রিটেইল স্টোরগুলিতে খাদ্যদ্রব্য বিক্রি করা বিশেষত্ব রান্না, কারিগর বেকার, কৃষক, এবং যারা নিজের স্বাক্ষর ব্র্যান্ড তৈরি করতে উপভোগ করেন তাদের জন্য ক্রমবর্ধমান সফল ব্যবসা হয়ে উঠেছে। টেকসই খাবার এবং স্থানীয় উত্সাহের জনপ্রিয়তার কারণে রেস্টুরেন্ট, দোকান এবং সুপারমার্কেটগুলিতে উচ্চ চাহিদাতে ছোট ব্র্যান্ড, স্থানীয় উত্পাদন এবং মালিকানাধীন মশাল তৈরি হয়েছে, তবে খাদ্য ব্যবসায় তৈরির জন্য এটি অনেক বেশি পণ্য গ্রহণ করে। আপনি সঠিক খাদ্য পণ্য এবং একটি সংগঠিত বিপণন ও বিতরণ কৌশল সফল করতে পারেন।
একটি বাণিজ্যিকভাবে অনুমোদিত রান্নাঘর পান
আপনি সরাসরি খামারের পণ্য বিক্রি করতে পারেন, তবে আপনাকে স্বাস্থ্য এবং স্যানিটেশন মান পূরণকারী একটি অনুমোদিত রান্নাঘরে খাদ্য রান্না বা প্রস্তুত করতে হবে। স্যানিটারি মান পাস করে এমন বাণিজ্যিক রান্নাঘর ভাড়া, ভাড়া অথবা ইনস্টল করতে হবে, সঠিক বায়ুচলাচল রয়েছে, নিরাপদ তাপমাত্রায় খাবার রাখে এবং পর্যাপ্ত পরিস্কার এবং নির্বীজন ক্ষমতা আছে। আপনি একটি রেষ্টুরেন্ট, বেকারি বা লাইসেন্সযুক্ত খাদ্য সুবিধা সহ একটি রান্নাঘর ভাগ করতে পারেন তবে আপনাকে খাদ্য নিরাপত্তায় অবশ্যই একটি কোর্স নিতে হবে, খাদ্য হ্যান্ডলারদের অনুমতি পেতে, নিয়মিত পরিদর্শন পেতে হবে এবং সমস্ত প্রযোজ্য লাইসেন্স এবং পারমিটের জন্য আবেদন করতে হবে। স্কুল, গীর্জা এবং স্থানীয় নাগরিক গোষ্ঠী আপনাকে তাদের পরিদর্শিত এবং প্রত্যয়িত রান্নাঘরের ব্যবহার করতে দেয় যেখানে আপনি নিরাপদে খাদ্য নিরাপদে খাদ্য প্রস্তুত করতে পারেন।
গবেষণা ফেডারেল এবং রাজ্য রেগুলেশন প্রযোজ্য
ডেইরি পণ্য এবং পনিরগুলি কঠোর ফেডারেল প্রবিধানের অধীনে পড়ে, তাই আপনাকে খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসনের সাথে নিবন্ধন করতে হবে এবং খাদ্য নিরাপত্তা আধুনিকীকরণ আইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত নির্দেশিকা অনুসরণ করতে হবে। আপনি একটি পাইকারী বিক্রেতা ব্যবসা লাইসেন্স প্রয়োজন হবে এবং কোন স্থানীয় নিবন্ধন এবং উত্পাদন নির্দেশিকা মেনে চলতে হবে। যদি আপনি খাবার রান্না করেন তবে আপনাকে অবশ্যই দ্রুত ঠান্ডা করতে হবে এবং 41 ডিগ্রী ফারেনহাইটে বা ছয় ঘন্টার মধ্যে নিরাপদে সেগুলি সংরক্ষণ করতে হবে। আপনি বিক্রি করতে ইচ্ছুক খাবারের ধরন এবং পদ্ধতির সম্পূর্ণ তালিকা পেতে আপনার স্থানীয় ব্যবসায় লাইসেন্সিং অফিস এবং স্বাস্থ্য বিভাগটি দেখুন।
