কিভাবে একটি সীফুড বাজার খুলুন

সীফুড বাজারগুলি ফিনফিশ, শেলফিশ, এবং ক্রাস্টাসিয়ানস (ক্রবস) এর বিভিন্ন নির্বাচন অফার করে। পণ্যদ্রব্য স্থানীয় জেলেদের কাছ থেকে আসতে পারে এবং সে সকালে তাড়াতাড়ি ধরা পড়েছে। অন্যান্য ক্ষেত্রে, সীফুড বাজারগুলি দেশব্যাপী তাদের পণ্যদ্রব্য জাহাজে বিভিন্ন ঠান্ডা স্টোরেজ পদ্ধতি ব্যবহার করে।

খাদ্য চ্যানেলের ওয়েবসাইটের মতে, সীফুড বাজার এবং বিশেষ সংস্থাগুলি তাদের সীফুডগুলি জেল প্যাকগুলি, বরফ প্যাকগুলি এবং এয়ার ট্রান্সপোর্টের জন্য কুলারে প্যাক করে। এই সতর্কতাগুলি একজন ভোক্তাকে তার পছন্দের সামুদ্রিক সীফুডটি গ্রহণ করতে এবং তাজাতা এবং শেলফ জীবন সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ করতে সক্ষম করে।

আইটেম আপনি প্রয়োজন হবে

• ব্যবসা লাইসেন্স

• সেলস ট্যাক্স লাইসেন্স

• স্থানীয় zoning প্রবিধান কপি

• বিল্ডিং signage

• ঠান্ডা ক্ষেত্রে

• কুলার (যদি প্রযোজ্য)

• এফডিএ HACCP প্রবিধান কপি

• সীফুড সরবরাহকারীদের তালিকা

• স্থানীয় জেলেদের তালিকা

• সম্ভাব্য সীফুড সীফুড গ্রাহকদের তালিকা

• স্বাস্থ্য বিভাগের সার্টিফিকেট

• সীফুড অর্ডার বিবরণ

• তালিকা সিস্টেম বিবরণ

• গ্র্যান্ড খোলার বিশেষ তালিকা

• বাণিজ্যিক গ্র্যান্ড খোলার বিশেষ

• বিজ্ঞাপন হার এবং সংবাদপত্র বিজ্ঞাপন জন্য অনুলিপি

• প্রচার পত্র

আপনার ব্যবসা সংগঠিত করুন। সামুদ্রিক শিল্প এবং খাদ্য ব্যবসার সঙ্গে অভিজ্ঞ একটি সার্টিফাইড পাবলিক হিসাবরক্ষক সঙ্গে পরামর্শ। একই ব্যাকগ্রাউন্ড এবং দায় দক্ষতা আছে যারা একটি বাণিজ্যিক বীমা এজেন্ট সাথে যোগাযোগ করুন। আপনার ব্যবসার লাইসেন্সের জন্য আপনার শহর বা কাউন্টি ক্লার্কের অফিসে যান। অবশেষে, আপনার রাজস্ব বিভাগের একটি বিক্রয় করের লাইসেন্সের সাথে যোগাযোগ করুন।

একটি সুবিধাজনক অবস্থান নির্বাচন করুন। একটি ওয়াটারফ্রন্ট বা waterview সাইট সন্ধান করুন, এই লোকেল আপনার সীফুড বাজারে একটি নোটিকাল গন্ধ যোগ করা হবে। জল কাছাকাছি একটি অবস্থান এছাড়াও জেলেদের তাদের দৈনন্দিন ক্যাচ সঙ্গে আপনি পৌঁছাতে সহজ হবে। আপনি সহজ প্রধান রাস্তা অ্যাক্সেস এবং পার্কিং প্রচুর আছে তা নিশ্চিত করুন।

আপনার সাইট সাইনেজ বা প্রদর্শন সীমাবদ্ধতা নির্মান নিশ্চিত যে আপনার স্থানীয় জোনিং অফিসের সাথে পরামর্শ করুন। একটি শিল্পী একটি রঙিন সীফুড বা মাছ ধরার murural এবং আদেশ পরিপূরক signage তৈরি কমিশন।

আপনার সীফুড ঠান্ডা ক্ষেত্রে আদেশ। সীফুড বাজার সাধারণত বিশেষভাবে পরিকল্পিত, গ্লাস ফ্রন্টেড ঠান্ডা ক্ষেত্রে সীফুড পণ্য প্রদর্শন। এই ঠান্ডা ক্ষেত্রে স্বনির্ধারিত হিমায়ন ইউনিট বৈশিষ্ট্য এবং খাদ্য নিরাপত্তা উন্নীত করার জন্য একটি পূর্বনির্ধারিত ধ্রুবক তাপমাত্রায় সীফুড সীফুড বজায় রাখা।

বৃহত্তর সীফুড বাজারে, ওয়াক-ইন শীতল বা রেফ্রিজারেটর অতিরিক্ত জায় সঞ্চয় করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) হজার্ড বিশ্লেষণ জটিল নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্র (এইচএইচসিপি) নিয়মাবলী প্রতিষ্ঠা করেছে যা নিরাপদ সীফুড স্টোরেজকে মোকাবেলা করে।

