বাণিজ্যিক রান্নাঘরের সার্টিফিকেশন পাওয়ার প্রক্রিয়া বেশিরভাগ সুবিধা একত্রিত করার ব্যাপার। কারণ এটি স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগ বা খাদ্য নিরাপত্তা সংস্থাকে অবশ্যই শংসাপত্রটি ইস্যু করার আগে রান্নাঘর পরিদর্শন করতে হবে। উত্তর ক্যারোলিনা কৃষি ও উপভোক্তা বিভাগের পরামর্শ দেয় যে আপনি আপনার রান্নাঘরে কাজ শুরু করার আগে জোনিং এবং কোডের প্রয়োজনীয়তা যাচাই করুন।
বাণিজ্যিক রান্নাঘর প্রয়োজনীয়তা
যদিও রাষ্ট্র এবং স্থানীয় অধ্যাদেশ পরিবর্তিত হতে পারে, তবে তারা একই সাধারণ নির্দেশিকা অনুসরণ করে। খাদ্য এবং সম্ভাব্য বিপজ্জনক রাসায়নিক জন্য সংগ্রহস্থল এলাকায় পৃথক করা আবশ্যক। হিমায়ন এবং ফ্রীজার ইউনিট কোড প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে। একটি বাণিজ্যিক রান্নাঘরে মপ, ডিশ, হাত ধোয়ার এবং খাদ্য প্রস্তুতি এলাকায় পৃথক সিঙ্ক থাকতে হবে। প্রস্তুতি টেবিল এবং অন্যান্য খাদ্য যোগাযোগ পৃষ্ঠতল স্টেইনলেস স্টীল বা একটি সমতুল্য উপাদান যা মসৃণ এবং পরিষ্কার রাখা সহজ করা উচিত। আপনি সার্টিফিকেশন জন্য একটি আবেদন জমা দেওয়ার আগে এই কাজ সব করা উচিত।
পরিদর্শন এবং সার্টিফিকেশন
খাদ্য নিরাপত্তা চার্জ স্বাস্থ্য বিভাগ বা সংস্থা আবেদন জমা দিন। প্রতিক্রিয়া বার আপনার অবস্থান উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে। উদাহরণস্বরূপ, উত্তর ক্যারোলিনা ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার বলেছে যে একটি ইন্সপেক্টরের জন্য হোম-ভিত্তিক সুবিধা পরিদর্শন করার জন্য দুই সপ্তাহের অনুমতি দেওয়া হবে। রান্নাঘরের নিয়মাবলী মেনে চলছে কিনা তা নির্ধারণ করে পরিদর্শক নির্ধারণ করবেন এবং যদি তা হয় তবে সার্টিফিকেশন অনুমোদন করবে। আপনি পরিদর্শন পাস হিসাবে কিছু জায়গায় আপনি অপারেশন শুরু করতে পারেন।
ইন হোম খাদ্য উত্পাদনের
কিছু উদ্যোক্তাদের জন্য, বাড়ি থেকে খাবার তৈরি ও বিক্রয় করা একটি ভাল বিকল্প। কিছু বিচারব্যবস্থায় খাদ্যদ্রব্যের রান্নাঘরে উৎপাদিত ধরনের ধরণের নিষেধাজ্ঞা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যারিজোনা শুধুমাত্র বাড়ির রান্নাঘরের মালিকদের কনফেকশন এবং বেকড পণ্য বিক্রি এবং বিক্রয় করতে দেয়। নিয়মিত বাণিজ্যিক রান্নাঘরের মতো, তাদের অবশ্যই প্রথমে তাদের সরঞ্জামগুলি পেতে হবে, তারপর স্থানীয় নিয়ম মেনে চলতে হবে এবং হোম ভিত্তিক খাদ্য ব্যবসার তত্ত্বাবধানকারী সংস্থার কাছে আবেদন জমা দিতে হবে।
হোম রান্নাঘরের জন্য প্রয়োজনীয়তা
একটি কুটির আইন নিরাপদ অপারেশন বীমা এবং সার্টিফিকেশন রাখতে হোম-ভিত্তিক বাণিজ্যিক রান্নাঘরের জন্য নির্দেশিকা সেট আপ। উদাহরণস্বরূপ, পেনসিলভানিয়া আইনটি একই সময়ে আপনার পরিবারের জন্য রান্না করার অনুমতি দেয় যতক্ষণ না আপনি একই সময়ে বাণিজ্যিক রান্না করছেন। আপনি খাদ্যশস্য আইটেম এবং আপনার পরিবারের উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে খাদ্য থেকে আলাদাভাবে বাণিজ্যিক খাদ্য সংরক্ষণ করতে হবে। কাজ পৃষ্ঠতল মসৃণ এবং পরিষ্কার করা সহজ হতে হবে। ক্ষুদ্র বাচ্চাদের রান্নাঘরের বাইরে রাখা উচিত, এবং পোষা প্রাণী কোনও সময়ে বাড়ির ভিতরে থাকতে পারে না।