আকর্ষণীয় প্যাকেজিং ডিজাইন
আপনার পণ্যগুলি বিক্রি করতে ইচ্ছুক এমন দোকানে এবং বাজারগুলি খুঁজে বের করতে হবে, এবং তাদের কাছে প্রমাণের প্রয়োজন হবে যে আপনি গ্রহণযোগ্য পদ্ধতি এবং আইনগুলি মেনে চলছেন। আকর্ষণীয় প্যাকেজিং গ্রাহকদের আকৃষ্ট এবং আপনার পণ্য নিরাপদ এবং পেশাদারী প্রদর্শিত করতে অপরিহার্য। সুপারমার্কেটগুলি সম্ভবত স্ক্যানিংয়ের জন্য একটি ইউপিসি বা পিএলইউ কোডের প্রয়োজন হবে, যা আপনি স্বতন্ত্রভাবে বা পুনর্নবীকরণের মাধ্যমে পেতে পারেন। একটি শেলফ-স্থিতিশীল, বায়োডগ্রেডেবল প্যাকেজ ডিজাইন করুন যা গ্রাহকদের কাছে আপিল করে এবং আপনার খাদ্যকে সর্বোত্তম উপায়ে প্রদর্শন করে। আপনি ভোক্তাদের জন্য প্যাকেজ উপর উপাদান এবং পুষ্টি তথ্য, গরম নির্দেশাবলী, এবং পণ্য তথ্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। কিছু পণ্য ওজন দ্বারা বিক্রি হয়, তাই আপনি লেবেল প্রিন্টার সঙ্গে নির্ভরযোগ্য স্কেল প্রয়োজন, যা ওজন এবং পরিমাপ স্থানীয় ব্যুরো দ্বারা পরিদর্শন করা হয়।
প্রতিযোগিতামূলকভাবে আপনার পণ্য অবস্থান
বন্ধুদের, সহযোগী, সামাজিক মিডিয়া পরিচিতি, স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলি, এবং শহরের সংবাদপত্র এবং পত্রিকাগুলির সাথে নেটওয়ার্কিংয়ের মাধ্যমে একটি বিপণন প্রচারাভিযান তৈরি করুন। আপনি স্থানীয় খাদ্য সমালোচক এবং লেখকদের নমুনা পাঠাতে পারেন, উত্সব এবং মেলাগুলিতে আপনার খাদ্য প্রচার করতে এবং কৃষকদের বাজারে পণ্য বিক্রি করতে পারেন। আপনার পণ্য ইমেজ মেলে যে পাইকারি অ্যাকাউন্ট জমিদারি চেষ্টা করুন। স্বাস্থ্যকর খাবার বা নিরামিষ সামগ্রী বিক্রি করলে স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকান, কারিগর বেকারি, প্রাকৃতিক খাদ্য সমবায় এবং নিরামিষ রেস্টুরেন্টগুলি চেষ্টা করুন। প্রতিটি পাইকারি ক্লায়েন্টকে আপনার ব্যক্তিগত মনোযোগ দিন, এবং সর্বদা তাকের উপর স্টক ঘুরিয়ে দিন এবং মেয়াদ উত্তীর্ণ হওয়ার আগে পণ্যগুলি সরিয়ে দিন বা অপঠিত হয়ে যান। আপনি নমুনা সরবরাহ এবং মাঝে মাঝে আপনার খাবার বাজারে একটি টেবিল সেট আপ করতে পারেন, যদি ম্যানেজার জিজ্ঞাসা করুন। যদি কাজটি হ্যান্ডেল করা খুব কঠিন হয়ে থাকে, তবে আপনি সহায়তা না দেওয়া পর্যন্ত বা উৎপাদন ক্ষমতা প্রসারিত না হওয়া পর্যন্ত নতুন ক্লায়েন্ট যোগ করার স্থগিত করুন।
