মানের ডাইনিং রুম পরিষেবা আপনার রেস্টুরেন্টের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এক। গ্রাহকদের ভাল আচরণ না করলে বায়ুমণ্ডল, রান্না এবং অবস্থানের গুণাবলী সব হ্রাস পায়। আপনার হোস্ট, সার্ভার এবং বাস স্টাফ আপনার গ্রাহকদের আপনার ব্যবসায়ের প্রথম ছাপ। অধিকাংশ অংশে, আপনার কর্মীদের ডাইনিং অভিজ্ঞতা জুড়ে আপনার অপারেশন মুখ থাকবে। সুপ্রতিষ্ঠিত উদ্দেশ্যগুলি ভাল, কিন্তু গেস্ট সিস্টেমের চাহিদাগুলি 100% পূরণ করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ সিস্টেমের প্রয়োজন হতে হবে।
আপনার ধারণা এবং দৃষ্টি মাপসই যারা ভাড়া। রেস্তোরাঁ থিম ইচ্ছাকৃতভাবে ক্যাম্পি থেকে অত্যন্ত পরিশ্রুত থেকে পরিবর্তিত, কিন্তু সম্ভাব্য কর্মীদের নিয়োগ যখন আপনি শুধুমাত্র প্রতিভা অতিক্রম করা আবশ্যক। দক্ষতা স্তর বিবেচনা করুন, কিন্তু সাক্ষাতকারের প্রক্রিয়া জুড়ে আপনি যতটা সম্ভব আবেদনকারীর ব্যক্তিত্বগুলি মূল্যায়ন করতে পারেন এবং আপনার মিশন বিবৃতি এবং দর্শনে কেনার জন্য স্টাফ চয়ন করুন।
পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং একই ভাবে প্রত্যেকের প্রশিক্ষণ। একটি প্রোগ্রাম আছে, এবং এটি সঙ্গে লাঠি। আপনার গ্রাহক সেবা এবং ডাইনিং রুম নীতির রূপরেখা, এবং কোন পাথর উল্টানো ছেড়ে। এই পর্যায়ে, সুবিন্যস্ত সাধারণতার জন্য কোন রুম নেই; বিস্তারিত প্রত্যেকের মধ্যে instilled করা আবশ্যক।
অতিথি পড়ুন। ডাইনিং রুমে কাজ করার জন্য শুধু অপেক্ষা কর্মীদের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। হোস্টগুলি তাদের উপযুক্ত বসার ব্যবস্থা এবং উপযুক্ত সার্ভারগুলি দিতে গ্রাহকদের হিসাব করতে সক্ষম হবেন। উদাহরণস্বরূপ, একটি ব্যবসায়িক ভিড় আরো মেধাবী, কম verbose ওয়েটারের জন্য আরও উপযুক্ত হতে পারে।
অতিথিদের চাহিদা অনুমান করুন। যদি কোনও গোষ্ঠী একটি বিশেষ ইভেন্ট উদযাপন করতে থাকে তবে সার্ভারগুলি উপলক্ষের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, বার্ষিকী ডাইনার্সের জন্য ওয়াইন বা শ্যাম্পেন পরামর্শগুলি তৈরি করে। এটি একটি ব্যবসায়িক লাঞ্চ যদি, সার্ভার বিন্দু এবং প্রম্পট হতে হবে।
Intangibles প্রতিক্রিয়া। রান্নাঘরটি এখন এবং তার পরের রাত্রে বন্ধ রাতের জন্য আবদ্ধ, এবং ডাইনিং রুমের কর্মীদের কাছে তাদের শীতল এবং আরও গুরুত্বপূর্ণ, অতিথিদের সুখী রাখতে হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি বিনামূল্যে পানীয় বা appetizer অফার।
সময় অতিথি নিয়ন্ত্রণ দিন। তিনি সন্ধ্যায় থাকতে চান কিনা তা তার বিশেষাধিকার, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি তার পছন্দসই এবং সার্ভারের ফলাফলটি যথাযথভাবে যাচাইয়ের জন্য তার ব্যর্থতার ফলস্বরূপ নয়। মানুষ জিম্মি রাখা না।