আপনার সীফুড সরবরাহকারী নিশ্চিত করুন। এখন দেশব্যাপী উত্স থেকে পাইকারি তাজা সীফুড কিনতে ক্রয় করা সম্ভব। অনেক ক্ষেত্রে, রেফ্রিজারেটেড ট্রাক তাদের ক্যাচ প্রদানের দেশ ভ্রমণ। যেখানে সময় সমালোচনামূলক, সীফুড পণ্য মালবাহী প্লেন বা ব্যক্তিগত প্রসবের পরিষেবা দ্বারা উড়ে যেতে পারে।

অবশেষে, স্থানীয় ও আঞ্চলিক জেলেদের সাথে তাদের নতুন ক্যাচগুলি পেতে কাজ করুন। বিভিন্ন ধরনের সীফুড সারা বছর ধরে পাওয়া যেতে পারে। জেলেদের বিশেষ ক্যাচ কিনতে এক সময় বিকল্প সঙ্গে নিয়মিত গ্রাহকদের প্রদান করতে পারে।

আপনার সম্ভাব্য গ্রাহকদের সনাক্ত করুন। প্রথমত, তালিকা এলাকার রেস্তোরাঁগুলি বর্তমানে সমুদ্রের বৈশিষ্ট্যগুলি বা তাদের মেনু প্রসারিত করতে খোলা আছে। এলাকা ক্যাটারিং কোম্পানি এবং ব্যক্তিগত শেফ সনাক্ত। প্রচুর সংখ্যক লোককে পরিবেশন করা বাণিজ্যিক রান্নাঘরে অবস্থান করুন (উদাঃ অবসরপ্রাপ্ত সম্প্রদায় বা উচ্চ পর্যায়ের হোটেল রেস্তোরাঁগুলি)। অবশেষে, নগদ এবং বহন খুচরো ভোক্তা বাজার উপেক্ষা করবেন না।

আপনার স্বাস্থ্য বিভাগ অনুমোদন প্রাপ্ত। আপনার সম্পূর্ণ সুবিধাটি পরিষ্কার এবং পরিচ্ছন্ন করুন এবং তারপরে আপনার সীফুড স্টোরেজ এবং প্রস্তুতি এলাকায় বিশেষ মনোযোগ দিন। একটি বিস্তারিত প্রাক-খোলার পরিদর্শন জন্য আপনার স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগের সাথে যোগাযোগ করুন। অবিলম্বে কোনো বৈষম্য ঠিক করুন। আপনার বাজার জুড়ে নিরাপদ সীফুড হ্যান্ডলিং এবং স্টোরেজ অভ্যাস পোস্ট করুন।

সীফুড-savvy কর্মীদের ভাড়া। সীফুড এবং যারা গ্রাহকদের সাথে তাদের তথ্য ভাগ করতে চান সম্পর্কে জ্ঞানপূর্ণ যারা কর্মচারীদের খুঁজুন। একটি উত্সাহী কর্মী একটি নতুন গ্রাহক সীফুড কিছু চেষ্টা করার জন্য উত্সাহিত করতে সক্ষম হতে পারে; অথবা সম্ভবত একটি ডিনার পার্টি জন্য একটি বৃহত্তর পরিমাণ অর্ডার।

আপনার তাজা সীফুড অর্ডার করুন। আপনার সরবরাহকারীদের সাথে একটি আদেশের সাথে যোগাযোগ করুন যা বিভিন্নতা এবং গভীরতার প্রতিফলন করে। একটি ক্র্যাব-সুখী এলাকায়, উদাহরণস্বরূপ, নরম- এবং হার্ড-শেল নীল ক্রবস, ডুঙ্গেন্স ক্র্যাবস এবং আলাস্কান রাজা ক্র্যাব অর্ডার করুন। একটি ভাল finfish নির্বাচন সঙ্গে বহিরাগত মাছ প্রেমীদের টেম্প। সীফুড দ্বারা "বিক্রি করে" তারিখগুলি ট্র্যাক করে এমন একটি জায় সিস্টেম স্থাপন করুন এবং আপনার কর্মীদের সম্ভাব্য ক্ষতিগ্রস্থ সমস্যাগুলিতে সতর্ক করে।

কিছু গ্র্যান্ড খোলার বিশেষ পরিবেশন করা। দরজা পুরস্কার এবং ঘন্টা প্রতি বিশেষ সঙ্গে একটি স্প্ল্যাশী গ্র্যান্ড খোলার রাখা। আপনার বাণিজ্যিক গ্রাহকদের আলাদা পরিচায়ক দাম অফার। তার জনপ্রিয় রেসিপি প্রদর্শনের জন্য একটি সুপরিচিত সীফুড খাদ্য শেফ আমন্ত্রণ জানান। স্থানীয় সংবাদপত্রের খাদ্য বিভাগে ইভেন্টটি প্রচার করুন এবং গুরমেট এবং রান্নাঘরের সরবরাহের দোকানগুলিতে ফ্লাইয়ারগুলি রাখুন।