রেস্টুরেন্ট শিল্প আমেরিকান অর্থনীতির একটি প্রধান প্লেয়ার। ২007 সালের হিসাবে, মোট আমেরিকান রেস্তোরাঁগুলি 900,000 গ্রহন করেছিল, যা 1২.8 মিলিয়ন মানুষ নিয়োগের সময় 537 বিলিয়ন ডলারের যৌথ ব্যবসা করেছিল। দুর্ভাগ্যবশত, বেশিরভাগ স্টার্ট-আপ রেস্তোরাঁগুলি অপারেশন শুরু হওয়ার এক বছরের মধ্যে বন্ধ করতে বাধ্য করা হয়। আপনি যদি একটি রেস্টুরেন্ট খোলার কথা ভাবছেন তবে আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োজনীয় মৌলিক সংস্থান রয়েছে। আপনার রেস্টুরেন্টের প্রাথমিক পর্যায়ে পরিকল্পনা করা আপনার ব্যবসার বেঁচে থাকার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলবে।
মানব সম্পদ
যতক্ষণ না আপনি নিজের প্রতিষ্ঠানে প্রবেশকারী প্রতিটি পৃষ্ঠপোষকতার যত্ন নেওয়ার দায়বদ্ধতার সাথে ব্যক্তিগতভাবে অভিযুক্ত হতে চান, ততক্ষণ আপনি অনেকগুলি কাজ সম্পাদনে সক্ষম ব্যক্তিদের একজন কর্মী নিয়োগ করতে যাচ্ছেন। আপনি যদি ব্যবস্থাপনা বা খাদ্য প্রস্তুতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করার পরিকল্পনা করেন, তবে আপনি নিজেকে একজন কর্মচারী হিসাবে গণনা করতে পারেন। যাইহোক, খাদ্য প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে রান্না করার দরকার হবে, একটি নির্দিষ্ট কর্মী এবং ব্যবসার ক্রিয়াকলাপ নিশ্চিত করার জন্য একজন ম্যানেজারকে সরবরাহ করতে হবে। ম্যানেজার বেতন প্রতি বছর $ 22,000 এবং $ 40,000 মধ্যে কোথাও খরচ হবে।
অনেক স্থানীয় প্রকাশনা ব্যবসার জন্য একটি ছোট ফি সাহায্যের জন্য বিজ্ঞাপনের অনুমতি দেবে। Craigslist.org হিসাবে অনলাইন শ্রেণিবদ্ধ এছাড়াও সাহায্যের জন্য বিজ্ঞাপন দিতে পারেন। আপনার স্থানীয় কর্মসংস্থান অফিসের সাথে যোগাযোগ করুন এবং আপনার ব্যবসার জন্য খোলা আছে তাদের অবহিত করুন। একবার আপনি আপনার ব্যবসা শুরু করার পরে, আপনি সাহায্যের জন্য একটি উইন্ডো সাইন বিজ্ঞাপন ঝুলিয়ে আপনার পৃষ্ঠপোষকদের কাছ থেকে সম্ভাব্য ভাড়া আকর্ষণ করতে সক্ষম হতে পারে।
খাদ্য সেবা
খাদ্য পরিষেবা প্রদানকারীরা কোনও সফল রেস্তোরাঁ পরিকল্পনার অবিচ্ছেদ্য অংশ। খাদ্য পরিষেবা সরবরাহকারীরা সরাসরি আপনার রেস্টুরেন্টে খাদ্য সরবরাহ করে, সুতরাং আপনার ব্যবসার জন্য উপযুক্ত বিকল্প সরবরাহ করতে পারে এমন একটি কোম্পানি নির্বাচন করা মুনাফার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। Sodexo হিসাবে জনপ্রিয় খাদ্য পরিষেবা প্রদানকারীরা অনলাইনে পাওয়া যেতে পারে, বা অতিরিক্ত সংস্থানগুলি Allfoodbusiness.com এর মাধ্যমে অ্যাক্সেস করা যেতে পারে।
ভবন
আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট বাড়িতে সঠিক বিল্ডিং খুঁজে পেতে হবে। আপনার যদি ক্রয়কৃত সম্পত্তিতে একটি রেস্টুরেন্ট গড়ে তুলতে রাজধানী থাকে, তবে আপনাকে নির্মাণের জন্য একটি বিশেষ সেট এবং অনুমতিগুলির লাইসেন্স পেতে হবে। এছাড়াও, আপনি যে বিল্ডিং ডিজাইনটি তৈরি করেছেন তা সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য কিনা তা নিশ্চিত করুন। ডিজাইনার এবং গ্রাফিক ডিজাইনার সহ সৃজনশীল নির্মাণের ধারণাগুলির জন্য নির্দিষ্ট কর্মীদের নিয়োগ করা, আপনার রেস্টুরেন্টের চূড়ান্ত চেহারা উন্নত করতে পারে।
একটি নতুন অবস্থান নির্মাণ বা পূর্বনির্ধারিত নির্মিত বাসস্থান বাস কিনা, একটি অবস্থান নির্বাচন করার সময় মনে রাখা কিছু ধারণা আছে। আপনার রেস্টুরেন্ট একটি উচ্চ ট্র্যাফিক এলাকায় অবস্থিত, নিশ্চিতভাবে বেশিরভাগ ফুট ট্র্যাফিক, দ্বারা পাস মানুষের জন্য দৃশ্যমানতা উচ্চ ডিগ্রী সঙ্গে। একটি অবস্থান নির্বাচন করার সময় পার্কিং প্রাপ্যতা বিবেচনা মনে রাখবেন। আপনার রেস্টুরেন্টের মূল্য, সম্পত্তি এবং কোনও নির্মাণ বা পুনর্নবীকরণের মধ্যে আপনার বাজেটের মধ্যে এটি নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নিন।
