক্তকরণ এবং নির্ধারণ করা।
কাজের পরিবেশ
একটি খাদ্য মাইক্রোবায়োলজিস্ট বিভিন্ন সেক্টর এবং পরিবেশে কাজ করতে পারেন। এগুলির মধ্যে ফেডারেল সরকারী ল্যাবস, রাজ্য সরকার ল্যাবস এবং উভয় অলাভজনক এবং লাভজনক সংস্থার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অধিকাংশ কাজ একটি পরীক্ষাগার বা কারখানা টেস্টিং সুবিধা সম্পন্ন করা হয়। একটি খাদ্য মাইক্রোবায়োলজিস্ট অভিজ্ঞতা মাধ্যমে একটি ব্যবস্থাপনা অবস্থান অগ্রিম বা খাদ্য মাইক্রোবায়োলজি ক্ষেত্রে মাস্টার্স ডিগ্রী বা ডক্টরেট প্রাপ্ত করতে পারেন। এই ভূমিকা খাদ্য বিজ্ঞান microbobiologist বিভিন্ন বিজ্ঞানীদের এবং গবেষণা প্রকল্প তত্ত্বাবধান করা প্রয়োজন।
শিক্ষা
একটি খাদ্য মাইক্রোবায়োলজিস্ট খাদ্য মাইক্রোবায়োলজি বা খাদ্য বিজ্ঞান ডিগ্রী একটি স্নাতকের ডিগ্রী প্রয়োজন বোধ করা হয়। অনেকেই মাস্টার্স বা ডক্টরেট ডিগ্রি অর্জনের পাশাপাশি যান। স্নাতকোত্তর ডিগ্রী বিশ্ববিদ্যালয়ে বা প্রধান ল্যাবগুলিতে গবেষণা অবস্থানের জন্য প্রয়োজনীয়।
বেতন
শ্রম পরিসংখ্যান ব্যুরোর মতে, মে 2008 হিসাবে খাদ্য মাইক্রোবায়োলজিস্টের গড় বার্ষিক বেতন 59,520 ডলার; নিম্ন শেষ বেতন $ 33,790 হয়; এবং উচ্চ শেষ বেতন $ 104,520 বা তার বেশি। এই ক্ষেত্রে চাকরির বৃদ্ধি ২018 সালের মধ্যে 16 শতাংশ পর্যন্ত বাড়ানোর আশা করা হচ্ছে।
2016 কৃষি ও খাদ্য বিজ্ঞানীদের বেতন বেতন
ইউএস ব্যুরো অফ লেবার স্ট্যাটিস্টিক্স অনুযায়ী, ২016 সালে কৃষি ও খাদ্য বিজ্ঞানীগণ 62২70 মার্কিন ডলারের গড় বেতন পেয়েছেন। কম প্রান্তে, কৃষি ও খাদ্য বিজ্ঞানীরা 47.880 ডলারের 25 তম শতাংশ বেতন অর্জন করেছেন, যার অর্থ 75 শতাংশ এই পরিমাণের চেয়ে বেশি উপার্জন করেছে। 75 তম শতাংশ বেতন 84,090 ডলার, যার অর্থ 25 শতাংশ বেশি উপার্জন করে। ২016 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কৃষি ও খাদ্য বিজ্ঞানী হিসাবে 43,000 জন কর্মরত ছিলেন।