ধারণা
আপনার রেস্টুরেন্ট পৃষ্ঠপোষকতা আনতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য, এমন একটি ধারণা নিয়ে আসুন যা আপনি অধিষ্ঠিত করতে চান এমন এলাকার একটি প্রধান জনসংখ্যাতাত্ত্বিককে আপিল করবে। মেজর বয়স জনসংখ্যা সাধারণত জেনারেশন ওয়াই (জন্ম 1980 থেকে 2000), জেনারেশন এক্স (1965 থেকে 1977) এবং বেবি বুমার্স (1946 থেকে 1964) মধ্যে বিভক্ত করা হয়; বয়স্ক ব্যক্তিদের সাধারণত খালি Nesters (50 থেকে 64 বছর বয়সী) বা সিনিয়র নাগরিকদের (65+) হিসাবে গ্রুপ করা হয়। বয়স্ক জনসংখ্যা দ্রুততর সেবা উপলব্ধি করে, যখন পুরোনো জনসংখ্যা আরো বেশি আনুষ্ঠানিক ডাইনিং অভিজ্ঞতা উপভোগ করে।
রেস্তোরাঁগুলি সাধারণত দ্রুত পরিষেবা, পরিবার ডাইনিং বা নৈমিত্তিক ডাইনিং হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। দ্রুত সেবা রেস্তোরাঁগুলি ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলি বা অন্যান্য অনুরূপ ডাইনিং ব্যবসায়গুলি যা অন্য সমস্তের উপরে পরিষেবা গতির মূল্য দেয়। পারিবারিক ডাইনিং রেস্টুরেন্ট সমস্ত আইটেমের জন্য সেট দামের সাথে একটি নির্দিষ্ট মেনু অফার করে এবং বড় দলগুলির জন্য বসার ব্যবস্থা সরবরাহ করে। আরামদায়ক ডাইনিং রেস্টুরেন্ট আরো মজাদার দাম খাদ্য সঙ্গে একটি পাড়া ফিরে বায়ুমণ্ডল অফার। অন্যান্য রেস্টুরেন্টের ধরনগুলির মধ্যে সূক্ষ্ম ডাইনিং অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা একটি উচ্চ মূল্যের জন্য আরো পরিশীলিত ডাইনিং অভিজ্ঞতা এবং জাতিগত রেস্তোরাঁগুলি, যা একটি নির্দিষ্ট দেশের বা সংস্কৃতির রন্ধনপ্রণালীতে বিশেষজ্ঞ।
স্থানীয় ভোক্তাদের কাছে কৌতুকপূর্ণ এবং বাজারযোগ্য হতে পারে এমন একটি ধারণা তৈরির জন্য, আশেপাশের এলাকার জনসংখ্যাতাত্ত্বিক অধ্যয়নের বিষয়ে নিশ্চিত হন। জনসংখ্যাতাত্ত্বিক পরিসংখ্যান মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সেন্সাস ব্যুরো বা আপনার স্থানীয় শহর বা শহরের হলের মাধ্যমে পাওয়া যেতে পারে। পেশাদার বাজার বিশ্লেষক এছাড়াও আপনার আশেপাশের বাজারে আরও গভীরভাবে বিশ্লেষণ প্রদান ভাড়া দেওয়া যেতে পারে।
উপকরণ
সঠিক খাদ্য সংগ্রহস্থল এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য সরঞ্জামের কিছু অংশ প্রয়োজনীয়। খাদ্য তাজা রাখতে হিমায়ন এবং ফ্রিজার স্থান প্রচুর সঙ্গে আপনার রান্নাঘর প্রদান নিশ্চিত করুন। বাণিজ্যিক রেস্টুরেন্ট ব্যবহারের জন্য রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার সম্ভবত হাঁটার-মধ্যে বৈচিত্র্যের চেয়ে বেশি হবে। একটি উচ্চমানের খাদ্য প্রসেসর ক্রয় আপনার রেস্টুরেন্ট উপলব্ধ করতে পারেন মানের এবং বিভিন্ন খাদ্য উন্নত করতে পারেন। ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টের জন্য, ক্রেতারা ফ্রিসি ফ্রিজের মতো অনেক খুশি খুঁজে পাওয়া যায় এমন ক্ষতিকারক, গরম খাবার সরবরাহ করতে পারে। পানীয় ট্যাপগুলি আপনার রেস্টুরেন্টকে পানীয় সিরাপগুলি ক্রয় করার অনুমতি দেয় যা দ্রুত একটি পাম্পে যোগ করা যেতে পারে, যা আপনার রেস্তোরাঁটিকে ট্যাপে বেশ জনপ্রিয় পানীয় রাখতে দেয়। এছাড়াও, আপনার পাত্র, কাপ এবং ফোরস, যেমন আপনার গ্রাহকদের খেতে হবে utensils মনে রাখা মনে রাখবেন।
